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日本全国の地酒とモダン和食が楽しめるお店
日本酒バル sizucu しずく 大通本店 料理 2024/10/19 更新
毎朝市場に足を運び、質の良い食材を取り扱っております。食材に合わせた温度や熟成など常に探求心を持ってお料理と向き合っております。
独自の解釈で再構築したモダン和食をご提供しております。既成概念ととらわれず新しい和食のスタイルをご提案いたします。
四季の食材を気軽にお愉しみ頂けるコースの料理です。有名銘柄を含むさまざまなお酒も飲み放題でご利用頂けます。会食や接待、宴会等にもお薦めです。
6,000円（税込）
四季折々に合わせた旬の食材を天ぷらでご提供しております。
680円（税込）
毎朝市場から取り寄せる日本全国のお魚をお造りに。お魚に合わせて熟成してからの提供や、活のままでの提供などこだわりを持ってご提供致します。
1,580円（税込）
旬の食材は日替わりです。その日に水揚げされたお魚や貝類、畑から届く野菜などさまざまご用意いたします。調理方法は食材ごとで変更致しますので、詳細は別紙のお薦めメニューよりご確認ください。
580円～
980円（税込）
880円（税込）
1,280円（税込）
1,280円（税込）
1,280円（税込）
大量の昆布で出汁を取り、プリっぷりの天然海老と九条ねぎ、生麩を合わせたお料理です。海老の殻から抽出した海老ダレと一緒にお召し上がりください！
1,280円（税込）
油で揚げた茄子と土佐の甘唐を出汁に通し、大根おろしと生姜と合わせた定番の揚げびたし。
680円（税込）
定番のいぶりがっこクリームチーズ。
680円（税込）
京白味噌で漬けたフォアグラ、奈良漬け、甘さを抑えた白あんを最中でサンドした一品。
680円（税込）
柔らかく炊いた大根とさっと炊いたヤリイカの煮びたし、定番のおばんざいです。
680円（税込）
脂の乗った10キロサイズの天然鰤です。たまり醤油で30分漬けにした鰤に葱、大葉、茗荷をたたいた定番のなめろうです。
780円（税込）
活ホッキ貝を使った定番の酢味噌料理です。
780円（税込）
京料理の定番の生麩田楽です。玉味噌、桜味噌、木の芽味噌の三種でご提供いたします。
880円（税込）
京都から取り寄せたお漬物、しずくで仕込んだお漬物の盛り合わせです。
980円（税込）
熊本県から直接仕入れる特選馬刺しです。部位は柔らかく、ほんのりとサシの入ったロースです。
1,280円（税込）
毎朝新鮮な魚を仕入れしています。厚めの５点、食べ応えもあり味もお腹も満足の一皿。
1,980円（税込）
毎朝新鮮な魚を仕入れています。無性に刺身が食べたいとき、サクッと３点召しあがれ。
1,580円（税込）
苫小牧漁港から直送の活北寄貝です！鮮度の良さ、味、食感◎おすすめです！
980円（税込）
みかんの皮を与えて養殖されたみかん鯛のお造りです。脂乗りも良く、みかんの香りを感じる身質です。お塩とすだちの組み合わせで召し上がって頂くのがおすすめです。
980円（税込）
ぷりっぷりの活牡丹海老のお造りです。酢橘を絞ってお塩で食べるのもお薦めです。
1,480円（税込）
980円（税込）
海老をふんだんに使った海老真丈を北海道産の特大椎茸の笠に包んだ天麩羅です。
880円（税込）
オープン当時からの人気の天ぷら種。美味しいの秘訣はサツマイモをしっかり糖化させるひと手間！
680円（税込）
680円（税込）
お酒が進む生姜をしっかり効かせたファンの多いから揚げです。衣にも工夫をしており、さくっとしっとり、薄衣にしています。
780円（税込）
昆布森産の牡蠣を使った定番の牡蠣料理です。いぶりがっこを使った自家製のタルタルソースでお召し上がり下さい。
780円（税込）
南蛮味噌と、葱の旨味がたまりません。
780円（税込）
旨みの強い椎茸の炭火焼き、酢橘を絞ってお塩で食べていただくのがオススメです。
880円（税込）
日替わりのお魚を炭火焼きでご提供しております。
980円（税込）
特大の縞ホッケです。脂乗りも良く食べ応え十分の縞ホッケんの炭火焼きです。
1,580円（税込）
知床鶏のももを炭火焼きで、深谷葱と合わせて、ねぎまのイメージで焼き上げています。
1,380円（税込）
臭みのない、上質の合鴨フィレの炭火焼き、お鮨で使うガリと葱と合わせ、黒胡椒を効かせて焼き上げています。
1,780円（税込）
伊東シェフ制作の人気のお漬け物。
580円（税込）
定番の日本酒のあて。辛口の日本酒がオススメ。
580円（税込）
定番のお酒のあて。この松前漬け、絶品です。
680円（税込）
定番のお酒のあて。
680円（税込）
定番のお酒のあて。
680円（税込）
気仙沼産の梅水晶です。お酒のあてにぴったりです。
680円（税込）
定番のお酒のあて。
780円（税込）
日本酒に合うチーズを盛り合わせました。内容は都度変わります。
980円（税込）
毎年秋、産卵前の柔らかい生いくらを味噌漬けにしています。年１回の仕込みなので、無くなり次第終了です。また事前予約制でテイクアウトも承っております。お値段は毎年若干前後します。受け渡し時期は10月下旬頃です。
980円（税込）
お任せでお酒のあてを３種盛り合わせにしています。
1,280円（税込）
毎年恒例の土鍋ご飯です。今年は10月下旬～12月下旬まで入荷予定です。
880円（税込）
お出汁の効いたご飯と、炭の香りの鯖。薬味は三つ葉で締まります。
880円（税込）
炭焼きしたうなぎのひつまぶしです。炊き上がりに30分程頂きます。
1,480円（税込）
お通しで提供している人気のかずちー。北海道産リュクスクリームチーズとイタリア産のクリームチーズ、ヨーグルト、数の子の白醤油漬け、イタリア産の白トリュフアロマと合わせた人気商品です。保存料は不使用の為、製造日から１週間以内が消費期限となります。
1,080円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-10-19 22:48:30.0
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30 ◎ | 31 休 |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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6 休 | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ |
13 休 | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 休 |
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