銀座 壮石 新

インテリアへのこだわり

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  職人とのやり取りもお楽しみください

  築地寿司岩、銀座壮石と修業を重ねた店長と、カウンターを挟んでのやり取りもぜひお楽しみください。江戸の文化である「すし」はそもそも気軽な庶民の味で、いわば江戸時代のファストフード。暖簾越しの屋台で職人の握ったすしを軽くつまむというのが始まりです。当店ではその食文化も大事にしたいと考えております。お気軽に一貫からどうぞ。

サービスへのこだわり

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  プロが選んだワインペアリング

  食事に合わせてワインを選ぶのは難しいな、ソムリエさんに聞くのも煩わしいなと感じられることもあるかと思います。当店では、気軽にワインペアリングを楽しんで頂こうと、あらかじめコース料理に合わせたグラスワインのセットを準備しております。コース料理と一緒にご注文頂ければ、ワインと食事とのペアリングを気軽に楽しんで頂けます。

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  店長と酒店が選んだ日本酒の数々

  料理を作る店長自らが信頼する酒店と一緒に選んだ、料理と江戸前鮓に合う日本各地の限定の酒をご用意してお出しします。

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  カウンター席が8席ございます。　オシャレで落ち着いた雰囲気が自慢の店内。　職人の技を目の前でお楽しみ下さいませ。　普段とは違う少し贅沢な時間をお過ごし頂けます。

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  2-12名様までご利用頂ける、テーブル席もご用意しております。　ご家族、ご友人、大切な方との特別なお時間に。　是非楽しいひとときをお過ごしくださいませ。

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  コースとアラカルトをお好きな気分に合わせて選んで頂けます。アラカルトで江戸前鮓を一貫から、また、料理を一品からお召し上がりいただけます。また、コースもお好きな時間にお召し上がりいただけます。

テーブル

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  テーブル6名様×2

  2名様、4名様、6名様とお客様のお人数によって調整できるテーブル席をご用意しており、最大12名様までご利用いただけます。ご家族、ご友人、大切な方との特別なお時間に。是非楽しいひとときをお過ごしくださいませ。

カウンター

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  カウンター7名様×1

  板長小熊の仕事を目の前で楽しんで頂けるカウンター席が8席ございます。落ち着いた雰囲気の店内に光で浮き立つ檜の白木のカウンター。アラカルトが楽しんで頂ける遅い時間に、お一人で職人の技を目の前でお楽しみ頂きながら、江戸前鮓とお酒を召し上がりながら一日の疲れを癒して頂ければと思います。

貸切

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  貸切19名様×1

  気の置けないご友人同士などでのご宴会など、ご希望がございましたら、お気軽にご連絡くださいませ。ワイン会などのご相談にも乗らせて頂きます。

お席一覧

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  当店のコンセプト【不易流行】を表すべく、印象的で現代的な鉄板の看板に当店のロゴが光り、入り口には真っ白な暖簾が映えています。夜でも非常にわかりやすい外観です。

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  現代的な外観と共鳴するように黒で統一された店内に、光で浮き上がる檜の白木のカウンターと、テーブル席。【不易流行】のコンセプトを外観、内装にも表現いたしました。