HAKKO MONZEN

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  発酵ランチで免疫力UP！

  当店のランチメニューにも、ふんだんに発酵食品を使用しております！お味噌汁のお味噌は、出汁とすや亀さんの「こがね味噌」の甘さ、酒粕の風味を感じてもらえるような仕上がりにしています。

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  地産の発酵食材を使用

  醤油・味噌・酒など、長野県は発酵食品が伝統的に生産される地域です。信州の食文化を伝えていくため、店舗のある善光寺門前周辺の発酵食材を積極的に使用しています。

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  塩麹漬け信州福味鷄の唐揚げ

  塩麹につけた信州福味鷄にえのきビネガーが絡み最高の味わい。唐揚げ好きも虜にする一度食べたらやみつきになる一品。

  1500~

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  信州米豚の酒かす漬けグリル

  一号店(山ノ内町)でも人気のある米豚の酒かす漬けグリル。酒かすの風味と豚の甘みが程よく、ご飯が進む一品です。

  1500~

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  特製発酵カレー

  発酵食品(みそ・ヨーグルト・魚しょう・発酵バター・お酢・自家製発酵食品)などを使ったカレーです。その日のカレーは、スタッフにお尋ねください！

  1500~

A SET : 選べるメイン+小鉢2種+サラダ+県産白米+粕汁豚汁 1500円

• 山椒香る！塩こうじ漬け信州福味鷄の蒸し焼き

  塩こうじで浸けた地鶏をゆっくり火入れして仕上げた一品。山椒入り自家製ダレとご一緒にお召し上がりください。

  1500円~

• しょう油豆入り豆腐とアボカドの春巻き

  長野の郷土食「しょう油豆」を豆腐・アボガドと一緒に春巻きに。パリパリとした食感と、香り立つ海苔としょう油の風味をお楽しみください。ヴィーガンの方でも安心してお召し上がりいただけます。

  1500円~

• 信州米豚の酒かす漬けグリル

  一号店(山ノ内町)でも人気のある米豚の酒かす漬けグリル。酒かすの風味と豚の甘みが程よく、ご飯が進む一品です。

  1500円~

• 塩麹漬け信州福味鷄の唐揚げ

  塩麹につけた信州ハーブ鶏にえのきビネガーが絡み最高の味わい。唐揚げ好きも虜にする一度食べたらやみつきになる一品。

  1500円~

• 発酵カレー

  発酵食品(みそ・ヨーグルト・魚しょう・発酵バター・お酢・自家製発酵食品)などを使ったカレーです。その日のカレーは、スタッフにお尋ねください！

  1500円~

B SET：A SET+ドリンク+デザート 2000円~

セットドリンク

• ジンジャーエール

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• ウーロン茶

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• オレンジジュース

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• 紅茶 (ICE・HOT)

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• Foret coffeeさんのコーヒー(ICE・HOT)

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• アップルジンジャーエール

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• ごろごろ桃ソーダ

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• 自家製レモンスカッシュ (ICE・HOT)

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• フルーツトマトニック

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• 豆乳糀甘酒レモン

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• ともコーラ

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• エルダーフラワー甘酒トニック

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• ざくろレモンソーダ

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• ホットレモネード

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• ホットアップルジンジャー

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• 草わけトニック

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デザート

• ふき味噌チョコケーキ

  550円

• 酒粕チーズケーキ

  550円

• 白玉そばアイス ～醤油麹黒蜜がけ～

  650円

• アイスクリーム：醤油麹黒蜜バニラ

  500円