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大人の居酒屋
和風酒場 亀次郎 料理 2025/01/29 更新
柔らかく煮込んだ牛タンと、そのうま味とトロトロになるまで煮込んだ野菜から作られるデミグラスソース。ふわふわの卵。和食歴18年の店主が研究に研究をかさねて完成させた極上のオムライスです。
『旬の魚が一番うまい』をモットーに、その季節に応じた鮮魚を仕入れております。天然魚はうま味が強く、臭みが無いのが特徴で、２，３日寝かせることで更にうま味がアップし奥深い味わいになります。
肉厚の天然鰺を切り身にして粗びきパン粉をつけてフライにしております。油、温度、素材。すべてが整って本当に美味しいアジフライに仕上がります。特製タルタルソースと大根の甘酢漬けと一緒に召し上がっていただきます。
350円（税込）
牛タンの一番いい部分を厳選して、臭みを抜いて熟成。炭火焼きに致します。自家製の唐辛子味噌を添えて仙台の牛タン風に召し上がっていただきます。柔らかくうま味の強い牛タンを是非ご賞味ください。
1,800円（税込）
繊維が柔らかく、みずみずしい味わいの北海道産 紅ズワイガニの贅沢すぎる茶碗蒸しが登場！あたたかい茶碗蒸しで身も心も温まりましょう♪
780円（税込）
420円（税込）
380円（税込）
600円（税込）
650円（税込）
2,600円（税込）
1,600円（税込）
880円（税込）
1,200円（税込）
880円（税込）
880円（税込）
580円（税込）
650円（税込）
450円（税込）
550円（税込）
1,400円（税込）
550円（税込）
当店の料理は、派手さはありませんが美味しさをとにかく追及しております。食感、旨味、塩分、甘み、量。様々な事に意識を集中させお作り致します。温かい料理は温かく、冷たい料理は冷たく。１番いい状態でお客様に提供できるように心がけております。季節ごとに楽しめる日本の料理を是非亀次郎でお楽しみください。
店主
新城 悟
長崎県 佐世保市
新城 悟
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-01-29 01:10:18.0
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