こきゅう　別邸

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  名物料理【旬のお造り盛り合わせ】1人前1300円～

  驚異のリピーター率90％!!豊島　北尾さん直送。新鮮魚介オープン以来、10人に9人はご注文頂く、【旬のお造り盛り合わせ】 魚はもちろん天然もの、醤油もポン酢もお店で自家製でございます。酢で〆たり、塩で軽く〆たり、より魚の旨味を引き出すのが料理人の仕事だと思っております。

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  旬の季節変わりのコース

  季節感を大切に、旬の味覚を味わえるのは和食ならでは。この道、一筋の熟練の料理長が腕を振るいます。和情緒あふれる隠れ家で、極上の和食をお楽しみください。

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  ご宴会、接待、プライベートにも。お客様から大変ご好評をいただきております、飲み放題付コース。

  どんな要望にも出来る限り対応させて頂き、一つ一つ丁寧に仕事をし、お客様１人１人に満足して頂ける様に、スタッフ一同「お店からしたら１００分の１でも、お客様には１分の１」の気持ちで日々、精進しております。※苦手な食材等ございましたら、なんなりとお申し付け下さい１名様からでも変更させていただきます

  7,000円（税込）

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  地魚と地酒の奥深い相性をお楽しみ下さい。

  お刺身は日本酒との相性が抜群です。この刺身には、この日本酒が合う等、お客様のお好みをお探しください!!季節の魚に合うお酒をご提案させていただきます。

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  これぞ、「いちりんグループ」の愛され料理。 里芋まんじゅう～沢煮餡かけ～

  本店いちりんOPEN以来、人気の商品です。外はカリカリ、中はトロ～ッと里芋の甘みが広がります。

  495円（税込）

グランドメニューは無く、「本日のお品書き」でさせて頂いております。

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  決められたメニューは無く、その日仕入れた、素晴らしい食材でメニュー構成させて頂いております。

  「本日のお品書き」という形でさせていただいております。下のメニューは例でございます。

  ４００円～２０００円

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  毎月、取り扱うお米や生産者さんが変わる為、お客様も料理人も面白いです！！

  素晴らしい食材に、まだまだ出会いたい！そんな気持ちで常に、日々精進しております。

  400円～2000円

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  食材には、その旬、その時期にしか食べれないものも多数ある為、その時をお楽しみ下さい！！

  常時２０～30品はご用意しておりますので、十分にお楽しみいただけると思います(^^)/

  400円～2000円

生産者さんのご紹介

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  海田産　朝摘み野菜　自社農園　山本さん

  自然豊かな山水を引き、昔からの無農薬土壌で丹精込められた野菜

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  豊島産　天然鮮魚　北尾さん

  山から下りてきたミネラル分豊富な瀬戸内海で育つ新鮮な天然鮮魚

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  江田島産　ブランド牡蠣「冬咲」　三浦さん

  卸問屋でも日本一の声が高い冬咲の牡蠣。旨味の次元が違います。

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• 世羅産　世羅みのり牛　花田さん

  牛を子供のように育てている花田さん、一括飼育で身体にも優しい最高の牛です。

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• 京都産　もち豚京都牛　フレーバープラザ

  京ブランドの名に恥じない、脂のキレ・コク・風味、最高の肉質です。

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• 高宮産　廣島赤鶏　サイコー物産

  広々した環境で平飼い八十日間かけた最高のお肉。

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• 山県郡産　芸北高原ポーク　石橋さん

  脂が甘く、しっとりとした食感。世界中が欲しがる豚肉。

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• 竹原産　赤土じゃがいも　沖本さん

  海風を浴びたミネラル豊富な赤土で育てられた、きめ細かい上品なお芋です。

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• 北広島町産　こしひかりあすなろ米

  壬生の花田植え　（ユネスコ無形文化遺産登録）

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• 世羅産　もみじたまご　ゆう食品

  有田微生物群育ちの国産鶏「もみじ」が産んだ身体に優しい濃い卵です。

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• 江田島産　醤油　濱口醤油

  江戸時代から受け継がれた六代目。こきゅうの料理に非常に合うお醤油です。

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• お酒総合プロデュース　大和屋酒舗

  料理とお酒の相性、季節のお酒など総合的にプロデュース。

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• 自家製　刺身醤油ポン酢

  季節ごとに数種類の調味料を独自にブレンドした食材を最大限に際立てます。

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名物料理

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  夕方〆鮮魚 旬のお造り盛り合わせ(一人前)

  ※価格は仕入れ状況等により変わる場合がございます。

  1,430円（税込）

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  A5京都牛サーロインの焼きしゃぶ

  2,035円（税込）

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  地穴子・金目大・鱧・太刀魚・天然真鯛　等々・・・季節の旬の食材を秘伝のお出汁での「しゃぶしゃぶ」

  980円から1800円

先付け

• チーズの味噌漬け

  638円（税込）

• 自家製ごま豆腐のキャビア添え

  638円（税込）

• 江田島産牡蠣のオイル漬け

  748円（税込）

• 炙りへしこ鯖

  748円（税込）

• 自家製漬物の盛り合わせ

  550円（税込）

• 九条ネギのぬた和え

  638円（税込）

逸品

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  里芋饅頭～沢煮餡かけ～

  462円（税込）

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  自然薯の和風グラタン

  858円（税込）

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  水晶焼き（世羅牛と芸北高原ポークの盛り合わせ）

  1,540円（税込）

• 海鮮クリームコロッケ

  462円（税込）

• 自社農園の色んな野菜のサラダ

  748円（税込）

• 63℃で低温調理の上タンの刺身

  968円（税込）

• 牛すじと農園大根の炊き合わせ

  748円（税込）

• 鴨わさび

  858円（税込）

• 赤鶏の幽庵焼き

  968円（税込）

• 地タコの紫蘇香梅揚げ

  902円（税込）

• 煮穴子豆腐の卵とじ

  1,188円（税込）

• 季節の天ぷら盛り合わせ

  1,265円（税込）

• 地穴子の白焼き

  1,298円（税込）

• 世羅牛の炙り～トリュフ香るソースで～

  1,815円（税込）

〆もの

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  地鶏の釜めし

  1,155円（税込）

• 伝助穴子の天茶

  1,078円（税込）

• しじみそば

  858円（税込）

• こきゅうのドライカレー

  858円（税込）

甘味

• ほうじ茶と獺祭のアイス

  638円（税込）

• 和のクリームブリュレ

  638円（税込）