ようこそ、ゲストさん
東京駅夜景が人気しゃぶしゃぶ×鹿児島料理
鹿児島料理×本格焼酎 どん薩摩 丸の内店 料理 2024/11/28 更新
【茶ぶり】とは餌に『お茶』を混ぜて養殖したぶりです。 脂がさっぱりしていてとても食べやすい♪茶ぶりは一般市場に流通していない為、なかなか食べることが出来ない希少メニューです♪是非、ご賞味ください。
どん薩摩・名物の『茶ぶり』、サツマイモ配合のエサを食べた『南州黒豚』、日本一の和牛『黒牛』、鹿児島特選素材をしゃぶしゃぶでお召し上がりください。しゃぶしゃぶで使う出汁も鹿児島枕崎産のかつお節100％。お店で毎日とる一番出汁『究極のだし』です。
どん薩摩名物『茶ぶり』に鹿児島の至極の『黒牛』、『南州黒豚』の３種を味わうことのできる、極上しゃぶしゃぶコースです！！もちろん、枕崎産かつお節でとった「究極のだし」でお召し上がりください！※
ー
どん薩摩人気のお刺身の付くコースです！全てのお料理は個別でご提供させていただきます
ー
鹿児島黒豚」をとんかつでお召し上がりください。脂が良質でさっぱりしているのが特徴の黒豚。旨味を感じて、ガッツリだけど、重すぎないとんかつを是非ご賞味ください。
2145円(税込)～
全身に美味しさを蓄えた、究極のかごしま地鶏
1,540円（税込）
自家製ユッケたれと黄身にからめてどうぞ
1,540円（税込）
キュッと効いたわさびで焼酎がすすみます！
1,100円（税込）
若鶏をオリジナルの調味液に2 時間漬け込んで 8 時間干した手間暇かけた逸品。皮がパリパリ中身ジューシー！
1,320円（税込）
キビナゴをカリッと揚げてかごんまの甘酢で漬け込みました！
720円（税込）
どん薩摩名物！鹿児島直送の茶ぶりと新鮮な魚たちどこにもないがここにある。食べたらわかるかごんまのお刺身甘口の鹿児島醤油でご堪能ください。※お刺身は2人前より承ります。
2,310円（税込）
ヘルシーで適度な脂がのった茶ぶりを是非一度お召し上がりください
1,540円（税込）
脂がうまい茶ぶりのカマをシンプルな塩焼きでお召し上がりくださいこんがり焼いたパリパリの皮とジューシーな身がたまりません※季節により大きさが変わります。
_
鹿児島県長島町で緑茶を配合した餌を食べてそだったぶり、それが「茶ぶり」です。余分な脂を落すことで、臭みが少なく、後味さっぱり食べられるのが特徴です!!
＿
茶ぶりのあらの出汁で、大根をじっくり2日間かけて煮込みましたかごんまのおふくろの味
1,430円（税込）
全身に美味しさを蓄えた、究極の黒さつま鶏脂の旨味がたまりません
1,540円（税込）
自家製ユッケたれと黄身に絡めてどうぞ
1,540円（税込）
キュッと効いたわさびで焼酎がすすみます
1,100円（税込）
_
新鮮なかごんまのきびなごを自家製酢味噌でお召し上がりください
1,100円（税込）
きびなごをカリッと揚げてかごんまの甘酢で漬け込みました
720円（税込）
新鮮なきびなごを天ぷらで。お塩とレモンでお召し上がりください
1,100円（税込）
その見た目から、鹿児島県の方言で「帯（キビ）」の「小魚（ナゴ）」という名前がついたと言われ、郷土料理には欠かせない魚です。
＿
シンプルな塩焼き。程よい苦味が焼酎によく合います
935円（税込）
鹿児島黒豚のロースにじっくり味を染み込ませた逸品
2,035円（税込）
脂の白身がうまい南州黒豚をカリッと揚げてトンカツに
2,145円（税込）
_
脂がうまい茶ぶりのカマをシンプルな塩焼きでお召し上がりください。こんがり焼いたパリパリの皮とジューシーな身がたまりません※サイズによって価格が変動します。
時価
枕崎産かつお節を使用した薩摩のだしでふわっと巻き上げました！
1,265円（税込）
シンプルな塩焼き程よい苦味が焼酎によく合います
935円（税込）
鹿児島黒豚のロースにじっくり味を染み込ませた逸品
2,035円（税込）
赤身と脂のいいバランスが美味い。自家製のにんにく醤油でお召し上がりください♪
3,630円（税込）
選び抜いた鹿児島黒牛の希少部位のザブトンです！
4,070円（税込）
繊細な肉質と脂が醸し出す、この美味しさこそ生産者のこだわり。 愛情と時間をかけて大切に育てた鹿児島黒牛です
＿
飛魚のすり身でつくったさつま揚げです。山芋を練りこんでフワフワに仕上げました。甘味と旨味が最高になるようにした、その比率が美味しさの秘密。
1,320円（税込）
鹿児島県産の黒豚のなんこつ肉を鹿児島産の味噌で味付けし、柔らかくトロトロに煮込みました。
1,540円（税込）
脂がのった枕崎産のかつおの大トロの塩焼き。かつおの旨味で焼酎がすすみます♪
1,056円（税込）
鹿児島産の若鶏をオリジナルの調味液に2時間漬け込んで8時間干した、手間暇かけた逸品皮がパリパリ中身ジューシー
1,320円（税込）
かつおの旨味がつまったなまり節。ポテトサラダと混ぜて♪
638円（税込）
茶ぶりの刺身と海鮮がたっぷりのったサラダを。
1,760円（税込）
季節野菜と鹿児島黒豚のしゃぶしゃぶを胡麻ドレッシングで♪
1,430円（税込）
珍味！かつおの酒盗とクリームチーズ
715円（税込）
自家製黒豚味噌を豆腐に乗っけて
660円（税込）
味噌漬け桜島大根とクリームチーズ
715円（税込）
990円（税込）
693円（税込）
693円（税込）
新鮮なきびなごを天ぷらで。程よい苦味が焼酎によく合います。
1,100円（税込）
鹿児島醤油を使用した自家製香味ダレの油淋鶏をお召し上がりください
1,430円（税込）
鹿児島県産の黒酢を使用した特製あんが自慢の一品。
1,430円（税込）
新鮮なきびなごをカリッと揚げて、かごんまの甘酢で漬け込みました
720円（税込）
かつおの腹皮をカリッと揚げて。
1,056円（税込）
脂がうまい黒豚をカリッと揚げてトンカツに
2,145円（税込）
鹿児島直送!旨味たっぷりのかつおをレアカツに
1,650円（税込）
長島の自然の中でのびのびと育てた茶ぶり。鮮度抜群で身の引き締まりが文句なしの茶ぶりを枕崎のかつお節のだしにからめて。濃厚なかつおの香りと茶ぶりの旨味が相乗効果でお互いに高めあいうっとりするほどの美味しさに。※2人前より
4,400円（税込）
大隅半島でサツマイモを飼料に加え育てた南州黒豚。臭みなく柔らかく弾力ある肉質は薩摩黒豚の中でもピカイチ。黒豚の赤身と白身を楽しめる。枕崎産かつお節でとった究極のだしでしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。※2人前より
4,180円（税込）
※写真は2～3名様分です。
2,090円（税込）
※写真は2～3名様分です。
1,760円（税込）
1,980円（税込）
〆には、究極のだしを最後まで楽しんでいただける、玉子雑炊をご用意しています。
330円（税込）
自家製胡麻味噌で和えた茶ぶりをお茶漬けに
880円（税込）
磯の香りがふんだんな鹿児島県長島町さんの青おさです
770円（税込）
旬の食材を、枕崎産の鰹節でとった薩摩の出汁で炊き上げる究極の土鍋ご飯※内容はその日のおすすめにて記載※注文から40分程お時間を頂戴しております
別紙参照
847円（税込）
660円（税込）
660円（税込）
550円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-11-28 21:17:52.0
予約人数分のポイントがたまる
ネット予約の空席状況
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 ◎ | 16 ◎ |
17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ |
24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | |
7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ |
14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 TEL |
21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ |
28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | |||
5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ |
12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ |
19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ |
26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
(C) Recruit Co., Ltd.
飲食店の皆様へ
ご掲載をお考えの方はこちら
