肉割烹　肉かぶく　新宿本店

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  独自のルートで仕入れた肉の最高峰をご堪能ください

  お肉を使った様々な創作料理をご用意しております。

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  数量限定の一品。肉の最高峰『シャトーブリアン』

  肉の魅力のすべてが詰まっていると言っても過言ではない“最高峰”と称される、数量限定のシャトーブリアン。外は香ばしく、中はレアでしっとり焼いた状態で提供。素材本来の旨味を引き出し、シンプルに味わいます。

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  しっかり目利きした数量限定の一品。“肉の最高峰”シャトーブリアン　

  肉の魅力のすべてが詰まっていると言っても過言ではない“最高峰”と称される、数量限定のシャトーブリアン。外は香ばしく、中はレアでしっとり焼いた状態で提供。素材本来の旨味を引き出し、シンプルに味わいます。お肉は厳選したA5ランクの宮崎牛を使用しております。

  7,000円（税込）

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  和牛１００％の自家

  フグ白子天ぷら

  2,640円（税込）

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  和牛サーロイン炙り棒寿司

  厳選サーロインと生ウニ

  2,300円（税込）

～かぶくの前菜～

• 宮崎牛　A5サーロインの肉そうめん　～イクラととろろで～

  新鮮な宮崎牛のサーロインをイクラととろろを混ぜてご一緒にお召し上がりください

  1,730円（税込）

• 宮崎牛 A5サーロインのうにく素麺 　１６品目の食材を添えて　～ウニ卵黄素麺出汁～　

  宮崎牛のA5サーロインとウニを合わせた贅沢なうにく素麺。色とりどり鮮やかで贅沢な逸品。

  2,420円（税込）

～かぶくのサラダ～

• フルーツトマトとズワイガニのサラダ仕立て～完熟トマトドレッシング

  完熟したフルーツトマトとズワイガニを使った上品な一品。自家製のトマトドレッシングも美味

  1,380円（税込）

• かぶくクリスピーサラダ　～味噌ポン酢ドレッシング～

  ボリューム満点のかぶく特製サラダ

  1,100円（税込）

～かぶくの椀物＆本日の鮮魚～

• 宮崎牛A５サーロインのしゃぶしゃぶスープ

  和牛のテールを使用した旨味のギュッとつまった優しい味のスープ

  1,380円（税込）

かぶくの名物焼き物～

• 宮崎牛　A5サーロイン 90g　～おろしポン酢、ブラックトリュフソルト添え～

  宮崎牛の極上サーロインです。いろいろなお味でお試しください

  4,600円（税込）

• 宮崎牛　A5ヒレ肉　90g ～おろしポン酢、ブラックトリュフソルト添え～

  火入れにこだわった絶品のヒレ肉。焼き加減抜群です

  5,180円（税込）

• 宮崎牛　A5シャトーブリアン　90g　～おろしポン酢、ブラックトリュフソルト添え～

  1頭の牛からわずかしか取れない希少部位。絶品以外に言うことなし。是非一度お召し上がりください

  7,940円（税込）

～かぶくの〆に絶品ご飯～

• 宮崎牛　サーロインのすき焼き丼ぶり

  食べてすぐに口の中でとろけていくサーロイン。当店の人気丼ぶりです

  2,190円（税込）

～かぶくのデザート～

• デザートプレート

  フォンダンショコラ等

  800円（税込）