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新登場！日本酒と食材にこだわる創作和食店

ひばりヶ丘　忘年会新年会　東久留米　居酒屋　日本酒　炭火焼　鮮魚貸し切り

サケトメシ　百春

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とても素晴らしい料理・味

来店した98%の人が満足しています
とても素晴らしい雰囲気

来店した95%の人が満足しています

来店シーン

友人・知人と58%
家族・子供と21%
その他21%

お店の雰囲気: にぎやか落ち着いた; 普段使い特別な日

詳しい評価を見る

月～金: 17:00～翌1:00
土: 12:00～翌1:00 （料理L.O. 翌0:00 ドリンクL.O. 翌0:00）
日: 12:00～23:00
祝前日: 17:00～翌1:00 （料理L.O. 翌0:00 ドリンクL.O. 翌0:30）

緊急事態宣言に伴い、営業時間を変更させて頂きます。変更があり次第、随時ご連絡致します。

定休日：なし

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

日本酒と和食のハーモニー

創作和食と日本酒のハーモニーを大切に。お料理は季節ごとにメニューを変え、シンプルなものを丁寧に。

常時30種類の日本酒を！

スタッフ自ら全国の酒蔵を廻り、季節ごとに和食に合う銘柄を厳選！お料理とのペアリングにこだわります。

こだわりの食材を全国から

お肉や魚は産地や品質にこだわったものを使用しています。中でも青梅の『下田さん家の豚』は絶品です！

下田さん家の豚　皮から手作り　自家製シューマイ※3個の料金です

青梅・成木で生産される三元豚ブランド「下田さん家の豚」を使った手作りシューマイです。通常の豚より2カ月余り長く飼育しているため、旨味の強い評判の銘柄豚です。豚肉に調味用のホタテ貝柱を混ぜ込み、風味豊かに仕上げています。皮も一から手作りしています。是非お試しください！

550円（税込）

お刺身盛り合わせ※一人前の料金です

季節それぞれの鮮魚を厳選して、最良のものをご提供しています。その時々の状態を見極めて、鮮度の良い状態でご提供したり、熟成してご提供したりしています。今の季節は奄美大島産の生本マグロ、北海道産メヌケ・天然ブリなどがオススメです。

968円（税込）

下田さん家の豚　豚バラ西京漬け　炭火焼き～ニラ醤油添え～

当店のシューマイでもお楽しみいただける、青梅・成木で生産される三元豚ブランド「下田さん家の豚」を西京漬けにして、炭火で香ばしく焼き上げます。土佐醤油に刻んだニラを混ぜ合わせたつけダレでお召し上がりください。

1,078円（税込）

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

東京青梅産『下田さん家の豚』を使用！

当店では青梅・成木で生産される三元豚ブランド「下田さん家の豚」を使用しています。通常の豚より2カ月余り長く飼育しているため、旨味の強い評判の銘柄豚です。ホタテ貝柱を混ぜ込んだ『皮から手作りシューマイ』や『豚バラ炭火焼き～ニラ醤油添え～』でお楽しみいただけます。

季節の鮮魚を最良の状態で！

季節それぞれの鮮魚を厳選して、最良のものを仕入れてご提供しています。その時々の状態を見極めて、鮮度の良い状態でご提供したり、熟成してご提供したりしています。今の季節は奄美大島産の生本マグロ、北海道産メヌケ・天然ブリなどがオススメです。

メニュー詳細をチェック！

西武池袋線ひばりヶ丘駅北口からとほ３分、ひばりヶ丘北通りを進んだところに『サケトメシ百春』がニューオープンしました。Hibari4224というビルの２階にあります。同じ西東京市の田無にある『ダイニング酒場寅さん』の系列店です。常時30種類を超える全国の日本酒と創作和食のハーモニーを追及しています。

落ち着いて清潔感あふれる店内には、カウンターが10席と４～５名様でご利用いただけるテーブルが５卓あります。カウンターはお一人様やデート利用にピッタリです。テーブル席は用途に合わせて組み合わせが自由なので、気の合う仲間との飲み会や宴会などにもご利用いただけます。ご予約の際にご確認ください！

当店では貸切りを承っております。日本酒のお好きな方の集まりや、女子会・職場の宴会・ウェディングの二次会など用途は様々。当店ではお客様のご要望には可能な限りお応えしたいと思っています。人数・ご予算・ご要望などお気軽にご相談ください。

カウンター

1名様

落ち着いて清潔感あふれる店内には、カウンターが10席あります。お一人様やデート利用にピッタリです。料理長との会話を楽しみながら、くつろいだひと時をお過ごしください。

テーブル

4名様

４～５名様でご利用いただけるテーブルが５卓あります。用途に合わせて組み合わせが自由なので、気の合う仲間との飲み会や宴会などにもご利用いただけます。ご予約の際にご確認ください！

貸切

35名様

【感染予防対策の徹底】共用部分の除菌清拭/定期的な換気/スタッフの検温/衛生用品の完備。お客様が安心してお過ごしいただけるよう、感染症対策に取り組んでおります。

日本酒と和食のハーモニーを満喫いただきます！

創作和食と日本酒のハーモニーを満喫いただけます。お料理は季節ごとにメニューを変え、シンプルなものを丁寧に仕込んでいます。辛口のお酒には少しスパイシーな味付けをしたり、日本酒とお料理のハーモニーを大事にしています。

季節の鮮魚を最良の状態で！

メニュー詳細をチェック！

青梅の地豚『下田さん家の豚』を使用！

当店では青梅・成木で生産される三元豚ブランド「下田さん家の豚」を使用しています。通常の豚より2カ月余り長く飼育しているため、旨味の強い評判の銘柄豚です。ホタテ貝柱を混ぜ込んだ『皮から手作りシューマイ』や『豚バラ西京漬け　炭火焼き～ニラ醤油添え～』でお楽しみいただけます

常時30種類の日本酒をご用意！

スタッフがみずから全国の酒蔵を廻り、季節ごとに和食に合う銘柄を厳選！お料理とのペアリングにこだわります。辛口からフルーティ・芳醇までバリエーションも豊富です。冷酒でお楽しみいただける銘柄はもちろんのこと、燗酒で美味しい銘柄も種類豊富にご用意！是非飲み比べてみてください。