T’astous

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  ◇自然はネオビストロ料理

  彩とりどりの野菜、秋のジビエ、冬のトリュフなど、四季折々の香り、色、温度を大切に、お料理をご提供させていただいております＊

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  ◇お好きな料理が選べるディナー、プリフィクスコース

  お好きなお料理を選べるプリフィクスコース6600（税込）～ご用意しています。新鮮な野菜や厳選したお肉、フランス産の食材など素材を最大限に活かした当店自慢の逸品をご堪能いただけます。また、ワインは35種以上取り揃えており、お料理に合わせた格別なマリアージュをご提案させていただきます。

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  ◇タスマニアサーモンの自家製スモーク　赤ビーツのクーリー

  クリアな旨味と臭みなくさっぱりとした脂のタスマニアサーモンを自家製のスモークに。当店のスペシャリテの一つです！

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  ◇スペシャリテ・タストゥー　（トリュフの期間限定）

  店名にもなっております、スペシャリテ・黒トリュフのカナッペです。黒トリュフの期間限定ですが、是非一度お召し上がりくださいませ！

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  ◇各種コースご用意あります＊

  ランチタイム、ディナータイムともにコースのご用意ございます！詳細はコースページをご覧ください♪＊歓送迎会向けのフリードリンク付きのプランもございます！ぜひご利用ください♪

  コースページ参照

◇アペロ（おつまみ）

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  スペシャリテ・タストゥー　（トリュフの期間限定）

  店名にもなっております、スペシャリテ・黒トリュフのカナッペです。黒トリュフの期間限定ですが、是非一度お召し上がりくださいませ。

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◇前菜

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  タスマニア産オーガニックサーモンの自家製スモーク

  クリアな旨味と臭みなくさっぱりとした脂のタスマニアサーモンを自家製のスモークに。当店のスペシャリテの一つ。

  1,320円（税込）

• サンマの炙りとビオ野菜

  香ばしく炙った秋刀魚と各種の有機野菜を使った冷たい前菜。季節のソースで。

  1,320円（税込）

• 豚足と豚耳のガレット

  豚足と豚耳を香ばしく焼き上げたコラーゲンたっぷりの温前菜。酸味の心地よいグリビッシュソースと共に。

  1,210円（税込）

• マッシュルームのヴルーテと天使のエビ、セップ茸

  濃厚なマッシュルームのポタージュを、ポワレした天使のエビとセップ茸とともに。秋の味わい豊かな温かい前菜。

  1,650円（税込）

• フォアグラのミキュイ、カカオのクランキー

  これも当店のスペシャリテ。フォアグラの名産地、フランス南西地方で学んだ一品。（現在フォアグラの入荷状況が不安定なため、ご用意できない日もございます。ご希望の方はお問い合わせください）

  2,750円（税込）

• 生ハムとイチジクのサラダ、ナッツ・蜂蜜・ブルーチーズのヴィネグレット

  生ハムとイチジク、ケールを使った秋味のサラダ。イチジクによく合うものを組み合わせたヴィネグレットで。

  1,540円（税込）

• エゾシカのテリーヌと自家製ピクルス

  エゾシカを使った癖のない赤身肉のテリーヌ。

  1,320円（税込）

◇メイン料理

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  本日の鮮魚のポワレ

  芳ばしくふっくら焼き上げる鮮魚に、季節のソース！

  2,640円（税込）

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  北海道産鴨胸肉のロースト、赤山椒

  噛めば噛むほど旨味あふれる鴨に、エキゾチックな赤山椒を合わせて。

  3,300円（税込）

• 越後もち豚肩ロースのポワレ、ヘーゼルナッツのソース

  柔らかく旨味たっぷりなお肉を、香ばしいヘーゼルナッツのソースで。

  2,640円（税込）

• エゾ鹿もも肉のポワレ、ソースポルト

  夏のあっさりとしたエゾシカと絡み合うしっかりとした味のポルト酒のソースで。

  2,970円（税込）

◇フロマージュ

• フランス産チーズ各種

  880円（税込）

◇デザート

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  フヌイユのムース・グラッセ、パイナップルのクーリ

  フヌイユの爽やかな香りとくちどけの良いムース、カルダモン香るパイナップルのソースが織りなす味わいはまさに大人のデザート。シェフの修業時代からの思い出の一皿。

  1,320円（税込）

• リンゴのキャラメリゼを包んだパイシュー、グラニースミスのソルベ

  秋の新作！キャラメリゼしたリンゴをサクサクのパイシューに包んだ一品。爽やかな青リンゴのソルベを添えて。

  1,430円（税込）

• モンブランと季節のソルベ

  メレンゲを土台に生クリームと濃厚な栗のクリームを合わせたクラシックなモンブランに、季節のソルベを添えて。

  1,100円（税込）