味噌と燻製の個室居酒屋 テツジ 赤坂 溜池山王店

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  テツジこだわりの～味噌編 ～

  全国各地の味噌をお客様に！日々、都内のオフィス街では様々な出身のお客様がご来店されます。味噌一つでも甘口から辛口の様々な味の味噌があり、皆さまの出身地のお味噌を全国各地から取り寄せて創作しております。お帰りの前にはお味噌汁をサービス！お味噌にこだわりをもち、日々励んでいます。

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  テツジこだわりの～燻製編 ～

  燻製をすることで、旨味が詰まったお肉やお魚、お野菜。燻製の木材は桜チップやリンゴ、ヒッコリーなどを使用。お料理によって瞬間的に燻製をしたり、高温で燻製、低温でじっくり燻製など様々な工程で燻製しております。普段とは違う食感や味わいを楽しんでいただきたく、燻製料理に励んでいます。ぜひ一度お試し下さい。

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  【おすすめ◎】ロースト、焼き、グリルに蒸し、低温調理に燻製も。調理法にこだわった肉料理

  牛、鴨、豚、鶏。それぞれの部位ごとに一番旨味を引き出す調理を施し提供いたします。こだわりの燻製はもちろん、サラマンダーで余分な脂を落とし火を入れたソテーや、低温調理で食感そのままに中まで熱を通したよだれ鶏など、自慢の料理に仕上がっています。宴会コースでもアラカルトでもおすすめです♪

  500～1000円

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  【テツジ一番人気◎】ひと手間かけた、自慢の自家製スモーク盛り合わせ♪1人前450円

  テツジ自慢の自家製スモーク盛り合わせ♪自店にある燻製器を使ってスモークしています。食材や料理に合わせて、オークや桜チップを使い分け、一手間も二手間もかけながら仕上げています。水分が抜け、凝縮された味わいにはお酒にぴったり！ハイボールやサワーなどに合う芳醇な香りの燻製料理をぜひお楽しみください。

  450円(税込)(1人前)

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  【テツジ 歓送迎会におすすめ♪全10品】たっぷり3時間！プレミアム飲み放題付コース6000円⇒5000円(税込)

  豪華！メインは牛サガリの鉄板焼き、自慢のスモーク盛り合わせなど全10品！前菜やデザートまで付いた大満足のコースです。当店のすべてを味わって頂けます！ドリンクはプレミアムな3時間飲み放題でご用意♪普段なかなかお目にかかれない飲み物もご用意しております！この機会にぜひ♪

  5,000円（税込）

■新鮮鮮魚！！

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  お造り盛り合わせ　1人前

  2人前より承ります

  638円（税込）

• 本日入荷の鮮魚、焼、煮魚やカルパッチョ等、

  おすすめメニューをご覧下さい。

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■珍味・おつまみ

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  味噌の盛り合わせ

  748円（税込）

• ほたるいかの沖漬け

  473円（税込）

• 梅水晶（サメナンコツ梅和え）

  572円（税込）

• 漬物盛り合わせ

  440円（税込）

• 塩ゆで 落花生

  473円（税込）

■菜・サラダ

• 【名物！！】くんせいしたポテトサラダ ～クラッカー付～

  473円（税込）

• ちぎり野菜とワカメのチョレギサラダ

  638円（税込）

• くんせいベーコンのシーザーサラダ

  825円（税込）

• 生ハムサラダ

  825円（税込）

• ゴマ塩きゅうり

  330円（税込）

• 梅たたききゅうり

  352円（税込）

• 塩ダレキャベツ

  330円（税込）

• トマトサラダ

  572円（税込）

• 塩ゆで落花生

  385円（税込）

■くんせい・スモーク

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  スモーク盛り合わせ　1人前

  2人前より承ります

  440円（税込）

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  厚切りスモークベーコン

  880円（税込）

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  合鴨の味噌と燻製の盛り合わせ

  880円（税込）

• ロースハム

  660円（税込）

• チキン

  660円（税込）

• チーズ

  550円（税込）

• うずら玉子

  550円（税込）

• ソーセージ3種盛り合わせ

  骨付・あらびき・チョリソー

  825円（税込）

• 合鴨のスモーク

  748円（税込）

• 合鴨の味噌漬け

  748円（税込）

■くんせい・炙り焼き

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  豚バラ肉のくんせい炙り

  825円（税込）

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  若鶏モモ肉のくんせい炙り　1枚

  770円（税込）

• エイヒレ くんせい炙り

  528円（税込）

• ししゃも くんせい炙り

  550円（税込）

• さば くんせい炙り

  605円（税込）

• シマホッケ開き くんせい炙り

  715円（税込）

■＜スペイン産＞イベリコ豚

• イベリコ豚のソテー ～ヒマラヤのローズソルト添え～

  1,078円（税込）

• イベリコ豚のソテー ～おろしポン酢～

  1,738円（税込）

• イベリコ豚のグリル ～バルサミコソースがけ～

  1,738円（税込）

• 【大皿盛り！！】イベリコ豚のソテー ～ポテトとピクルス添え～

  ※3～4名様でお召し上がり頂けます。

  2,750円（税込）

■肉料理

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  牛肉ステーキ

  1,408円（税込）

• 豚トロ炙り焼き

  748円（税込）

• 沖縄風 豚角煮

  825円（税込）

• もち豚ガーリックトンテキ

  880円（税込）

• もち豚グリル おろしポン酢

  880円（税込）

• 【大皿盛り！！】もち豚グリル ～ポテトと野菜のピクルス添え～

  ※3～4名様でお召し上がり頂けます。

  2,178円（税込）

• ビーフステーキおろしソース

  990円（税込）

• 1ポンド！ビーフステーキ

  3,278円（税込）

■アラカルト

• 厚焼き玉子（プレーン）

  528円（税込）

• 明太子チーズ厚焼き玉子

  638円（税込）

• 皮付きポテトフライ

  418円（税込）

• スパイシーポテトフライ

  440円（税込）

• 若鶏の唐揚げ

  550円（税込）

• タルタルチキン南蛮

  638円（税込）

• 牛すじ煮込み豆腐

  660円（税込）

• さつま揚げ

  660円（税込）

■ピザ・パスタ

• フレッシュトマトとスモークベーコンのピザ

  935円（税込）

• 生ハムバジル マヨネーズピザ

  990円（税込）

• 本日のパスタ

  ※おすすめメニューをご覧下さい。

  990円（税込）

■食事

• お茶漬け（梅・鮭）

  495円（税込）

• おにぎり（梅・鮭・明太子）

  242円（税込）

• ガーリックチャーハン

  605円（税込）

• 肉焼きうどん

  858円（税込）

• タコライス

  825円（税込）

• タコス　2ヶ

  スパイシー！！

  660円（税込）

■甘味・デザート

• 白玉信玄アイス

  418円（税込）

• 季節のアイス

  385円（税込）

• カルーアバニラアイス

  528円（税込）

• パンケーキアイスのせ 黒蜜がけ

  638円（税込）