ワインのための煮込み料理研究所 NIKOLABO(ニコラボ)

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  イタリアンやフレンチの技術を活かした煮込み料理

  煮込み料理は30種類以上。王道のクラシカルな煮込み料理はもちろん、当店でしか味わえないオリジナル煮込み料理も多数ご用意しております。国産食材を中心に、素材に合わせた煮込み時間にこだわった自慢の煮込み料理です。

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  ワインとのマリアージュがおすすめ

  ご用意しているワインはイタリアンやフランスのものを中心とした15種類。ソムリエのオーナー自らが「お値段以上」にこだわって厳選したワインです。当店はワインに合わせた料理作りで、当店ならではのマリアージュをお楽しみいただけます。

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  季節の食材を使用した人気コース◆おまかせコース◆5品3000円（税抜）

  国産の食材を中心に使用した前菜や、自慢の煮込み料理をお楽しみいただける女子会や記念日にぴったりのコース。素材に合わせて煮込み時間にも拘った煮込み料理はソムリエ厳選ワインとのマリアージュがおすすめです。

  4,400円（税込）

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  【火・水・木・日限定】デザートプレートプレゼント＊記憶に残る記念日サプライズ

  お誕生日や記念日等のお祝いのお食事に、クーポンご利用でデザートプレートにメッセージをお入れ致します。  ご希望の方は予約のご要望欄にご希望のお名前、メッセージのご記入をお願い致します。

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  京丹後漁師・農家直送の食材を使用◆京丹後産天然マダイのソテーデュクセルソース

  京丹後は自然豊かで美味しい食材の宝庫。オーナーの親族が京丹後で農家、漁師、魚屋を営んでいるので良質な食材を身内価格で仕入れることができ、その結果、お客様にハイクオリティーでコストパフォーマンス良いお料理を御提供する事ができます。

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  仔羊背肉のローストハーブ風味

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  フォアグラソテーイチジクのソース

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  富有柿とゴルゴンゾーラチーズのカナッペ

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• 京丹後産天然マダイのソテーデュクセルソース

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  本日のおすすめ魚介とアボカドのタルタル

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  カツオのカルパッチョ大葉のジェノベーゼソース

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いろいろ前菜、サラダ　３０種類以上！！

• （例）京都北部の舞鶴直送お魚のカルパッチョ

  お魚によってお値段は変わります。

  1,200円（税込）

• （例）久美浜とま工房さんのフルーツトマトとイタリア産水牛のモッツレラチーズのカプレーゼ

  1,200円（税込）

いりいろ煮込み料理　　３０種類以上！！

• （例）トリッパのトマト煮込み

  1,680円（税込）

• （例）コッコーヴァン（国産骨付き鶏モモ肉の赤ワイン煮込み）

  2,300円（税込）

• (例）カルボナード（牛肉のビール煮）

  2,400円（税込）

• （例）京丹後産お魚のサフラン風味の煮込み

  2,600円（税込）

いろいろパスタ、リゾット、デザート、その他・・・２０種類以上！！

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  京丹後産渡り蟹のトマトクリームスパゲッティー

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• （例）ホタテと旬の野菜のリゾット　

  1,880円（税込）

• （例）フワッフワ紅茶のシフォンケーキ　バニラアイス添え

  800円（税込）