日本料理　五感

インテリアへのこだわり

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  手間暇を惜しまず引いた一番出汁

  店の味の骨格を作る一番出汁。昆布は二種の厳選した熟成昆布をブレンドし、鹿児島県の超軟水を使用。鰹節も二種類ブレンドし、お客様の来店時間に合わせて一番いい状態でお出しできるようにしております。#和食#割烹#接待#日本酒#焼酎#魚#海鮮#会席#水道町#半個室#上乃裏#郷土#忘年会#新年会#刺身#貸切#祝事#懐石#記念日#デート

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  熊本・九州の厳選した食材

  市場から厳選した食材を毎朝仕入れております。食材の大きさ、状態をしっかりと見極め、食材の旨みを最大限に美味しくなるように心掛けております。#和食#割烹#接待#日本酒#焼酎#魚#海鮮#会席#水道町#半個室#上乃裏#郷土#忘年会#新年会#刺身#貸切#祝事#懐石#記念日#デート

サービスへのこだわり

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  陶器・酒器にもこだわり

  酒器も有田焼、唐津焼をはじめ、江戸切子、錫、バカラなどお客様の好きなお猪口でお楽しみいただけます。#和食#割烹#接待#日本酒#焼酎#魚#海鮮#会席#水道町#半個室#上乃裏#郷土#忘年会#新年会#刺身#貸切#祝事#懐石#記念日#デート

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  職人のこだわり・技をカウンター席で

  味はもちろん藁焼きなど調理中の音や香りなども「五感」の全てで味わってほしい#和食#割烹#接待#日本酒#焼酎#魚#海鮮#会席#水道町#半個室#上乃裏#郷土#忘年会#新年会#刺身#貸切#祝事#懐石#記念日#デート

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  カウンターで隠すことなく技を見せる店主。屋号に込めた強い思いと自信がずしりと伝わってくる。アクリル板の間仕切りもあるので、安心してご利用いただけます。(#和食#割烹#接待#日本酒#焼酎#魚#海鮮#会席#水道町#半個室#上乃裏#郷土#忘年会#新年会#刺身#貸切#祝事#懐石#記念日#デート)

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  デート、お祝い、接待、法事など様々なシーンでご利用いただけます。(#和食#割烹#接待#日本酒#焼酎#魚#海鮮#会席#水道町#半個室#上乃裏#郷土#忘年会#新年会#刺身#貸切#祝事#懐石#記念日#デート)

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  大切なビジネスパートナーとの宴席に向く。本物の料理と空間。(#和食#割烹#接待#日本酒#焼酎#魚#海鮮#会席#水道町#半個室#上乃裏#郷土#忘年会#新年会#刺身#貸切#祝事#懐石#記念日#デート)

テーブル

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  テーブル4名様×2

  デート・接待・お祝い事など各種シーンで。半個室も。

カウンター

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  カウンター1名様×8

  料理人の手元が見え圧倒的なライブ感を味わうことができる

お席一覧

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  ホテル日航熊本裏。上乃裏エリアに佇む、知る人ぞ知る名店。#和食#割烹#接待#日本酒#焼酎#魚#海鮮#会席#水道町#半個室#上乃裏#郷土#忘年会#新年会#刺身#貸切#祝事#懐石#記念日#デート

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  ホテル日航熊本裏。上乃裏エリアに佇む、知る人ぞ知る名店。#和食#割烹#接待#日本酒#焼酎#魚#海鮮#会席#水道町#半個室#上乃裏#郷土#忘年会#新年会#刺身#貸切#祝事#懐石#記念日#デート

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  【陶器・酒器のこだわり】日本酒・焼酎　良いの揃えてます

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  【絶対おすすめカウンター席】

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  【五感名物】土鍋ごはん

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  【上乃裏エリアに佇む名店】デート・接待等にご利用ください

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  【季節の食材】