炉端焼きと地鶏専門店　うまか屋　赤羽

• 

  雌の『みやざき地頭鶏』にこだわった生産者直送新鮮地鶏

  うまか屋自慢の生産者直送『みやざき地頭鶏』はメスのみにこだわっています。天然記念物にも指定された希少なみやざき地頭鶏の中でも雌は、コシがあるのに柔らかいジューシーな肉質、噛めば噛むほどに湧き出る深い味わいが自慢です！！高級備長炭で焼き上げた原始焼きは絶品！！皆さん是非ご賞味あれ♪

• 

  名物の炉端焼♪是非お召し上がりください！

  料理長がオススメする当店自慢の食材は地鶏!質の良いものを仕入れ、食材を活かした調理で多彩なお料理をご提供しております。風味をお愉しみ頂く炉端焼き・原始焼きをはじめ、九州の食材にこだわった「うまか」食材を是非ご賞味ください。

• 

  黒毛和牛もつ鍋

  うまか屋オリジナルのもつ鍋です。【地鶏の骨からとった特製スープ×地鶏×牛もつ】の贅沢コラボ！素材へのこだわり【もつ】黒毛和牛のもつだけを使用【地鶏】みやざき時頭鶏のメス鶏を使用。若鶏の5倍以上の飼育期間を掛け、手間暇惜しまず、伸び伸びと育てられた至高の地鶏。

  1,628円（税込）

• 

  みやざき地頭鶏のごて焼き(もも炭火焼き)

  当店の魅力を堪能するのに最適な逸品『みやざき地頭鶏のごて焼き』。地頭鶏のもも肉を炭火の炎の中に網を入れ焼き上げるので、鶏肉は余分な脂が抜け直火と遠赤外線による相乗効果で旨味をギュッと閉じ込めます。また、炭の香りと肉の焼ける香りが食欲を刺激します。当店の焼き鳥を是非ご堪能下さい。

  1,628円（税込）

• 

  生牡蠣2種食べ比べ

  当店名物【生牡蠣2種食べ比べ】仕入れにこだわりサイズ、味、質の良い牡蠣を2種を選択し味比べでご提供させていただきます。・有明（あっさり）・厚岸（濃厚）・気仙沼（甘み）(※仕入れの関係により変更あり)

  1,099円（税込）

夏季限定おすすめ

【うまか屋人気BEST3】

• 

  生牡蠣2種食べ比べ

  当店名物【生牡蠣2種食べ比べ】仕入れにこだわりサイズ、味、質の良い牡蠣を2種を選択し味比べでご提供させていただきます。・有明（あっさり）・厚岸（濃厚）・気仙沼（甘み）(※仕入れの関係により変更あり)

  1,099円（税込）

• 

  もも炭火焼き

  当店の魅力を堪能するのに最適な逸品『みやざき地頭鶏のごて焼き』。地頭鶏のもも肉を炭火の炎の中に網を入れ焼き上げるので、鶏肉は余分な脂が抜け直火と遠赤外線による相乗効果で旨味をギュッと閉じ込めます。また、炭の香りと肉の焼ける香りが食欲を刺激します。

  1,738円（税込）

• 

  黒毛和牛もつ鍋

  うまか屋オリジナルのもつ鍋です。【地鶏の骨からとった特製スープ×地鶏×牛もつ】の贅沢コラボ！素材へのこだわり【もつ】黒毛和牛のもつだけを使用【地鶏】みやざき時頭鶏のメス鶏を使用。若鶏の5倍以上の飼育期間を掛け、手間暇惜しまず、伸び伸びと育てられた至高の地鶏。【スープ】仕込みに6時間以上、みやざき地鶏のガラと、長崎県産コシヒカリを贅沢に使用しています。

  1,848円（税込）

【厳選牡蠣料理】

• 

  生牡蠣2種食べ比べ

  当店名物【生牡蠣2種食べ比べ】仕入れにこだわりサイズ、味、質の良い牡蠣を2種を選択し味比べでご提供させていただきます。・有明（あっさり）・厚岸（濃厚）・気仙沼（甘み）(※仕入れの関係により変更あり)

  1,099円（税込）

• 

  焼き牡蠣

  858円（税込）

• 

  蒸し牡蠣

  858円（税込）

• 

  生牡蠣

  858円（税込）

うまか屋の特選素材≪炉端×みやざき地頭鶏(じとっこ)≫

• 
  • 

  みやざき地頭鶏(じとっこ)のごて焼き(もも炭火焼き)

  当店の魅力を堪能するのに最適な逸品『みやざき地頭鶏のごて焼き』。地頭鶏のもも肉を炭火の炎の中に網を入れ焼き上げるので、鶏肉は余分な脂が抜け直火と遠赤外線による相乗効果で旨味をギュッと閉じ込めます。また、炭の香りと肉の焼ける香りが食欲を刺激します。

  1,738円（税込）

• 
  • 

  みやざき地頭鶏のムネ炭火焼き

  みやざき地頭鶏しっとり旨味が凝縮された味わったことのないムネ肉をお届けします！

  1,188円（税込）

• 希少部位炭火焼き

  968円（税込）

一品料理

• 

  地鶏のたたき

  968円（税込）

• 

  チキン南蛮

  979円（税込）

• 

  とり天と野菜の天ぷら盛合せ

  1,078円（税込）

• • 

  地鶏のとり皮ポン酢

  528円（税込）

• 手羽の甘辛揚げ

  638円（税込）

前菜

• 

  とりわさ

  638円（税込）

• 地鶏の肉味噌キャベツ&きゅうり

  638円（税込）

• 地鶏と白髪ねぎのサラダ

  748円（税込）

• 塩レモン砂肝

  638円（税込）

• レバーの低温調理～ニラまみれ～

  638円（税込）

即菜

• クリームチーズの味噌漬け

  528円（税込）

• おしん盛合せ

  528円（税込）

• 茶豆

  429円（税込）

• 冷やしトマト

  429円（税込）

• ポテトサラダ

  495円（税込）

【鍋】

• 
  • 

  黒毛和牛もつ鍋

  博多名物のもつ鍋です。地鶏の骨からとった特製スープでぷりぷりの国産牛モツをたくさんの野菜と一緒にお召し上がりください。

  1,099円（税込）

• 

  【季節限定】麻辣もつ鍋

  痺れる辛さが癖になる！限定のもつ鍋はいかがでしょうか？※2人前のご注文から承りますオプション：〆宮崎名物辛麺　1人前429円

  2,068円（税込）

• 

  〆のちゃんぽん麺

  418円（税込）

• 【追加】黒毛和牛もつ

  968円（税込）

• 【追加】みやざき地頭鶏

  748円（税込）

• 【追加】お野菜セット

  528円（税込）

鮮魚

• 国産本まぐろのお刺身

  968円（税込）

• ごまかんぱち

  858円（税込）

• 天然真鯛のなめろう

  748円（税込）

• 炙りしめさば

  638円（税込）

〆もの 米もつ鍋をご注文の場合

• 地鶏の肉みそ焼きおにぎり

  418円（税込）

• 天然真鯛のなめろう茶漬け

  748円（税込）

• 地鶏の白湯ミニラーメン

  701円（税込）

甘味

• 日本酒シャーベット

  418円（税込）

• 焼き芋バター　～バニラアイス添え～

  528円（税込）

• 季節のアイス

  418円（税込）