銀座 うわの空 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
-
飲み放題付で愉しめる京のおばんざい◆和料理を堪能
20年以上に渡り数々の京料理の名店で腕を磨いてきた店主。本格京料理を気取らずに『京のおばんざい』とし、お酒と愉しんでいただきたく作ったコースは、全て飲み放題付で5,000円~(税抜)。茨城県総州古白鶏を塩焼きで味わう『旬の味覚 宴会コース<8品>』と、お鍋で味わう『旬のお鍋コース<6品>』。ご宴会に打ってつけです。
-
日本酒には旬の刺身が欠かせない◆新鮮な海鮮料理
お酒の席は堅くならず半ば “うわの空” で愉しんでいただきたい。そのための肴には最高の刺身が欠かせないと考えています。当店は魚の鮮度を大切にし、技を尽くして刺身にしています。ある日の『旬のおすすめ刺身五種盛り』は、アイナメ、シマアジ、水タコ、真ハタ、戻り鰹で。目にも鮮やかな盛付けでご提供しております。
サービスへのこだわり
-
和食には和酒が合う◆厳選された日本酒を多数ご用意
あまり飲み慣れない方からお詳しい方まで、皆様に日本酒を愉しんでいただくため、有名銘柄だけでなく、店主が惚れ込んだ厳選日本酒も取り揃えております。同じ日本の文化が生み出した『和食』×『和酒』は、何者にも代え難い相性の良さがあるからこそ。食と酒のどちらも妥協せずにご提供することを信念としております。
-
お顔を見ながらご提供できる店づくり◆職人技が見れる
活気の中にも柔和で落ち着いた雰囲気の店内。うわの空を始めるにあたって大切にしたことは、お客様のお顔を見ながら、おすすめや会話ができること。店主の手仕事も見える一枚板のカウンターは8席。お連れ様とのひとときや、お一人様での癒しの時間に、ゆったりと会話やお食事を愉しみながら、ご利用いただける席です。