スモークビアファクトリー「namachaん Brewing」

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  煙は調味料のひとつです！

  食材の旨味を最大限に引き出すため、素材にあわせてチップも使い分けます。桜チップ、林檎チップ、ウイスキー樽を砕いたチップなど様々なチップを使っています。チップの特製、素材の特製をマッチングさせ、素材の旨味を凝縮し、さらに引き出す。。。もはや煙は調味料のひとつなんです。

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  え？こんなものまで燻製に!?

  燻製で楽しむものはチーズやお肉だけではありません！お刺身やアイスクリームも燻します♪チップの香りと燻すことで凝縮される旨味がいつものメニューを更に美味しく進化させます。未体験の燻製料理に新しい美味しさが発見できること間違いなし！

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  燻製料理が初めての方や、もっと知りたい方におススメ！お試し燻製コース　3000円♪

  燻製料理ってどんなもの？食べたことないから試してみたい！そんな方におススメのコースです。前菜３種盛りや人気の燻製盛り合わせ、燻製醤油を使った焼きそばなど、当店の人気定番メニューを中心に７品のコースです。燻製デザートも楽しめます♪

  3000円（税抜）

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  燻製醤油の和風焼きそば

  燻製の具材や野菜を使い、燻製醤油で仕上げた和風の焼きそばです。香ばしさと燻製チップの香りが焼きそばに絶妙にマッチした一品です。

  680円（税抜）

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  燻製用チップを配合し、じっくり自家熟成した世界でも珍しい「燻製ビール」

  豊島区初のビール醸造所を店内に併設しており、自家製の燻製ビールが楽しめます。また、そのほかにも日本各地、世界の生樽ビールを常時15タップご用意。※ビールはなくなり次第、順次入れ替えます。

  580円（税抜）～

◆燻製料理◆

• お肉部門

  「全品テイクアウトできます。テイクアウトの場合は消費税は8%となります。」

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  合鴨の燻製

  (ハーフサイズ3枚　462円(税込))　迷ったらコレ！

  748円（税込）

• ベーコンの燻製

  (ハーフサイズ：3枚　462円(税込))

  748円（税込）

• 燻製ローストビーフ

  1,078円（税込）

• お肉の燻製3種盛り

  (カモ・ベーコン・ローストビーフ)

  1,408円（税込）

• お魚部門

  「全品テイクアウトできます。テイクアウトの場合は消費税は8%となります。」

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  さばの燻製

  じっくり焼きあげます。自家製の燻製醤油付！

  858円（税込）

• オイルサーディン

  682円（税込）

• ホタテの燻製

  748円（税込）

• 海鮮3種盛り

  (サバ・ホタテ・オイルサーディン)

  1,408円（税込）

• 燻製スパムのゴーヤチャンプル

  748円（税込）

• 燻製卵(1個)

  308円（税込）

• 燻製ピートチーズ

  748円（税込）

• 燻製MIXナッツ

  550円（税込）

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  燻製ピートピーナッツ

  550円（税込）

• お手軽燻製盛り

  (チーズ・卵・ナッツ)

  748円（税込）

BEERによく合うジャンクフード

• Fish＆Chips

  タルタルの中に燻りガッコが入ってます！ケチャップは燻製してます！

  1,078円（税込）

• ジャークチキン

  あつあつ！スパイシー

  748円（税込）

• チリビーンズチップス添え

  748円（税込）

• プーティーン

  (チリビーンズのせ＋110円(税込))　カナダ発祥のジャンキーポテト

  682円（税込）

サラダ

• 燻製トッピングサラダ

  (1人様用のハーフサイズ　638円(税込))　自家製ドレッシング　燻製の具がゴロゴロ入ってます！

  968円（税込）

• グリーンサラダ

  (１人様用のハーフサイズ　550円(税込))

  715円（税込）

• 燻製ポテトサラダ

  528円（税込）

一品料理

• 酒盗クリームチーズ

  462円（税込）

• 冷やしトマト

  462円（税込）

• もろキュー

  462円（税込）

• 梅水晶

  528円（税込）

• 燻りガッコとクリームチーズ

  クリームチーズにいぶりガッコ、ゴマ、大葉があえてあります

  638円（税込）

〆のご飯

• 燻製醤油で！☆卵かけごはん

  (燻製醤油・燻製ゴマ・燻製おかか・燻製ベーコン・おつけもの)

  528円（税込）

• 燻製の具ゴロゴロ！チャーハン

  748円（税込）

• 燻製醤油の和風焼きそば

  748円（税込）

• 燻製醤油の焼きおにぎり(1個)

  352円（税込）

デザート

• 燻製チョコレート

  638円（税込）

◆燻製のお持ち帰りメニュー◆　「全品テイクアウトできます。テイクアウトは消費税は8%となります。」

• 合鴨の燻製

  518円（税込）

• さばの燻製

  734円（税込）

• うずらの卵の燻製

  453円（税込）

• 燻製ピートチーズ

  734円（税込）

• 燻製ピートピーナツ

  324円（税込）

• いぶりがっこの燻製

  453円（税込）

• 燻製オリーブ

  626円（税込）

• 自家製ドレッシング

  626円（税込）

• 燻製醤油

  734円（税込）

• 燻製ケチャップ　大

  小　626円(税込)

  810円（税込）

• 燻製マヨネーズ　大

  小　734円(税込)

  918円（税込）

• ピートオリーブオイル

  734円（税込）

• 燻製塩

  410円（税込）