うなぎときわ 浦和 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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「タレ」「コメ」へのこだわり
じっくり30分蒸してから秘伝のタレを付けて焼き上げる関東焼きのうなぎはふっくらやわらか。舌の上でとろけます。タレは川越の「弓削田醤油」さんから゛木桶”で仕込んだ醤油を使い、タレを作っています。お米は季節に合わせてうなぎにあったものに変えています。
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「鰻の扱い」へのこだわり
素早く、丁寧に処理していくことでその臭みをなくし、まずは「素焼き」にします。その素焼きした状態のものを、お客さんに注文を受けてから「蒸す」。それから、3度ほど「タレをつけて焼く」を繰り返すことでふっくら柔らか、香ばしく仕上がります。
サービスへのこだわり
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ご家族連れやご宴会向けに広々ゆったりと
２Fは、広々としたテーブルがございます。テーブルをつなげて、最大24名様までご利用いただくことが可能です。ご家族の集まりやご宴会などに最適です。
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ランチで贅沢にうなぎを楽しめる…♪
じっくり30分蒸してから秘伝のタレを付けて焼き上げる関東焼きのうなぎはふっくらやわらか。舌の上でとろけます。
