サカナヤアップ

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  "調布"の採れたて野菜を使用し、地元を盛り上げる想い

  店主の"地元を盛り上げたい"という想いから、地元農家様の協力のもと、新鮮な野菜を仕入れ、極力調布産の野菜を使用したお料理を提供しております。地元ゆえの"採れたて"野菜は、通常の仕入れとは違った風味や旨味があり、それをお客様にも体感頂きたいと考えております。

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  手間をかけ、より美味しくなることを追求

  "究極の血抜き"といった手法や様々な調理法を日々研究し、より美味しくなる可能性を模索し続けております。お客様に喜んでもらいたいという精神で、毎日手間も時間もかけて下ごしらえをした魚類を是非当店で味わって頂ければと思います。

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  厳選食材と丁寧な下ごしらえが魅力◆魚介類の素材を活かした"刺身盛り合わせ"は絶対の自信

  プロにより目利きされた上質な魚介類のみを使用。「究極の血抜き」と評される方法で下ごしらえすることで、より長く熟成期間を確保し、素材の旨味を最大限引き出してご提供させて頂きます。シンプルに味わえる"刺身盛り合わせ"は当店でも人気No.1となっております。

  1人前1800から2400

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  シンプルに仕上げたお魚の"塩焼き"と"煮付け"もオススメ◎

  じっくりと焼きあげた塩焼きや特製の煮汁で仕上げた煮付けも素材の魅力を引き出す逸品に調理しております。しっかりと下処理することで、魚の臭み等を感じることなく本来の素材の旨みをお楽しみ頂けます。

  仕入価格で値段は変動

【お品書き】※日々仕入れた食材により変更致します。以下は一例となります。

• 刺身盛り合わせ

  1人前

  980円

• 天然平目

  1380円

• 太刀魚

  1180円

• めいち鯛

  1280円

• あおりいか

  980円

• かつお

  980円

• うざく酢

  780円

• ホヤポン酢

  680円

• 海老マヨ

  880円

• 魚介の天ぷら

  880円

• 姫あまえびかき揚げ

  880円

• ポテトサラダ

  480円

• もろＱ

  380円

• さつま芋ブルーチーズ

  680円

• グリーンサラダ

  580円

• 冷やしトマト

  380円

• のどぐろの塩焼き

  2800～2900円

• のどぐろの煮付け

  2800～2900円

• ロウニンアジ 中落ち焼き

  780円

• ロウニンアジ カマ焼き

  1380円

• だるま鯛西京焼

  1380円

• いくら正油漬け

  880円

• かにみそ

  880円

• 剣先いか

  680円

• えいひれ

  580円

• いくら丼

  1280円

• わさび飯

  480円

• 鮭のお茶漬け

  880円

• おにぎり

  うめ、さけ、明太子

  280円

• 浅利の赤だし

  480円