鮨かくの お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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高級店が立ち並ぶ六本木の一等地
3つ星レストランの内装を手掛けたデザイナーによって造られた店内は、自然をテーマにした木目調のスタイリッシュで落ち着きのある、まさに大人の隠れ家。また、カウンター席の手元には水が流れており、鮨を食べた後、その場で手が洗える画期的な造りに。
サービスへのこだわり
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こだわりの釜を使って炊き上げる最高のシャリ
ご提供している鮨は、独自にブレンドした2種の米を「釜浅商店」の釜で炊き上げる“シャリ”や1週間かけて煮詰めた13年間継ぎ足しの穴子のタレ、桜島火山帯の地下から湧き出る100％天然水などを使用し、最高の1貫に仕上げてお ります。鮨に詳しくないという方でもおまかせコースをご用意。
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日本全国の美味しいお酒
大将が厳選した、鮨に合う全国各地の日本酒や本格麦・芋焼酎などを幅広く揃えております。日本酒では、久保田、九頭龍、日高見、梵など。焼酎も、黒糖焼酎や全国の芋・麦焼酎がございます。ワインはオーストリアワイン大使による和食に合う厳選セレクトワイン。当店は鮨だけでなくお酒を楽しみたい方にもおすすめです。
