熟成和牛焼肉 エイジング ビーフ 渋谷店 料理のこだわり
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スイーツも絶品！
洗練された熟成和牛をご堪能いただいた後にはやっぱりスイーツ！
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その場で提供される鮮度の高い熟成肉を堪能！
コースのお客様は、様々な部位を目でも楽しめるお肉の盛り合わせを堪能して頂けます♪熟成された柔らかいお肉を体感して頂けます。
熟成和牛焼肉 エイジング ビーフ 渋谷店 料理 2024/10/01 更新
熟成和牛焼肉 エイジング ビーフ 渋谷店 おすすめ料理
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寝かせたお肉は更に旨味が増します！
そのままでも美味しい柔らかな和牛を、贅沢にさらに熟成（エイジング）させました。和牛のスペシャリストが芝浦市場から直接仕入れることで実現した激安価格！！このチャンスに是非、お肉の旨みがお口の中でふわっとろ～っと広がる熟成和牛を体験してください♪寝かせたお肉は旨さ倍増！
当店自慢の熟成肉
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熟成和牛（エイジング・ビーフ）
そのままでも美味しい霜降り和牛をさらに熟成（エイジング）。ドライエイジング製法を採用し、骨付の大きな部位のまま温度1度～3度、湿度60％～80％、常に肉の周りの空気が動く状態を作り、一定期間、酵素によりタンパク質が分解されアミノ酸等の旨み成分に変化するのをひたすら待ちます。
熟成和牛
熟成和牛焼肉 エイジング ビーフ 渋谷店 料理
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エイジングおすすめ希少部位5種盛り合わせ
和牛を知り尽くしている方もそうでない方も希少部位のテイスティングはいかがでしょうか。お気に入りの部位がきっと見つかります！
2,530円（税込）
希少部位・ホルモン盛り合わせ
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最高級熟成和牛5種盛り合わせ
芸術的な霜降りをさらに熟成（エイジング）させた、芳醇な旨みを贅沢かつ豪快に味わって頂ける盛り合わせ。
3,377円（税込）
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エイジングおすすめ赤身盛り合わせ
.熟成（エイジング）の効果を感じて頂ける赤身だけの盛り合わせです。美味しく柔らかくヘルシーに！
3,377円（税込）
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ホルモン3種盛り合わせ
厳選した新鮮ホルモンをお得に味わって頂けるひと皿です。
792円（税込）
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熟成和牛7種盛り合わせ
当店自慢の最高級部位と人気の希少部位を3枚ずつ厳選しました。本日のおすすめ部位も盛り合わせましたのでいろいろな部位を食べ比べたい方におすすめです！
3,982円（税込）
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ホルモン5種盛り合わせ
いろいろな味わいをちょっとずつ楽しみたい時に大満足の盛り合わせです。
968円（税込）
熟成和牛
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熟成和牛カルビ
肉汁したたるジューシーさ。この質でこの値段はあり得ません。
979円（税込）
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熟成和牛ロース
熟成によって程よく柔らかく旨みも増したヘルシーな赤身です。
979円（税込）
上物希少部位
旨熟成“極”品
美薄焼肉
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美薄サーロインの焼きしゃぶ すき焼き～濃厚な奥久慈たまごで～
さっと炙った薄切りサーロインに濃厚な伊達たまごと特製割り下をからめてどうぞ。
1,430円（税込）
逸品焼肉
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中落ち上カルビ
骨と骨の間のお肉で旨味、熟成香ともに強い部位です。
1,540円（税込）
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おろしポン酢ロース
ロース肉に特製のおろしポン酢を乗せたまま片面を焼き上げます。
1,309円（税込）
熟成タン・タン塩
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熟成タン
じっくり熟成させた牛タンはうま味、食感、芳醇な香りが増し、この上ないうまさです。
4,708円（税込）
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熟成タンと上タンの食べ比べ(1人前1枚ずつ）
ジューシーなうま味と、芳醇なうま味、どちらも楽しめる贅沢な食べ比べです。
1,320円（税込）
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上タン塩
シンプルな塩で食べる牛タンは絶品。焼き過ぎ厳禁です。
2,893円（税込）
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タン塩
定番の1皿です。
1,991円（税込）
ホルモン
一品料理
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熟成和牛の自家製生ハム
2週間かけてじっくり仕込んだ自家製生ハム、熟成の香りと程よい塩味はお酒に良く合います。
1,199円（税込）
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白センマイ刺し
丁寧に下ごしらえした第三胃袋センマイを薄切りに。柔らかさと弾力のある食感を辛子酢味噌でどうぞ。
1,199円（税込）
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とろけるユッケ
熟成和牛を低温調理し極薄にスライス。なめらかでとろけるユッケです。
1,199円（税込）
先付
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キムチ盛り合わせ（3種）
当店自慢のキムチの盛り合わせ。
1,089円（税込）
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ペチュキムチ／カクテキ
じっくり漬け込んだ韓国漬け物で王道の白菜キムチです。 ／風味豊かな大根キムチです。
649円（税込）
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オイキムチ
きゅうりに細切り野菜を挟み込んだあっさりとしたキムチです。
649円（税込）
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豆もやしナムル
しゃっきり茹でた豆もやしをごま油と醤油タレで和えました。
605円（税込）
野菜
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韓国海苔たっぷりチョレギサラダ
当店のサラダで人気No.1！
979円（税込）
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熟成和牛の生ハムと旬野菜のAging Beefサラダ
自家製の熟成和牛の生ハムと肉厚なベビーリーフと旬野菜を自家製の玉ねぎドレッシングでお召し上がりください。
1,199円（税込）
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お肉に合うネギサラダ
サラダとしても、お肉と一緒でも美味しく食べれるサラダです。
759円（税込）
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サンチュ
昔は貴族王族しか食べられなかったサンチュは千金菜とも呼ばれます。
715円（税込）
薬味
スープ
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たまごスープ
野菜と玉子のシンプルなスープ。穏やかな味わいです。
759円（税込）
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韓国海苔スープ
ごま油で炒めたわかめと、たっぷりの韓国海苔を使いました。
759円（税込）
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ユッケジャンスープ
熟成和牛と野菜のピリ辛スープ。
979円（税込）
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ソルロンタンスープ
牛骨のスープをシンプルなスープに。濃厚だけどあっさりした味わいです。
979円（税込）
ごはん・麺
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紀州梅冷麺
ハーフ 1,023円 紀州梅と野菜のサラダ仕立てです。梅干しを溶きながらお楽しみください。
1,375円（税込）
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すだち冷麺
すだちをふんだんに使った贅沢な冷麺です。ハーフ 1,045円
792円（税込）
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冷麺
ハーフ 957円 キムチがアクセントのさっぱり冷麺です。
1,320円（税込）
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石焼きビビンバ
熱々に焼けた石で仕上げるビビンバ。タレの甘辛さがアクセント。
1,210円（税込）
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熟成和牛石焼きユッケビビンバ
熟成和牛を熱々に焼けた石で仕上げるビビンバ。タレの甘辛さがアクセント。
1,430円（税込）
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石焼きガーリックライス
牛の旨みたっぷりガーリックライスです。
1,430円（税込）
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ユッケジャンクッパ
ユッケジャンスープにご飯を加えました。
1,089円（税込）
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ソルロンタンクッパ
すね肉のソルロンタンスープとご飯の相性抜群！
1,089円（税込）
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ライス
中330円／大396円 契約農家直送米を丁寧に炊き上げた、炊きたてご飯です。
275円（税込）
デザート
備考
- ※表示価格は全て税抜価格です。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-10-01 13:14:03.0
