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肉屋いちゆく 料理 2023/12/12 更新
和モダンな美しい空間で新しいスタイルの肉料理を提供。A5雌牛を使用した厳選焼肉と和食を巧みに融合させた新ジャンルの焼肉。肉寿司や肉前菜、店内熟成させた味わい深いタンも絶品。
特選和牛ヒレ肉、厚切り特上タンのような希少部位から和牛カルビ等の定番部位まで様々な部位を少しずつ楽しめます！「サシがビッシリ入った肉は重い」という常識を覆すかのごとく多種多様なタレや薬味を使い、創作割烹料理を織り交ぜることで、本物の肉割烹の食べ方をご提案させていただきます。
いちゆくの名物！A５雌牛を使用したいちゆく特製ユッケと海の宝石「雲丹」のコラボレーション。口の中でとろける濃厚な一品。心もお腹も満足になること間違いなし!
1,429円（税込）
いちゆくの新名物！店内熟成させたタンをその日提供の分を毎日プロの職人が捌いて提供いたします。他では味わえない味わい深いタンとなっておりますのでぜひご賞味ください。
2,199円（税込）
和牛ホルモンを１頭買いして新鮮な和牛レバーのいいところだけ使用した贅沢な肉前菜。熱した陶板でさっと炙ってお召し上がりいただけます。
1,429円（税込）
いちゆくの新名物。和牛A5雌牛を使用した特製ユッケと、海の宝石「雲丹」のコラボレーション。口の中でとろける濃厚な一品。心もお腹も満足になること間違いなし。
1,429円（税込）
いちゆくの肉前菜を代表する一品。新鮮な和牛レバーを鮮度がいい状態で厚切りで提供いたします。熱した陶板でさっと炙っていただけます。
1,429円（税込）
1,099円（税込）
989円（税込）
879円（税込）
769円（税込）
1,429円（税込）
1,429円（税込）
879円（税込）
329円（税込）
329円（税込）
三角バラの中でも特に綺麗にさしの入った特選上カルビを使用した特選牛握りです。
439円（税込）
和牛の大トロを贅沢に使用した肉亭ならではのにくたく。
879円（税込）
いちゆくこだわり牛握りの、美味しさを一皿で楽しめる盛り合わせです
989円（税込）
549円（税込）
439円（税込）
439円（税込）
3,629円（税込）
9,899円（税込）
1,869円（税込）
6,049円（税込）
6,049円（税込）
職人が丁重に処理したタンだけを使用し、脂ののり食感共に申し分ない自信を持って提供するのタンです。
2,199円（税込）
ハーフ 659円
1,099円（税込）
ハーフ 879円
1,429円（税込）
タンの中でも特に柔らかいタン元を贅沢に厚切りにカットした熟成牛タンの塩焼きです。タン元の柔らかさと独特の食感の楽しめる贅沢なタンです。
1,979円（税込）
ハーフ 549円
769円（税込）
ハーフ 604円
879円（税込）
ハーフ 549円
989円（税込）
ハーフ 714円
1,209円（税込）
ハーフ 934円
1,759円（税込）
ハーフ 1044円
1,979円（税込）
ハーフ 1044円
2,089円（税込）
ハーフ 549円
989円（税込）
ハーフ 439円
769円（税込）
ハーフ 449円
879円（税込）
ハーフ 549円
989円（税込）
ハーフ 659円
1,209円（税込）
ハーフ 824円
1,539円（税込）
ステーキなどでも使われる脂の乗ったロースを贅沢に焼肉でご賞味ください。
1,934円（税込）
2,089円（税込）
和牛雌牛A5の希少部位シキンボを薄切りにした、いちゆく新スタイル焼肉。軽く炙ってライスボールに包んで卵黄とタレにつけてお召し上がり下さい。
879円（税込）
鹿児島県産A5ランクサーロイン使用。口に入れた瞬間にジュワッと脂が溶け出す最高の部位です。
3,299円（税込）
1頭からわずか二本しか取れない希少な部位です。ヒレ肉はほとんど運動に関わらない部位なので特に柔らかく、肉に筋がないためとても上品な味わいです。
3,959円（税込）
1,099円（税込）
769円（税込）
和牛センマイ 549円和牛ハチノス 549円和牛赤センマイ 659円和牛ハート 659円和牛ツラミ 769円
549円（税込）
769円（税込）
769円（税込）
1,979円（税込）
439円（税込）
439円（税込）
659円（税込）
秘伝のヤンニョンで漬け込んだ自家製キムチの盛り合わせです。
989円（税込）
厳選した野菜を一つ一つ独自の調理法で作ったこだわり抜いた自家製ナムルです。
879円（税込）
白菜の状態、気温などの変化などで塩漬けの時間を変えたりと手間暇かけ、自家製のヤンニョンで漬け込んだ自慢のキムチです。
439円（税込）
ブランドの金沢大根を使用し、６種類の唐辛子と様々な隠し味を混ぜ込んだ自家製ヤンニョンでつけたカクテギです。
439円（税込）
549円（税込）
タラの胃袋を漬け込んだキムチです。独特の食感と旨味の強い味はお酒のあてにとてもオススメです。
659円（税込）
１本１本処理された手間暇かけた自慢のナムルです。豆もやしの食感と自慢の味をお楽しみください。
549円（税込）
1,099円（税込）
329円（税込）
自家製の調味料とごま油の風味を効かせ、厳選した野菜のサラダです。
879円（税込）
439円（税込）
659円（税込）
438円（税込）
989円（税込）
もみじという品種で、淡路島特有の瀬戸内海からの潮風にも当たり、他産地の品種に比べ甘みが濃厚でうまみが強い。
439円（税込）
439円（税込）
439円（税込）
本来の本しめじはこの大黒しめじの事を指します。香り松茸、味しめじと言われるのも、この大黒しめじ。旨味成分がほかのキノコ類よりもたっぷりと含まれています。
549円（税込）
焼肉に欠かせない白米にも手を抜かず、こだわりの世羅郡産コシヒカリを使用。そのこだわりのお米をお客様に御注文いただいてから一釜一釜炊き上げたご飯は他では食べられない至極の一品！白いご飯が最高においしいのがいちゆくのこだわり。
769円（税込）
989円（税込）
659円（税込）
439円（税込）
769円（税込）
769円（税込）
659円（税込）
自家製の調味料と時間をかけてじっくり煮込んだ自慢のテールスープを贅沢に使用したこだわりのスープです。
989円（税込）
528円（税込）
・プレーンプリン・ほうじ茶プリン・紅茶プリン
528円（税込）
A5ランク黒毛の雌牛和牛を厳選してご用意しております。たん、ヒレ、サーロインなど部位に合わせて、多彩な調理法で楽しんでいただけるよう、日々努力しております。
【肉屋いちゆく】総料理長
荒木 啓利
広島県
荒木 啓利
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-12-12 18:16:19.0
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