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発酵と熟成の技を日本料理とともに
定休日：月（第２・第４）、日、祝日
第２、第４月曜日、夏季、GW、年末年始休みあり
予約人数分のポイントがたまる
ネット予約の空席状況
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季節の食材を使い、毎月メニューを替えています。
静かな個室で大切な方との貴重な時間をお過ごしください。
脂の乗った金目鯛を棒寿司にしました。上には味噌だまりを一塗しています
幻の和牛「尾崎牛」の柔らかい外もも肉を、フレッシュな一番出汁のしゃぶしゃぶでお楽しみいただきます。甘味のある新玉ねぎと味噌で仕立てたちり酢に付けてお召し上がりください。
コースは￥14,300～
季節の食材を使った和食のベジタリアン・ビーガンコース始めました！
コースは￥18,150～
フレッシュな一番出汁に甘鯛の旨味が際立ちます
コースは￥14,300～
幻の和牛尾崎牛をしゃぶしゃぶでお召し上がりください
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旬の食材を使った八寸の盛り合わせ。お酒がすすむ一品です。
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ひかり味噌の長期熟成味噌で仕立てたお味噌汁と有機米ササニシキの土鍋ご飯
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旬のアスパラを使ったお豆腐は白味噌の上澄み餡でお召し上がりください
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2023/09/06 更新
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
「尾崎牛」はこだわりの生産者さんの名前がついた宮崎牛です。幻の和牛といわれている尾崎牛は毎月調理方法を変えてご提供しています。
季節の食材を使った八寸の盛合せはお酒のすすむ一品です
開放感のあるカウンター席でゆっくりお寛ぎください。
気兼ねなく、ゆっくりとおくつろぎいただける空間をご用意しました。
テーブル席は、 8名様の半個室としても ご利用いただけます。
6名様
ご家族でのお食事、記念日、ご接待など、プライベートな空間でゆったりとお過ごしいただけます。
6名様
職人技を目の前でご覧いただける、無垢が美しい一枚板のカウンターです。親しい方やデートにもお使いいただけます。
8名様
テーブルをつなげて半個室のお部屋としてもお使いいただけます。
じっくりとゆったりとお過ごしいただける空間、そして料理のストーリーを奏でる器。長野の地で八十年余に渡り、味噌の醸造にひたすらに向き合ってきたひかり味噌が、発酵と熟成を「KUKI」という新たな形に変え心を尽しおもてなしいたします。
料理一品一品に合うよう厳選したワイン、日本酒、焼酎、ウィスキーを取り揃えております。また、オリジナルのドリンクや釜炒りの水出し緑茶などもご用意しております。
発酵食品を使った様々なお料理を提案しています。
旬の素材を日本古来より受け継がれてきた発酵と熟成をテーマに調理。旨みを引きだします。
個室もご用意しております。
旬の素材を日本古来より受け継がれてきた発酵と熟成をテーマに調理。旨みを引きだします。
料理一品一品に合うよう厳選したワイン、日本酒、焼酎、ウィスキーなどを取り揃えております。また、オリジナルのドリンクや釜炒りの水出し緑茶もご用意しております。
じっくりとゆったりとお過ごしいただける空間、そして料理のストーリーを奏でる器。長野の地で八十年余に渡り、味噌の醸造にひたすらに向き合ってきたひかり味噌が、発酵と熟成を「GINZA KUKI]という新たな形に変え心を尽しおもてなしいたします。
毎月変わるお料理に合わせて、日本酒のペアリング内容も毎月変更しています。
| 店名 | GINZA KUKI |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区銀座５丁目9-16 |
| アクセス | 銀座駅徒歩3分。銀座コアビルの裏手あづま通り。１階がKENZO ESTATEさんです。 |
| 電話 |
電話番号を表示する
営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら |
| 営業時間 | 月～土、祝前日: 17:30～22:30 （料理L.O. 20:30 ドリンクL.O. 22:00） |
| お問い合わせ時間 |
ＴＥＬ：０３-３５７２-５４３３ このお店は営業時間外でも ネット予約できます。 |
| ネット予約受付時間 |
即予約 来店日の当日13時まで受付
※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
リクエスト予約 来店日の前日17時まで受付 |
| 定休日 |
月（第２・第４）、日、祝日 第２、第４月曜日、夏季、GW、年末年始休みあり |
| 平均予算 | 15,000～25,000円 |
| ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら |
利用可 |
| スマート支払い |
利用不可 |
| クレジットカード | 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､銀聯 |
| 電子マネー | 利用可 ：楽天Edy､Suica､PASMO､QUICPay､ApplePay |
| QRコード決済 | 利用可 ：PayPay、楽天ペイ、d払い、LINE Pay、au PAY |
| 料金備考 | 消費税・サービス料を別途いただきます。 |
| お客様への取り組み |
入店時 体調不良の方への自粛呼びかけあり、入店時の検温あり、施設内のマスク着用依頼あり、店内に消毒液設置、混雑時入店お断り 客席へのご案内 カウンター席に仕切りあり、席毎に一定間隔あり、他グループとの相席禁止 テーブル/カウンターサービス オーダー時にお客様と一定間隔保持、料理の大皿提供なし、個室に換気設備あり 会計処理 非接触型決済あり、現金等受け渡し時の手渡しなし |
|---|---|
| 従業員の安全衛生管理 |
勤務時の検温、マスク着用、頻繁な手洗い |
| 店舗の衛生管理 |
換気設備の設置と換気、多数の人が触れる箇所の消毒、備品/卓上設置物の消毒、トイレのハンドドライヤーの使用中止 |
※各項目の詳細はこちらをご確認ください。
| 禁煙・喫煙 |
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|---|---|
| 喫煙専用室 | なし |
※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
| 総席数 | 20席(カウンターとテーブルのお席がございます。) |
|---|---|
| 最大宴会収容人数 | 20人(10名様以下で貸切も承っております。) |
| 個室 | あり ：周りを気にせずお楽しみいただけます。 |
| 座敷 | なし ：半個室もご用意しております。 |
| 掘りごたつ | なし |
| カウンター | あり ：料理人の技を間近でご覧いただけます。 |
| ソファー | なし ：ゆったりとお使いいただけます。 |
| テラス席 | なし ：全席店内のお席となります。 |
| 貸切 | 貸切不可 ：貸切も受け付けております。お問い合わせください。 |
| Wi-Fi | あり |
|---|---|
| バリアフリー | あり |
| 駐車場 | なし ：近隣の駐車場をご利用ください。 |
| 英語メニュー | あり |
| その他設備 | － |
| 飲み放題 | あり ：種類豊富に取り揃えております。 |
|---|---|
| 食べ放題 | なし ：コースのご提供となります。 |
| お酒 | 日本酒充実、ワイン充実 |
| お子様連れ | お子様連れOK |
| ウェディングパーティー
二次会 |
貸切も受け付けております。お問い合わせください。 |
| お祝い・サプライズ対応 | 可 |
| 備考 | － |
2023/09/06 更新
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