GINZA KUKI

インテリアへのこだわり

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  テーマは「発酵と熟成」

  旬の素材を日本古来より受け継がれてきた発酵と熟成をテーマに調理。旨みを引きだします。

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  料理に合わせたワイン、日本酒、オリジナルドリンク

  料理一品一品に合うよう厳選したワイン、日本酒、焼酎、ウィスキーなどを取り揃えております。また、オリジナルのドリンクや釜炒りの水出し緑茶もご用意しております。

サービスへのこだわり

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  くつろぎの空間

  じっくりとゆったりとお過ごしいただける空間、そして料理のストーリーを奏でる器。長野の地で八十年余に渡り、味噌の醸造にひたすらに向き合ってきたひかり味噌が、発酵と熟成を「GINZA KUKI]という新たな形に変え心を尽しおもてなしいたします。

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  お酒のこだわり

  毎月変わるお料理に合わせて、日本酒のペアリング内容も毎月変更しています。

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  開放感のあるカウンター席でゆっくりお寛ぎください。

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  気兼ねなく、ゆっくりとおくつろぎいただける空間をご用意しました。

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  テーブル席は、 8名様の半個室としても ご利用いただけます。

テーブル

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  テーブル8名様×2

  テーブルをつなげて半個室のお部屋としてもお使いいただけます。

カウンター

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  カウンター6名様×1

  職人技を目の前でご覧いただける、無垢が美しい一枚板のカウンターです。親しい方やデートにもお使いいただけます。

お席一覧

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  銀座駅徒歩3分！アクセスも抜群です。

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  じっくりとゆったりとお過ごしいただける空間、そして料理のストーリーを奏でる器。長野の地で八十年余に渡り、味噌の醸造にひたすらに向き合ってきたひかり味噌が、発酵と熟成を「KUKI」という新たな形に変え心を尽しおもてなしいたします。

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  料理一品一品に合うよう厳選したワイン、日本酒、焼酎、ウィスキーを取り揃えております。また、オリジナルのドリンクや釜炒りの水出し緑茶などもご用意しております。

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  発酵食品を使った様々なお料理を提案しています。

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  旬の素材を日本古来より受け継がれてきた発酵と熟成をテーマに調理。旨みを引きだします。

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  個室もご用意しております。