Korean Dining ハラペコ食堂 GEMSなんば店 料理のこだわり
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◇◆本格!手打冷麺◆◇手打を味わえるのはなんば店だけ
オーダーが入ってからその日の気温・湿度によって水加減を調整し、ひとつひとつ丁寧に手打ちでこねあげます!こうしてこねられた麺は、専用圧縮機で一気にゆで釜に落とされ、ゆで時間も秒単位で調整し素早く仕上げにかかります!お料理が出てきたら、鮮度が命なので出来るだけお早めにお召し上がりください♪コシのある麺の食感を楽しめます☆
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ほぼ全ての料理のベースとなる 『ユクス』
味の決め手になるスープは丹精込めて作られています☆牛骨や野菜などを独自の製法でじっくりと煮込み旨味を凝縮!ほぼ全ての料理のベースに、このスープが使われます!スープだけ飲んでも満足できる味!!