創作和食　まだら

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  仕入れ・調理・盛り付けの全てにこだわり

  豊洲の目利きの魚屋から仕入れる食材、フレンチと和を融合した調理、美しい器に盛り付けられる料理。料理を見た時の感動も「まだら」の醍醐味。味だけではなく、目で楽しめる創作和食をお楽しみください。

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  日本酒と相性抜群。料理の味付けは繊細に

  京都の鰹節、新鮮な野菜など素材自体の美味しさを大切に味つけを行なっています。手間をかけ、素材の旨味を引き出す。塩気を控えた上品な味付けは、日本酒と素材本来の旨味を存分に楽しんでいただけます。

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  前菜から甘味まで、全7品を楽しめる充実の4400円コース。（コースは4400円からのご用意あり）

  「おばんざい盛り合わせ」から始まり「旬の鮮魚のお造り」や「小海老と新鮮野菜をたっぷり使用したサラダ」、「はたはたの一夜干し」に「日南鶏の七味焼き」など、前菜から甘味まで楽しめる内容充実のおすすめコースです。

  4400円

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  女将手作り、日替わりの「おばんざい」はちょこっと食べられる人気メニュー。常時15種ほど、400円～

  旬の食材を使用し、丹精込めて丁寧に作り上げます。素材本来の旨味を引き立たせた料理は日本酒と相性ぴったり。気軽にちょこっとつまめるのも魅力。とりあえずの一皿に「おばんさい」がおすすめです

  400円～

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  日本酒は全国から美味しいものを厳選してご用意しています。メニューは日々変動。半合550円～

  驚くような希少な日本酒を豊富に取り揃えております。その日の気分で味わえるように常時数十種類をご用意。新しいお酒の仕入れは常時行なっているので、新たな出会いがあるのも魅力です。希少なものは無くなり次第終了となりますのでお早めにどうぞ！

  半合550円～

本日のおすすめ

• 明太子の炙り

  550円(税込)

本日のおばんざい

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  海老しんじょうの蓮根はさみ揚げ

  850円(税込)

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  本まぐろの竜田揚げ

  750円(税込)

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  女将のグリーンカレー

  850円(税込)

• ササミと香味野菜の梅和え

  400円(税込)

• 白滝の山椒煮

  550円(税込)

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  いぶりがっこのポテトサラダ

  550円(税込)

• 野菜の浅づけ

  450円(税込)

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  鴨の味噌漬け

  650円(税込)

• 本日のカマ焼き

  850円(税込)

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  自家製さつまあげ

  650円(税込)

• 茄子とそぼろのエスニック炒め

  700円(税込)

• 金時草のお浸し

  550円(税込)

• ミニトマトのお浸し

  500円(税込)

• 蒸し里芋　田楽味噌添え

  650円(税込)

• 鶏ももの柚子こしょう焼き

  650円(税込)

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  女将の筑前煮

  750円(税込)

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  茄子とじゃこのアラビアータ

  550円(税込)

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  下仁田ねぎのオーブン焼き

  550円（税込）

野菜

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  小海老と彩り野菜のグリーンサラダ

  780円(税込)

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  天ぷらの盛り合わせ

  1200円(税込)

• ずわい蟹とアボカドの塩ダレサラダ

  980円(税込)

• 焼きキャベツのアンチョビサラダ

  730円(税込)

魚料理

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  生うにと生湯葉の柚子ポン酢ジュレ

  500円(税込)

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  銀だらの西京焼き

  920円(税込)

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  煮穴子の炙り

  920円(税込)

肉料理

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  やわらか牛タンの炙り

  1350円(税込)

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  牛肉と野菜のプルコギ風炒め

  750円(税込)

• チキン南蛮　タルタルソース

  840円(税込)

• ねぎじゃこ豆腐

  450円(税込)

• 豚肩ロースの西京焼き

  840円(税込)

肴

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  よもぎ麩とあわ麩の照り焼き

  840円(税込)

• クリームチーズのもろみ味噌漬け

  660円(税込)

• いかの塩辛

  450円(税込)

• 明太子の炙り

  550円(税込)

飯・麺

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  北海いくら丼

  1100円(税込)

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  穴子の焼きおにぎり茶漬け

  650円(税込)

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  冷やし胡麻汁うどん

  840円(税込)

• 鶏そぼろ丼　温玉のせ

  840円(税込)

• 赤出汁の味噌汁

  300円(税込)

• 黒毛和牛の肉寿司　１カン

  650円(税込)

甘味

• 自家製メロンのアイスクリーム

  500円(税込)

• 女将のチーズケーキ

  500円(税込)