【都町】五十六（いそろくや）大分都町店

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  〈蒲江湾直送〉泳ぎカワハギとかぼすヒラメ食べ比べ

  味わい深く上品な「カワハギ」と、大分特産のかぼすを混ぜた飼料を与え、さっぱりと洗練された味わいの「かぼすヒラメ」の食べ比べ。〈アラを使ったお味噌汁付き！〉※写真はイメージです。また、季節によっては肝がお出しできない場合、カワハギの入荷がない日はウマヅラハギに変更する場合がございます。2178円（税込）

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  大分生まれの冠地どり

  「地鶏の肉は硬い」という概念を覆す「おおいた冠地どり」。柔らかくコクのある冠地どりを日本一美味しい地どり料理にしてお出しします。■冠地どりの炙り焼き…900度の熱で炙る。世界に一つ、五十六オリジナルの調理法です。/1408円（税込）

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  季節のコース3種をご用意！

  曜日限定豊後旬選食材コース / 五十六屋名物食べ尽くしコース / 関あじ・カワハギ・大分和牛お取り寄せコース /…お料理3500円から5700円まで各種コースをご用意！

  3500円（税込）から

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  大分旬巡り■佐伯市　シマアジ/日田市、臼杵市　帆立/大分県　冠地どり味噌

  地産地消を掲げる当店には、 大分の旬食材を使った季節限定メニューがあります。シマアジ握り／ 帆立とアスパラの柚子胡椒炒め／ 帆立のカニ醤油焼き（イクラ添え）／新玉ねぎの冠地どり味噌ホイル焼き ／  お通し 尾道クレソンと蛤出汁の錦雲豚しゃぶです。大分の旬の味をお楽しみ下さい。

  詳細は料理ページにて

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  全国お取り寄せ牡蠣　宮城県石巻産　特大牡蠣（生又は蒸し）

  全国から新鮮な牡蠣を取り寄せました。柑橘を絞ってお召し上がりください。一個/770円（税込）

  二個/1,408円（税込）

■期間限定 　食べる大分特集■

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  シマアジ握り

  豊かな味わいのトラ河豚が、ほのかにかぼすの香りをまとい、爽やかな味わいを楽しめます。かぼすフグテッサは、旨味と歯応えある食感を楽しめます。

  【二貫】748円(税込)

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  帆立とアスパラの柚子胡椒炒め

  日田市特産の「柚子胡椒」と臼杵市の老舗「カニ醤油」が製造する醤油は、香ばしく、帆立を噛み締めるたびに口の中で豊かな旨みが広がります

  1,078円（税込）

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  帆立のカニ醤油焼き（イクラ添え）　

  帆立のしっかりとした肉質と濃厚な風味、甘み旨み、弾力のある食感をお楽しみいただけます。

  748円（税込）

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  新玉ねぎの冠地どり味噌ホイル焼き

  肉質のやわらかさと旨味を誇る「おおいた冠地どり」の甘い鶏味噌とバターのコクがたまらない新玉ねぎのホイル焼きをお楽しみください。

  748円（税込）

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  【お通し】尾道クレソンと蛤出汁の錦雲豚しゃぶ

  肉質がきめ細かく柔らかで、甘く優れた食感の錦雲豚。貝の出汁とピリ辛のクレソンとの旨味をお楽しみください。

  528円（税込）

■本日のおすすめ■

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  『本日のおすすめメニュー』は要チェックです！！

  『本日のおすすめメニュー』には、その日一押し鮮魚のお造りや、旬食材を使った季節ならではのメニューが載っています。とらフグやかぼす平目、カキ、なまこなど料理長こだわりおすすめメニューの数々、見逃せません！※写真は12月のある日のおすすめです。内容は日によって変わりますので、詳しくは店舗にてご確認下さい。

  店舗にてご確認下さい

■お刺身■

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  名物お刺身「五十六盛り」

  「関あじ」または「関さば」、「かぼすフグ」、「ヒオウギ貝」、県産マグロなど最高鮮度の大分ブランド魚と地魚を豪快に盛り込みました。

  2,728円（税込）

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  名物お刺身「五十六５種盛り」

  「関あじ」または「関さば」、県産マグロなど昼〆最高鮮度の大分ブランド魚と地魚を少人数でも食べやすいサイズで盛り込みました。

  1,628円（税込）

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  〈蒲江湾直送〉泳ぎカワハギとかぼすヒラメ食べ比べ

  味わい深く上品な「カワハギ」と、大分特産のかぼすを混ぜた飼料を与え、さっぱりと洗練された味わいの「かぼすヒラメ」の食べ比べをお楽しみください。〈アラを使ったお味噌汁付き！〉※写真はイメージです。また、季節によっては肝がお出しできない場合、カワハギの入荷がない日はウマヅラハギに変更する場合がございます。

  2,178円（税込）

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  〈蒲江湾直送〉泳ぎカワハギの姿造り

  泳ぎカワハギの濃厚な肝と味わい深い白身をゆずポン酢で。※季節によっては肝がお出しできない場合がございます。またカワハギの入荷がない日はウマヅラハギに変更させていただきます。ご了承下さい。

  2,068円（税込）

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  全国お取り寄せ牡蠣 宮城県石巻産　特大牡蠣　生牡蠣又は蒸し牡蠣

  全国の産地より旬に合わせ厳選牡蠣を取り寄せました。お好みで柑橘を絞ってお召し上がりください。牡蠣一個ご希望の方は770円（税込）にて承ります。

  二個1,408円（税込）

■名物 冠地どり■

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  冠地どりの炙り焼き

  900度の熱で炙る。世界に一つ、五十六オリジナルの調理法です。

  1,408円（税込）

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  冠地どりのりゅうきゅう

  香ばしい胡麻の風味や甘辛い醤油が、柔らかく旨みのある冠地どりの胸肉によく絡んでいます。※「コールドハム（生ハム化）」を使用…強酸性水で洗い、塩漬け、乾燥・熟成させた非加熱食肉製品です。

  748円（税込）

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  炙りタタキネギまみれ

  【新鮮な地鶏を香ばしいレアで】滑らかな口当たりと、噛みしめるほどにコクのある逸品。※当店の鶏肉は安全に配慮しておりますが、体調の優れない方、妊婦の方、小さなお子様やお年寄りの方はご遠慮下さい。また、食べ過ぎにもご注意下さい。衛生管理の為、お時間が経過した商品はお下げする場合がございます。ご提供後は、お早めにお召し上がり下さい。

  1,078円（税込）

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  とろヤゲン軟骨の炭火焼き

  ヤゲンとは胸部分の希少な軟骨のことで、通常の軟骨よりしっかりとした味わい、食べ応えが楽しめます。炭火で焼くことにより、余分な水分が飛び、軟骨部位がカリッと仕上がります。

  748円（税込）

■肉刺し■

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  冠地どり刺身4種盛り

  冠地どりの一番美味しい部位を厳選した鮮度抜群であっさり食べやすい刺身四種盛りです。

  1,408円（税込）

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  牛のレバー刺し

  厳選した牛のレバー刺しの触感はそのままに低温加熱で旨味が増し、臭みもなくレバー刺しが苦手な方にも好評です。

  1,408円（税込）

• 冠地どり　選べる２種刺身

  ささみ・むね・ハツ・砂ずりからお好きな2種をお選びください。※食材の入荷状況により部位の変更がある場合もございます。

  748円（税込）

■野菜■

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  五十六屋　グリーンサラダ　～中津蔵工房・二反田醤油店のかぼすドレッシング～

  大正８年の創業以来、醤油製造を生業とし、地域の味に根差したものづくりに徹する、中津市の二反田醤油店。品質のすぐれた大分県奥豊後大野のかぼすを使用して作られたノンオイルのかぼすドレッシングです。爽やかな香りと酸味、まろやかな風味をヘルシーで身体に優しい旬のグリーン野菜とお愉しみ下さい。

  748円（税込）

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  桜王ポークの生ハムシーザーサラダ

  大分県国東市にある安岐農場が自信を持ってお届けするSPF豚肉『桜王』の生ハムを使用。程良い塩気の中に桜王の旨味をご堪能いただけます。

  858円（税込）

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  大分県産塩トマト

  甘さと程よい酸味、まるでフルーツを食べているかのような贅沢な味わいです。佐伯産なずなの塩、又はマヨネーズでお召し上がりください。

  605円（税込）

■酒肴■

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  豊後鮮魚のりゅうきゅう

  【漁師の知恵から生まれた魚料理】刺身を甘辛い漬け汁につけてたっぷりといただく、大分の郷土料理です。香ばしいごまの風味が旨みを引き立てています。

  748円（税込）

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  豊後特大椎茸と地ダコの鶏味噌バター炒め

  【海と山の香りに酒がすすむ逸品】新鮮で歯応えのある大分の地ダコと肉厚で旨味たっぷりの特大椎茸をこっくり鶏味噌バターで炒めた一品。

  968円（税込）

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  クリームチーズのあやめ醤油漬け

  大分県日田市『原次郎左衛門』の甘口あやめ醤油となめらかなクリームチーズが融合した一品。甘口醤油のコクが広がる、濃厚なおつまみチーズはビール、ワイン、日本酒と、どんなお酒にもピッタリです。

  528円（税込）

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  九重産特大椎茸の炭火炙り

  大分県九重町は日本でも有数の椎茸の生産地です。森のアワビと呼ばれるほど食感と旨味が凝縮した逸品。

  638円（税込）

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  五十六玉子焼き～和牛ねぎ味噌添え～

  冠地どりの出汁がきいた、重厚な旨味が詰まった玉子焼きです。ふわっと柔らかな玉子と和牛ねぎ味噌が相性抜群です。

  748円（税込）

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  炙り黒枝豆

  通常の枝豆よりも味が濃く甘味を感じる茶豆を使用。芳醇な香ばしさがたまらない一品。

  495円（税込）

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  豆の力屋揚げの葱味噌炙り

  和牛入りの葱味噌の甘さが、カリッと中はフワッと炙った油揚げの旨みとよく合います。お酒のアテになる一品です。

  638円（税込）

■揚物■

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  豊後鮮魚と季節野菜の天婦羅

  1,078円（税込）

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  冠地どりのむねレアカツ（梅味噌添え）

  「コールドハム（生ハム化）」を使用…強酸性水で洗い、塩漬け、乾燥・熟成させた非加熱食肉製品です。さっくりと揚がった衣の中に、しっとりと新鮮なむね肉。※当店の鶏肉は安全に配慮しておりますが、体調の優れない方、妊婦の方、小さなお子様やお年寄りの方はご遠慮下さい。また、食べ過ぎにもご注意下さい。衛生管理の為、お時間が経過した商品はお下げする場合がございます。ご提供後は、お早めにお召し上がり下さい。

  1,408円（税込）

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  戸次産“乙姫にんにく”の天ぷら

  【大分市戸次産 乙姫にんにく】戸次の和田農園で水耕栽培で育てられた「発芽にんにく」です。この若いにんにくは、「茎・にんにく・根」の全てを食べられます。食べる時は香りがしっかりと感じられるのに、翌日には匂いが残らないのも特徴です。

  638円（税込）

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  冠地どり唐揚げ

  コクある冠地どりの三種の部位を楽しめる唐揚げは、低脂肪でしっかりとした歯ごたえがあります。是非食べ比べてみてください。

  858円（税込）

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  豊後名物 鶏天

  サクッとした衣に柔らかくジューシーな鶏の天ぷらです。

  858円（税込）

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  生ポテトフライ ～ブリッタルガ～

  ブリの真子で作ったカラスミ「ブリッタルガ」。魚卵の凝縮された味わいがホクホクのポテトによく合います。

  528円（税込）

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  冠地どりのむねレアカツ（梅味噌添え）

  「コールドハム（生ハム化）」を使用…強酸性水で洗い、塩漬け、乾燥・熟成させた非加熱食肉製品です。さっくりと揚がった衣の中に、しっとりと新鮮なむね肉。※当店の鶏肉は安全に配慮しておりますが、体調の優れない方、妊婦の方、小さなお子様やお年寄りの方はご遠慮下さい。また、食べ過ぎにもご注意下さい。衛生管理の為、お時間が経過した商品はお下げする場合がございます。ご提供後は、お早めにお召し上がり下さい。

  1,408円（税込）

■酒蔵人の晩酌■

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  カワハギの肝煮付け

  肝の旨みが染み出す煮汁に、ほろりとくずれる身を絡ませてお楽しみください。※カワハギの入荷状況によっては他の魚種、ウマヅラハギでお出しする場合もございます。あらかじめご了承下さい。

  1,848円（税込）

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  中津市耶馬溪 錦雲豚の大海老巻き炙り（タレまたは塩）

  きめ細かく柔らかな肉質で、脂は甘く上質な「錦雲豚」。濃厚で食べ応えのある大海老に巻いて、香ばしく炙りました。ぜひ、美味しい日本酒と一緒にお楽しみください。

  一本 / 748円（税込）

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  冠地どりのホルモンポン酢

  コクのあるホルモン（ハツ・ズリ・レバーなどその日の厳選部位）をさっぱりとポン酢でお召し上がりください。

  638円（税込）

■逸品■

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  冠地どりの特大手羽先　柚子胡椒揚げ(ねぎ塩ダレ添え)

  柔らかくてジュージーな冠地どりの旨味がぎゅっと詰まった手羽先です。揚げたてのパリパリの皮と肉の濃厚なコク、柚子胡椒の爽やかな辛さが絶品です。一本/275円(税込)四本/1,100円(税込)

  275円（税込）

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  おおいた和牛 炙り温タタキ

  【きめ細かな霜降り、まろやかな味わい。】日本一に輝いてきた豊後牛の歴史が始まってから百年目の節目に「おおいた和牛」が誕生しました。美味しさにこだわった農場で育てられた肉質４等級以上のものだけを選んだ逸品です。牛の胃の状態をよく保つとされるビール粕、または肉質のうま味成分を高める飼料米で肥育されています。全国トップレベルの『おおいた和牛』を是非一度ご賞味ください。

  1,738円（税込）

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  豊後地ダコとニラの大分ちぢみ

  身が引き締まり、ぷりっとした歯ごたえある大分の地ダコを使用した、五十六オリジナルのちぢみです。ビールなどのアテにもってこいの一品です。

  748円（税込）

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  錦雲豚と冠地どりの特大つくね　二本

  塩またはタレふんわりとした肉感はもとより、食べた時の余韻まで味わえる錦雲豚と冠地どりの贅沢なつくねです。

  ２本 / 638円（税込）

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  極上錦雲豚の厚切りロース串　二本

  錦雲豚のロース肉はきめが細かく、柔らかい肉質が特徴です。上質な脂で旨みと風味があり、噛み締めるたびに脂身の旨みを堪能できます。

  ２本 / 528円（税込）

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  冠地どりのねぎま大串

  塩またはタレ

  １本 / 638円（税込）

■仕上げ■ ※当店は、大分県産米なつほのかを使用しております。

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  りゅうきゅう丼

  大分の郷土料理。お好みでお出汁をかけてお召し上がりいただけます。

  968円（税込）

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  冠地どりのつけセイロそば

  海藻ふのりを使用したコシの強いそばをコクある冠地どり出汁の特製だれに絡めてお召し上がり下さい。2人前/858円（税込）4人前/1,408円（税込）

  ２人前/858円（税込）

• おにぎり2個　（梅・昆布・鶏味噌・明太子）

  上記のお好きな具を２種お選び下さい。

  580円（税込）

• クロメの味噌汁

  528円（税込）

■甘味■

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  〈安心院ドリームファーマーズより〉干し葡萄と干し蜜柑のバニラアイス

  ※こちらのアイスはお酒を使用しています。お子様やアルコールに弱い方、妊娠・授乳期の方、運転される方はご遠慮ください。

  550円（税込）

• 自家製蘭王ブリュレ

  杵築農場の「蘭王卵」使用

  550円（税込）