日本料理 堂満 料理のこだわり
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総料理長「大野公司」のこだわり
食材の一番美味しい時期、素材の良し悪しなど食材を熟知することで本当に美味しい料理を提供することが出来るのではないでしょうか。日本料理の伝統を守りつつ、新たな創作料理を取り入れることにより、どこか懐かしい味と新しい味の共有したお料理をお楽しみ頂けるよう、日本料理 堂満では一期一会の料理とおもてなしを提供致します。
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地元、浜松・浜名湖の旬の食材「浜松パワーフード」
徳川家康公をお支えした浜松・浜名湖地域の旬の食材及びその食材を使った料理、それが「浜松パワーフード」です。旬を大切にする「堂満」では、旬の「浜松パワーフード」を取り入れた会席料理を一品一品丁寧に仕上げております。彩り豊かなお食事をお楽しみ下さい。
