マチヤ熟成uro

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  ワインに合う熟成チーズメニュー

  ワインに合う熟成チーズメニューも充実しています。様々な種類を楽しみたい方には「熟成チーズ盛り合わせ1980円(税込)」がおすすめです。

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  〆はパスタをどうぞ

  お食事の最後は温かいパスタをどうぞ。種類は「王道のトマトパスタ1078円(税込)」を始めとした5種類ございます。

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  《人気No.1！》Speciak Corse 全7品 4500円(税込)

  絶品熟成ホタテのカルパッチョや食べごたえバツグンの熟成30日のランプステーキなどの人気の熟成料理を堪能することができる人気No.1コースです。デザートも付いています。（飲み放題2.5H付きは税込6000円）プラス1500円で記念日のプレートも追加可能です。

  4,500円（税込）

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  【〆にピッタリ】魚出汁ジェノベーゼリゾット　1375円(税込)

  香草と青菜のハーモニーをお楽しみいただける魚出汁ジェノベーゼリゾットは1375円(税込)でご用意。〆にピッタリの一品なので、是非お試しください！その他熟成料理、盛り合わせ、デザートなどもバリエーション豊富にございます。お客様のご来店を心よりお待ちしております。

  1,375円（税込）

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  【イチオシ！】熟成30日のランプステーキ（150g） 2838円(税込)

  30日間熟成させた柔らかいランプステーキはマチヤ熟成uroにご来店されたらぜひお召し上がりいただきたいイチオシメニュー！丁寧に熟成されたお肉をお楽しみ下さい。熟成10日豚肩ロース（150g）2398円（税込）や熟成鴨のロースト（100g）2398円（税込）も合わせてどうぞ。

  2,838円（税込）

APPETIZERS 先付け

• 半熟卵の和風マヨ

  味噌を少し効かせたマヨ

  385円（税込）

• 長ネギのマリネ

  とろっとした食感にほのかに酸味のきいた味わい

  330円（税込）

• ピクルス

  程よい塩味と酸味

  550円（税込）

• ミニトマトのワイン漬け

  一皮ずつ丁寧に剥いてワインと寝かせた大人な味

  550円（税込）

• 木の子のマリネ

  きのこ好きにリピーター

  462円（税込）

VEGETABLE 野菜

• マッシュルームのおつまみ

  無農薬野菜だからこそ生食で食べれます

  682円（税込）

• 季節野菜と押し麦のグリーンサラダ

  もちっと食感がたまらない

  1,210円（税込）

• 香ばしい根菜のグリル

  旨みが濃縮です…

  1,210円（税込）

• 自家製バーニャカウダー

  さっぱり食べれる味わい

  1,210円（税込）

• 煮込み大根とトマトソース

  この組み合わせ最高です

  858円（税込）

• りんごとブルーチーズ

  ワインのお供に良いです

  682円（税込）

• マッシュポテト～カラスミ掛け～

  リッチなおつまみ

  748円（税込）

FASSORTED PLATTER 盛り合わせ

• 前菜盛り合わせ

  1名盛り。人数分提供いたします。

  880円（税込）

• 熟成チーズ盛り合わせ

  こだわりの熟成チーズ…ワイン・日本酒◎

  1,980円（税込）

• シャルキュトリー盛り合わせ

  ソーセージ・ハムなどの盛り合わせ

  1,980円（税込）

• 熟成肉盛り合わせ

  困ったらこれ！肉盛り盛り！

  3,520円（税込）

SPECIAL 一品料理

• 生ハムとルッコラのピザ

  おつまみトマトソースピザ

  979円（税込）

• 熟成ソーセージ

  パリッとジューシー

  605円（税込）

• フライドポテト

  一度食べたら病みつき

  550円（税込）

• トリュフ香るフライドポテト

  上品な香り最高級

  660円（税込）

• 熟成とりハム

  ハーブで包み低温調理

  682円（税込）

• 生ハム（9ヶ月熟成）

  スペイン産 ワインとの相性良い

  582円（税込）

• 3種のハニーチーズピザ

  ブルーチーズが癖になる

  979円（税込）

• 本日のカルパッチョ

  ふんだんに魚介を使った豪華な一品

  1,518円（税込）

• りんごバタークラッカー

  どんなお酒にも合う肴

  682円（税込）

• パテ ド カンパーニュ

  さっぱり旨みのある味わい

  726円（税込）

• マッシュルームのオムレツ

  オリジナルソースで相性良い

  913円（税込）

• 熟成ホタテ

  ホタテの旨味ともちもちの食感

  880円（税込）

• 熟成味噌クリームチーズ

  自家熟成にてまろやかな味わいに

  572円（税込）

• レバームース

  香草と煮込みペースト状に

  770円（税込）

• 本日のアヒージョ

  1200円～

MEAT 肉

• 熟成肉の炙り

  シンプルに卵黄とごま油で！

  1,408円（税込）

• 熟成牛ステーキプレート（100g）

  ステーキ・グリル野菜

  1,980円（税込）

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  熟成30日のランプステーキ（150g）

  王道！とろふわな食感に感動！お好みで卵黄ソースに絡めてお召し上がりください

  2,838円（税込）

• 熟成肉盛り合わせ

  困ったらこれ！肉盛り盛り！

  3,520円（税込）

• 熟成牛のローストビーフ（350g)

  肉塊！シャリアピンソースでお召し上がり下さい

  4,818円（税込）

• 熟成30日鹿肉のロースト（100g）

  ドライエージングだからこその旨味

  2,398円（税込）

• 熟成鴨のロースト（100g）

  熟成だからこそジューシーな味わいに

  2,398円（税込）

• 熟成10日豚肩ロース（150g）

  低温でゆっくり焼き、高温でカリッと！

  2,398円（税込）

PASTA パスタ（100G）

• 王道のトマトパスタ

  より美味しく安く！

  1,078円（税込）

• 生ハムペペロンチーノ

  生ハムとさらに美味

  1,210円（税込）

• 本日の生パスタ

  旨みのマリアージュ

  1100円～

• 熟成豚のカルボナーラ

  豚の旨味に卵のコーティング

  1,329円（税込）

• 熟成ミートソースのパスタ

  熟成30日の牛肉使用。

  1,375円（税込）

RISOTTO 米（120G）

• シン・チーズリゾット

  以前より進化したチーリゾ！

  1,375円（税込）

• 魚出汁ジェノベーゼリゾット

  香草と青菜のハーモニー

  1,375円（税込）

DESERT デザート

• 口どけ生チョコ

  462円（税込）

• バスクチーズケーキ

  638円（税込）

• 季節のカッサータ

  638円（税込）

• 本日のアイス

  462円（税込）

• uro至高のパフェ

  935円（税込）