麺惣 更科

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  北海道産小麦

  北海道産小麦の大きな特長は、輸入小麦にはない「もちもち感」。何かを添加することで出来上がったうどんをもちっとさせるのではなく、小麦が持っている本来の力でもっちりとした食感になります。

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  全粒粉うどん

  栄養素の高いふすまなどをそのまま、製粉してしまった小麦の事で、当然、普通の小麦より、食物繊維や、ミネラルなどなど栄養価が高いのが特徴です。しかも全粒粉でうどんを作ることが非常に難しく水と全粒粉の適した配合を見つけるのに6カ月の時間を有した傑作の麺です。

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  他の店舗でお目に掛かることはありません！”全粒粉うどん”

  栄養素の高いふすまなどをそのまま製粉したもので、普通の小麦より、食物繊維や、ミネラルなどなど栄養価が高いのが特徴です。ただし、この方法で作るうどんは非常に配合がデリケートなので商品として出せるには数に限りがあります。1日で提供できるのは限界があり、数量限定！幻の”全粒粉うどん”を是非お試しください。

  ＋100円（税込）

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  落語の「時うどん」から発想を得た”刻うどん”

  自家製麺と絶品だしにこだわる更科名物「刻うどん」　ふわふわの自家製油揚げをきざみ、とき卵を回し入れる絶品のハーモニーが大人気　油揚げを「刻み」、とき（時）玉子を入れることから「刻うどん」と名付けられました。

  620円（税込）

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  うどん屋の絶品だしがベースの海老天カレーうどん

  おうどん屋さんのコクのある和風の出汁とカレー風味が非常にマッチしたカレーうどん、その上に乗る海老の天ぷらが食欲をそそります。もちろんこれだけでも満足なのですが、カレーうどんには白いご飯かおにぎりが欲しくなりますね。

  730円（税込）

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  お持ち帰り用

  人気定番商品はきつね（たぬき）と天ぷら！季節ごとの商品もあります！！

  100円（税込）～

うどん・そば（＋50円で細生うどん・生そば/＋100円で全粉粒/＋100円で大盛り）

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  きつね・たぬき

  継ぎ足しのの出汁で炊いた、大きな三角揚げ入り

  600円（税込）

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  天ぷら

  手揚げのさくさくえび天入り！

  650円（税込）

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  鍋焼き

  エビ天・玉子・わかめ・刻みあげ入りでボリューム満点！

  830円（税込）

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  肉

  国産バラ肉と玉ねぎ入り

  750円（税込）

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  梅わか

  ほんのり甘い紀州うす塩梅とたっぷりわかめ

  730円（税込）

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  にしん

  大きな身炊きニシン姿煮いり

  830円（税込）

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  梅あんかけ

  紀州うす塩梅と大葉で上品入りで上品な味わい

  730円（税込）

• きざみ

  出汁を吸った刻み揚げがジューシー♪

  600円（税込）

• 肉玉

  月見玉子かとじ玉子　

  830円（税込）

• こんぶ

  上おぼろ昆布で出汁がより上品に♪

  600円（税込）

• かけ

  ネギとカマボコだけでシンプルに！

  500円（税込）

• ハイカラ

  エビの風味たっぷりの天かす入り！

  550円（税込）

• 刻（とき）

  落語「時うどん」から、刻みあげと、とき玉子入り！

  620円（税込）

• 中華そば

  鶏ガラと野菜を1日煮込んだ本格スープと自家製チャーシュー入り！

  730円（税込）

• けいらん

  あんかけにとじた玉子がふわトロ！

  700円（税込）

冷たいうどん・そば（＋50円で細生うどん・生そば/＋100円で全粉粒/＋100円で大盛り）

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  ざるそば・うどん

  そばは、生そばを使用！えび天や温玉のトッピングがオススメ

  680円

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  梅わかぶっかけ

  ほんのり甘い紀州うす塩梅とわかめ入りで爽やかな味わい

  800円

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  えび天ぶっかけ

  やっぱり王道！のえび天入り！

  800円

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  ちくたまぶっかけ

  とろーり温玉とちくわ天の相性バッチリ！

  830円

定食

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  鍋焼き定食

  鍋焼きうどんorそば・ジャンボいなり2個orおにぎり2個・小鉢

  1,080円（税込）

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  かやくご飯定食

  きつねorたぬき・かやくご飯・小鉢

  890円

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  いなり寿司定食

  わかめうどんorそば・ジャンボいなり1個・小鉢

  740円

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  きつねうどん・そば定食

  きつねorたぬき・おにぎり1個・小鉢

  720円

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  バラ寿司定食

  きつねorたぬき・バラ寿司・小鉢

  890円

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  ざるそば・うどん定食

  ざるうどん・ジャンボいなり1個orおにぎり1個・小鉢※写真はいなり2個

  800円

カレーうどん・そば

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  えび天カレーうどん・そば

  サクサクえび天とカレー出汁が絡みます！

  800円

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  きざみカレーうどん

  数種類のスパイスをブレンドした特製カレー粉を使用！リピーター続出の人気メニューです！

  760円

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  月見カレー

  玉子は、落としてもとじてもOK!

  760円

• きつねカレー

  甘いおあげとカレーの相性抜群！

  760円

あんかけうどん・そば

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  梅あんかけ

  紀州うす塩梅と大葉で上品入りで上品な味わい

  730円

• けいらん

  あんかけにとじた玉子がふわトロ！

  700円

ご飯類他

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  かやくごはん

  自慢の出汁で炊き上げました！

  320円

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  バラ寿司

  さっぱりと優しい味わい

  320円

• おにぎり(1個)

  具は、自家製ゴマ昆布とおかかです。

  130円

• おぼろおにぎり(1個)

  おにぎりに上おぼろ昆布を巻きました！

  150円