隠れ酒場Rojiura ろじうら 料理のこだわり
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牛もつ鍋は当店の看板メニュー!リピーター続出!
毎朝板長自らが厳選して仕入れ、丁寧に仕込んで調理することで徹底的に臭みを取って旨味を引き出した新鮮な国産牛もつは、食感と甘味が抜群の一品。こだわりのスープは3種類。九州福岡の甘口しょうゆベースの「黒」、複数の味噌を使った味わい深い「白」、博多の明太子を使用した「赤」。ぜひ、お好みの味をお探しください。
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料理豊富な一品料理♪美味しいアイディア料理
もつ鍋だけでなく、一品料理にもこだわりました!定番・人気の「唐揚げ」「明太子の出汁巻き玉子」はもちろん、板長考案の「長芋肉味噌チーズ焼き」「茄子チーズ明太子焼き」などありそうでなかった創作料理も♪ビールや日本酒、ワインなど、豊富なドリンクメニューと一緒にお楽しみください。。