炭火原始焼と蔵元焼酎の店 のどぐろの中俣 築地

インテリアへのこだわり

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  肉厚な「のどぐろ」が味わえる

  当店は、300g位が通常の大きさの中、500gを超える大きく肉厚な「のどぐろ」を使用しております。朝獲れ・漁港直送の鮮度抜群、自慢の「最高級のどぐろ」を贅沢に焼き上げます。 「焼き」で提供する事により、肉厚なのどぐろにしか出せないお料理となり、ジューシーな脂ののりを堪能しつつ、身の旨みを感じる事ができます。

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  伝統的な「原始焼き」で魚を美味しく調理

  原始焼きは昔ながらの調理法。手間はかかるが魚を一番おいしくする焼き方。ガスも電気もないその昔、魚を串に刺し、たき火の周りに立てて焼いていた。この調理法を「原始焼き」と呼ぶ。魚の口を下にして炭火で焼くことで、余分な水分が飛び、魚の旨味が凝縮される。魚を一番おいしく焼き方、それが「原始焼き」。

サービスへのこだわり

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  海外ゲストからも親しまれる和モダンな空間

  古材をふんだんに使った酒蔵風の空間や中庭が見える個室など、海外のゲストからも親しまれる和の空間は、接待や会食はもちろん、デートやお祝いにも最適です。大人数でご利用いただける個室もございます。

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  吹き抜けのある和モダン空間。目の前が吹き抜けの、古材をふんだんに使用した酒蔵風の空間。誕生日・記念日など、特別な日のお祝いにはカウンターや2名でのテーブル席ご利用は人気です。海外ゲストのご接待にも喜ばれる中庭が見える個室もございます。

個室

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  海外ゲストの接待におすすめ！中庭が見える完全個室

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  個室6名様×1

  6名様以上で中庭の見える完全個室がお使いいただけます。各種シーンに対応可能な、中庭の見える贅沢な空間をご用意しております。瀟洒な空間で最高品質ののどぐろをご堪能いただけます。その他3名様からお使い頂ける個室が御座いますので、お問い合わせください。

  料金備考	チャージあり 一組10％

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  接待や会食に最適な完全個室

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  個室8名様×1

  接待や会食などに最適な広々した空間をご用意することが可能です。和モダンに仕上げた空間で最高級の『のどぐろ』と美味しいお酒をお楽しみくださいませ。

  料金備考	チャージあり 一組10％

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  最大12名様までご利用いただけるテーブル席の個室

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  個室12名様×1

  接待や会食などに最適な完全個室をご用意しております。古材をふんだんに使った酒蔵風の空間で、最大12名様までご利用いただけます。最高級の『のどぐろ』と美味しいお酒をお楽しみくださいませ。

  料金備考	チャージあり 一組10％

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  最大16名様までご利用いただける大人数での接待や会食に最適な完全個室。

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  個室16名様×1

  最大16名様までご利用可能な個室は接待や会食などに最適です。和モダンに仕上げた空間で最高級の『のどぐろ』と美味しいお酒をお楽しみくださいませ。

  料金備考	チャージあり 一組10％

カウンター

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  カウンター2名様×4

  開放感のあるカウンター・テーブル席です。吹き抜けのある和モダン空間。目の前が吹き抜けの、古材をふんだんに使用した酒蔵風の空間。誕生日・記念日など、特別な日のお祝いにはカウンターや2名でのテーブル席ご利用は人気です。

お席一覧

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  築地駅徒歩5分ほど。落ち着いたモダンなエントランスが皆様をお迎え致します。