料理メニュー | 産地直送仲買人 目利きの 銀之進 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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鮮度の良い全国の名産を買い付ける酒場
産地直送仲買人 目利きの 銀之進 料理 2024/12/18 更新
北海道をはじめとした全国各地の新鮮素材を厳選目利きでご用意しております。新鮮で贅沢な魚介類から肉厚でジューシーな栄養たっぷりのお肉まで☆旬な美味しさをお楽しみいただけます♪
手間暇かけて丁寧に作ったローストビーフは柔らかくてジューシーな旨味が口の中いっぱいに広がります☆そのままでも美味しいローストビーフをサラダや丼ぶりでもお楽しみいただけます！
熟成肉とは、肉を熟成庫で寝かせてさらに柔らかく美味しく仕上げたものです。お肉を各部位に合せて、一番適した期間、専用の熟成庫で徹底管理。温度・湿度・風の強さもお肉に合せて調整しています！口に入れると肉がほぐれて、ジューシーな肉汁がじゅわっと口の中に広がります！
760円（税込）
脂のノリが良くとってもジューシーなのが特徴です。ほっけにはビタミンA、B1、Dなどのビタミン類と、カルシウムが多く含まれています。また脂には、ドコサヘキサエン酸やエイコサペンタエン酸の飽和脂肪酸で血中のコレステロールや中性脂肪をコントロールしてくれます♪一度ご賞味ください☆
1,280円（税込）
十勝の契約農場で育てられた「十勝野ポーク」。脂身が大変美味しく炭火で焼いたら和牛に匹敵するほどの美味しさ！肉厚でジューシーで歯ごたえもサクサクとお肉の新鮮さが楽しめます。他にも、肉質が柔らかく旨みとジューシーさで知られる宮崎県産の日南鶏を使用した栄養たっぷりの鶏串などもご用意しております♪
250円（税込）
480円（税込）
680円（税込）
430円（税込）
580円（税込）
580円（税込）
880円（税込）
780円（税込）
680円（税込）
780円（税込）
函館産するめいかのコリコリとした触感とあと引く塩辛さにこだわりました。
540円（税込）
1杯時価
980円（税込）
780円（税込）
1,078円（税込）
680円（税込）
650円（税込）
650円（税込）
210円（税込）
540円（税込）
750円（税込）
1,480円（税込）
1,420円（税込）
数ある鶏肉の中でも肉質が柔らかく旨みとジューシーさで知られる宮崎県産の日南鶏を使用。児湯食鳥オリジナル飼料で育てられビタミンＥを豊富に含んだ栄養たっぷりの元気チキンです。
200円（税込）
目利きの隠れ人気串メニュー！自家製のつくねを使用したこだわりの生つくね串です。
200円（税込）
十勝の契約農場で育てられた「十勝野ポーク」。脂身が大変美味しく炭火で焼いたら和牛に匹敵するほどの美味しさ！と言われています。肉厚でジューシーで歯ごたえもサクサクとお肉の新鮮さが楽しめます。
300円（税込）
250円（税込）
290円（税込）
390円（税込）
180円（税込）
厚い身にジューシーな脂が食欲をそそります。しかし、旨い！だけじゃないのが、縞ホッケの魅力。若返りのビタミンと言われるＥ赤血球の合成を促すＢ12を極めて多く含み、ストレスに曝された時に放出する副腎皮質ホルモンの合成を助けるバトテン酸も豊富に含まれていると言われています。
1,280円（税込）
カマの魅力 エラの下(尻尾側)の骨のあたりのことで1尾からは左右対称のカマが取れます。マグロカマの場合上側には中トロが。下側には超高級なカマトロや大トロがくっついていた贅沢な部位なのです。この部位はまさに脂たっぷりの上質な肉質で大変美味なのです。
1,580円（税込）
1,180円（税込）
780円（税込）
850円（税込）
パリっと香ばしい皮目、藁のほのかな香り。北川村のゆずぽん酢でコクと旨みたっぷりの味わいです。
760円（税込）
若鶏にはない旨味や脂の甘味、成熟した鶏本来の美味しさ！！
880円（税込）
身がほっくりとして柔らかく、ジューシー！藁の香りが相性抜群！！
1,550円（税込）
780円（税込）
760円（税込）
650円（税込）
760円（税込）
鮮度抜群！口に広がる旨味を堪能してほしいです。
450円（税込）
洞爺湖町のお肉屋さんたどころの手作りソーセージです。
880円（税込）
根室産の噛むほどに甘みが溢れるタコです。
780円（税込）
680円（税込）
1,480円（税込）
噴火湾産つぶ刺し：1280円(税込)
1,380円（税込）
馬刺し霜降り：1280円(税込)
1,180円（税込）
あつあつの器に出汁をじゅわ～っと。ふわふわの卵焼きにしみる旨さです。
650円（税込）
辛い！旨い！もう一本！のあの味を求めて…！
650円（税込）
759円（税込）
モウカサメの心臓。
980円（税込）
大分名物！ジューシーでふわふわの鶏天です。
429円（税込）
酒蒸しの定番！濃厚な出汁の虜。
980円（税込）
龍馬も愛した高知のあおさ。食感と風味を楽しむ、ほっこりする日本の味。
320円（税込）
650円（税込）
760円（税込）
新鮮な魚介を赤字覚悟で盛り合わせ！※その日の水揚げの状況で刺し盛り内容は変わります。
660円（税込）
海老といえば増毛町！ぷりぷりの甘エビの食感と味わいをご堪能ください。
880円（税込）
根室産の生たこ。噛むほどに旨味が溢れる新鮮な生たこです。
858円（税込）
580円（税込）
780円（税込）
680円（税込）
1,280円（税込）
まぐろ・甘海老・いくら・サーモン・〆鯖・平目・生たこ※仕入れにより欠品する場合がございますのでご了承ください。
1,380円（税込）
580円（税込）
680円（税込）
540円（税込）
480円（税込）
980円（税込）
1,180円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-12-18 14:19:33.0
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19 休 | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ |
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