Yajikko KITCHEN

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  自家製の発酵調味料、スパイス・ハーブを使用した料理◎

  『こころ』と『からだ』が笑顔になるお食事・お飲み物を提供したい。その想いで発酵食エキスパート1級などの資格を取得しているオーナーシェフが、腕に縒りを掛け絶品の糀料理をご提供しております◎ 自家製の甘糀、醤油糀、醤、塩糀を使用した料理を、まずはおつまみセット5品盛りからお気軽にお試しください♪

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  ☆★当店イチオシ★☆『カステーリポーク』

  カステーリポークとは都内でもなかなか出会うことができないイタリア北西部で育ったブランド豚のこと。くさみがなく、甘みの強い脂が特徴的で、バラ肉でも旨味を感じつつ、さっぱりと味わっていただけます。当店では自家製の甘糀ソースと塩コショウのみで味付けすることで、豚肉自体の美味しさを引き立たせてご提供しております♪ 700円(税込)

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  【貸切可】糀たっぷり前菜3種や日替わりメイン、リゾットなどが堪能できる3時間飲み放題付女子会コース♪

  女子会、歓送迎会などにオススメ♪ ゆっくりお食事と会話が楽しめる3時間飲み放題付コースです。時間と手間をかけて、じっくり発酵させた糀を使用した逸品をどうぞ。料理は全7品、飲み放題では見た目も華やかでSNS映えするようなモクテルもご堪能いただけます♪ プチデザートが付いてくるのも嬉しいところ☆

  3800円(税込)

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  【人気】SNS映えするオリジナルドリンクや糀煮込ハンバーグ(950円)が人気◎

  当店では『糀煮込ハンバーグ』(950円)が人気の逸品☆　糀が入った自家製手ごねハンバーグに甘糀が入ったデミグラスソースが絶品。当店でしか味わえない糀ハンバーグです。ぜひ一度ご賞味ください♪ またオリジナルドリンクやモクテル(ノンアルコールカクテル)は、見た目も華やかでSNS映えすること間違いなし◎

  950円(税込)

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  身体に優しいランチが食べられる♪人気 『日替わりプレートランチ』や『糀薬膳カレー』など。各種900円～

  自慢の発酵調味料を使用した料理を気軽にランチでもお楽しみいただけます☆　雑穀米を使用した人気 『日替わりプレートランチ』や程よい辛さが食欲を刺激する『糀薬膳カレー』、メイン3種が堪能できる『発酵スペシャルプレート』など。 ランチメニューはお弁当でもご注文可能♪ ご自宅用で甘糀や醤もご購入いただけます☆

  900円(税込)～

◆◇◆　MEAT　◆◇◆ ＋150円(税込)で ごはん&お味噌汁セットに変更できます

• 糀煮込みハンバーグ

  スパイスが香るお肉を特製甘糀デミソースで。控えめに言って絶品です。

  950円（税込）

• カステーリポーク

  イタリア北西部で育った『カステーリポーク』を自家製の甘糀ソースで甘辛炒めに。くさみがなく脂自体の甘みが強い豚肉なので、シンプルな味付けで召し上がっていただきます。

  700円（税込）

• 鶏むね肉のポッシェ

  鶏胸肉を塩麹に2日つけこみ、柔らかく仕上げました。むね肉の概念が変わります。

  500円（税込）

• ローストビーフの醤ソース

  麦・豆麹からつくる醤ソースの甘みと旨味が強く、ハマる方続出！

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• 豚肉のスパイスリエット

  スパイスの香り高いポークパテをバケットと一緒に。ワインやビールにベストマッチ！！

  600円（税込）

• 豚肉の香草焼き

  ハーブの香り広がるサクサクジューシーカツ。ごはんにもビールにも◎

  700円（税込）

◆◇◆　VEGGIE　◆◇◆＋150円(税込)で ごはん&お味噌汁セットに変更できます

• 旬野菜とキヌアの発酵和え

  スーパーフードのプチプチキヌアとゴロゴロ旬野菜のマリネ。体の中からヘルシー&ビューティー！！

  400円（税込）

• 醤ジャーマンポテト

  ほくほくポテトたっぷりのスパイシーなやみつきジャーマン。リピーター続出中の一皿です。  少なめ400円(税込)

  600円（税込）

• 発酵サラダ

  醤ドレッシングで野菜がウマい！！とりあえずシェアしとく？

  600円（税込）

• 糀キャロットラペ

  にんじんしりしりのフレンチバージョン。ヘルシーさっぱり箸休め。

  400円（税込）

• えだまめの糀ガーリックソテー

  ノーマルえだまめの2倍の速さでビールが消えます。

  400円（税込）

◆◇◆　GOHAN　◆◇◆

• 糀薬膳カレー

  オリジナルでブレンドしたスパイスと自家製の甘糀をたっぷり使用した、こころとからだが笑顔になる薬膳カレーです。

  1,100円（税込）

• DINER発酵SPECIALプレート

  メインのおかずが選べる。前菜、お味噌汁、1ドリンクがセットになったおトクなプレート！

  1,700円（税込）

• トマトチーズリゾット

  オトナもキッズも大好きなトマトとチーズのベストコンビ。〆にはやっぱりコレでしょ！！

  850円（税込）

• ひじきの豆乳リゾット わさび風味

  クリームベースの和風リゾット。ほんのりわさびが香るオトナ味な一皿です。

  850円（税込）

• 本日のパスタ

  その日の内容はお気軽にスタッフまで。スタッフも気軽に答えます。

  900円（税込）

◆◇◆　TSUMAMI　◆◇◆

• 醤で食べる冷や奴

  シンプルだけどウマい！！醤とえのきでいつものお豆腐がちょっと贅沢な冷や奴に。

  400円（税込）

• おつまみセット

  その日のおすすめをおまかせ盛りで。お一人で来てもグループで来ても楽しめる、当店名物が含まれは「ご挨拶的な」一皿です。 5品盛り 1000円(税込)

  3品盛600円（税込）

• 日替わりおばんざい

  ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにも。毎日オーダーしても飽きないゾ。

  600円（税込）

• マッシュルームアヒージョ

  オリーブオイルとにんにくの香りで食欲酒欲全開！！

  700円（税込）

• オリーブ

  400円（税込）

• チーズ盛り

  400円（税込）

• ミックスナッツ

  400円（税込）