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全国の厳選和牛と熟成肉を堪能できる店
熟成肉にくまにあ よしはら 料理 2025/03/03 更新
聞いたことのない名前の部位や、見たことのない逸品など肉に携わること16年の職人がもてなすよしはらでしか味わえない料理を多数ご用意しております！！驚きの先の感動を貴方にお届け致します。
TV取材多数。職人が産み出したミノの固定概念が変わる一皿。一度食べると病みつきに。よしはらでしか楽しめない職人渾身の一皿！
タン元だけを熟成し中厚に手切りでカットしております。柔らかさと歯切りの良さをお楽しみ下さい。
7,000円（税込）
各部位ごとに熟成期間を見極めて提供させて頂いております。噛み締めるとジュワッと肉の旨みが広がります。「ヴィンテージビーフ」味わい深いです。
8,900円（税込）
通称【ブリスケ】 肩の肉でさっと両面を焼いてあらいダレにくぐらせてお召し上がりください。
2,480円（税込）
サプライズで誕生日や記念日など特別な日にはプ肉ケーキでお祝いを。4種類の厳選されたお肉がお花の形になっております。ご予約は前日まででお願いいたします。
6,500円（税込）
サプライズに！デザートプレートを。フォンダンショコラと2種類のアイスがのったプレート。こちらも前日までのご予約とさせていただきます。
1,650円（税込）
フィレは牛肉の赤身肉となります。脂が少ないため、牛肉をさっぱり食べたい方におすすめ。年齢問わず、カロリーが気になる方にも、楽しむことが出来ます。
4,500円（税込）
色々な産地の黒毛和牛をぜひ食べ比べていただきたい。そんな熱い思いでできたメニューが「特選ヒレの盛り合わせ」同じ部位でも産地によって美味しさがまったく違うんです。
8,000円（税込）
一頭から僅か数キロしか取れない最も希少価値の高い部位として知られています。肉質はキメ細かく牛肉の中では最も柔らかいとされるお肉で、赤身の旨味と甘み、そして肉の繊維がきめ細かさが特徴です。是非ご賞味ください
7,500円（税込）
極上のフィレ肉、シャトーブリアンをさっと炙り、少し寝かせてしっとりしてから軽く握った一品。 淡雪塩が肉の旨味をさらに引き出します。
1,800円（税込）
職人の目利きにより、厳選された中でも一番もののいい 和牛ハラミを使用。 他では味わえない甘みと とろける柔らかさです。
2,500円（税込）
サシ ( 霜降り ) が少ないのでカロリーが低く、とてもヘルシーな赤身の肉で、旨味が強いのが特徴。
2,500円（税込）
7,000円（税込）
食感はしっかりと牛タンであり、かための肉をコリコリと音を立てて食べ、そのたびに溢れる肉汁がたまらない。とろけつつ、しっかりと牛タンとしての存在感を感じさせる一品です。
3,300円（税込）
その日の良きお肉8種をご提供いたします。
8,900円（税込）
その日の良きお肉6種をご提供いたします。
7,500円（税込）
その日の良きお肉4種をご提供いたします。
5,900円（税込）
その日の良きタンを厳選してご提供いたします。
7,000円（税込）
リピータ続出の一品。片面焼きでポン酢を掛けて食べるのがおすすめです。
2,180円（税込）
タン元からタン先まで一度に味わえる当店名物。
2,180円（税込）
【ハラミ・ロース・カルビ】熟成の旨味を存分に感じたい方へおすすめの盛り合わせ
2,480円（税込）
熟成の中ではもしかしたら一番かも？
1,680円（税込）
熟成期間にも拘り、旨味が最高潮で提供します
1,680円（税込）
旨味＆柔らかさが増し、濃厚な味わいに変化しております
1,980円（税込）
熟成したタンはしっとりと柔らかい仕上がりになっています
1,680円（税込）
とにかく並じゃないんです
2,980円（税込）
熟成肉をより美味しく召し上がっていただく為に、鰹と昆布をベースに出汁をとり、作った特製のタレです。お好みで大根おろしと一緒に召し上がってみてください。熟成肉はもちろん様々なお肉と合いますので、是非ご賞味ください。
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美しく霜降りが入り、骨の周りのお肉なので赤身の味も濃厚です。
2,480円（税込）
通称【ブリスケ】肩の肉でさっと両面を焼いて洗いダレにくぐらせてお召し上がりください。
1,080円（税込）
焼肉と言えば王道中の王道。スタミナをつけるならまずはカルビから。
990円（税込）
脂肪と赤身とがバランスよく混じっていて、きめが細かく、甘み・風味に優れ、ジューシーな霜降りが多い部分です。
3,300円（税込）
モモ肉とは思えないほどキメの細かいサシが入っており、ジューシーで非常にやわらかい肉質です。
1,980円（税込）
モモ肉でありながらその中でもとても柔らかく、キメも細かい部位でもあり、赤身とアッサリしたサシが入り柔らかくて美味しい肉です。
1,980円（税込）
水分が多いのですが保水性はそれほどないため、焼きすぎると硬くなりやすい繊細さを持つ赤身肉です。
1,980円（税込）
赤身肉のしっかりした肉々しい旨味に加え、ほどよく霜降りの入った脂の甘みを感じ取れるとても贅沢な部位です。
1,980円（税込）
肉質が柔らかく、かつサシが少なめで旨味が強いのが特徴です。
1,980円（税込）
様々な新鮮ホルモンを食べ比べたい方におすすめの一品。
2,100円（税込）
脂は少なめで、厚みがあるため歯ごたえがしっかりしています。
850円（税込）
甘みがあって食感はジューシー、プリプリしていてコラーゲンたっぷりで女性にも人気があります。
980円（税込）
牛の心臓。サクサクとした歯切れの良い歯ごたえを楽しむことができます。
750円（税込）
純白に近い色をしており、歯ごたえとたんぱくな味わいが特徴。
580円（税込）
牛の第三の胃袋。食感はコリコリしており、味はさっぱりとしているので、脂が苦手な方でも食べやすいホルモンです。
1,280円（税込）
別名「ツラミ」牛のホホの肉。よく動かしている部位のため、歯ごたえがあり、味が濃厚です。脂も少し乗っているため、旨味も感じられるのが特徴。
750円（税込）
にくまにあに来たらまずはこの一品
880円（税込）
1,850円（税込）
1,980円（税込）
1,380円（税込）
1,480円（税込）
1,380円（税込）
新鮮な上ミノをさっと湯引きしたさっぱり上品な味わいの一品。
1,280円（税込）
コリコリとした食感が◎
800円（税込）
800円（税込）
第3の胃。 歯ごたえ抜群
800円（税込）
玉子とわかめの相性が◎
580円（税込）
ふわふわのたまごスープ
480円（税込）
コラーゲンたっぷりのテール入りの旨味スープ
980円（税込）
880円（税込）
680円（税込）
480円（税込）
コシのある麺と時間をかけて旨味を凝縮したスープが自慢
880円（税込）
980円（税込）
韓国のりを巻いてお召し上がりください
680円（税込）
にくまにあ特製のだしであっさりと〆てみては？
780円（税込）
トリュフ×玉子かけごはん。トリュフの香りが◎
680円（税込）
大：350円中：300円小：250円
焼肉と言えばコレ！
2,500円（税込）
1,250円（税込）
大根のサラダ、和テイストです
600円（税込）
600円（税込）
1,080円（税込）
680円（税込）
550円（税込）
720円（税込）
お子様も召し上がれます！(カシス・抹茶)
780円（税込）
内容は詳しくはスタッフまでどうぞ
400円（税込）
食後のクールダウンはアイスクリームでしょ
400円（税込）
メニューに記載
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-03-03 17:07:21.0
予約人数分のポイントがたまる
ポイント注意事項ネット予約の空席状況
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31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 休 | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | |
7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 休 | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ |
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21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 休 | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ |
28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 休 | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | |||
5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 休 | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ |
12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 休 | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ |
19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 休 | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ |
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