原始焼きと日本酒 はち福 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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古民家風の店内はアットホームな雰囲気で居心地抜群♪
古民家風の趣き漂う当店は、アットホームな雰囲気が心地よい空間です。一歩店内に入ると、はち福名物の原始焼や炉端焼きの香りが漂い、食欲をそそります。岐阜県の飛騨コンロを使用し、目の前で自ら干物を炙る至福のひと時を満喫することもできます！その贅沢な体験は心と体を癒してくれること間違いなし♪
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日本酒や焼酎など全国各地の美味しいお酒を堪能♪
日本各地から厳選した美味しいお酒を取り揃え、お客様をお迎えしています。厨房の活気あふれる雰囲気が楽しめるカウンター席をご用意し、炭火の香ばしい香りを楽しみながらお酒を片手に料理をお楽しみいただけます。こだわりの食材を使用した料理と、こだわりのお酒で至福のひとときをお過ごしください。
サービスへのこだわり
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【どんぱち名物】素材そのものの味を楽しめる原始焼き
原始焼きとは、炭の周りを囲み「輻射熱」を利用して焼き素材そのものの味を楽しめるどんぱちの名物料理です。遠赤外線で焼くことで素材の旨みをぎゅっと閉じ込め外はパリっと香ばしく中身はふわふわに仕上がります。仕入れによって魚の種類も変わるので様々な種類をお楽しみいただけます。おすすめは金目鯛とホッケの一夜干しです。
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【どんぱち名物】天然鯛を一匹まるごと炊き上げる鯛めし
どんぱちの鯛めしは天然鯛を丸ごと一匹を大きな羽釜で炊き上げる豪快な鯛めしとなっております。かつおと昆布の旨みを最大限に引き出しただし汁は鯛との相性も抜群。一杯目はそのまま、二杯目は薬味とだし汁でサラサラっとお茶漬けとしてお召し上がりいただくのがおすすめです！
