AMARA BALI　アマラバリ

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  素材・料理の味にはとことんこだわっています。

  化学調味料や冷凍食品は一切使わず、天然の食材から作り出す。インドネシアでしか手に入らない食材でも日本で代替品を見つけ本来の味に仕上げる。材料から手間暇をかけて作るお料理の味は、バリ料理やエスニック料理を食べ尽くしたグルメの方でも「衝撃」が走る美味しさ。私たちの味覚に驚くほどマッチするお料理をお届けいたします。

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  バナナの葉で蒸した魚とハーブの味が絶品！「ペペス」

  白身魚をバナナの葉でつつみ、スパイスの風味が食欲をそそる一品です。下処理をふくめ調理には時間を要し、AMARA BALIでは約30種のハーブを使っております。簡単にできる料理ではありませんが、うま味のしみこんだ風味豊かな白身魚の味わいは絶品と評判です。

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  《新鮮なレモングラスを丸かじり！》バリ風鶏つくね「サテリリット」636円◆日本で食べられるお店は貴重☆

  「サテリリット」とは、日本で言うとつくねのようなもの！割り箸に巻いて焼きあげるお店が多い中、AMARA BALIでは本場のバリで出しているようにフレッシュなレモングラスに巻いてお出しいたします。レモングラスの爽快な香りと鶏肉の相性は抜群。自家製のサンバル（辛味調味料）につけてお召し上がりください♪

  699円（税込）

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  《初めてバリ料理を愉しむ方にもおすすめ》ランチ限定「ナシチャンプル」845円◆人気メニューが盛り沢山！

  「ナシチャンプル」とは、ごはんと数種類のおかずが一皿に盛られたワンディッシュプレート☆お店自慢の一品を盛りつけてお出しいたします。色々なおかずを1度に楽しめるのがポイント！バリ料理初心者の方にも人気が高いメニュー♪ランチ限定・数量も限りがありますので確実に食べたい方はお早目にご来店ください。

  929円（税込）

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  《日本でもポピュラー♪》人気の「ナシゴレン」736円◆定番だからこそ味に差が出る一品です。

  エスニック料理といえば「ナシゴレン」を思い浮かべる方も多いはず。定番のメニューでどこでも食べられるからこそ、その味に差が出ます。ナシゴレンを含む当店のお料理はすべて材料を日本で仕入れ、本場の味を再現していますので、エスニック風ではなく何十種類ものスパイスを使った本物の味をご提供いたします。

  809円（税込）

◆◇メイン料理◆◇

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  ペペス（魚の白身をバナナの皮で包んだバリ風蒸し焼き）

  699円（税込）

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  サテリリット（生のレモングラスにバリ風つくねを巻き付けて焼いたもの）

  699円（税込）

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  ルンダン（牛肉と金時豆のスマトラ風煮込み）

  750円（税込）

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  バビケチャップ（バリ風豚の角煮）

  750円（税込）

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  オポルアヤム（鶏肉とココナッツミルクのジャワ島風カレー）

  699円（税込）

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  アヤムパンガン（バリ風グリルチキン）

  750円（税込）

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  マンゴー寿司

  360円（税込）

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  ルンプルアヤム（インドネシア風ちまき）

  530円（税込）

◆◇ご飯もの◆◇

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  ナシゴレン（インドネシアの鶏肉入り焼きめし）

  809円（税込）

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  ミーゴレン（鶏肉入り焼きそば）

  809円（税込）

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  ナシチャンプル

  1,199円（税込）

• パッタイ（タイ風焼きそば）

  809円（税込）

• 【辛さが選べる！】激辛ナシゴレン（ピリ辛～地獄級の辛さまでございます）

  スタンダード…891円/ミディアム・激辛…1012円/食べるのが困難！地獄の辛さ…1133円

  891円～（税込）

• アヤムリチャリチャ（鶏肉と椎茸のココナッツチリソース煮込み）

  699円（税込）

◆◇前菜◆◇

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  ラワール（蒸しいんげん豆とバリニーズスパイスの和え物）

  530円（税込）

• アヤムサンバルマタ（鶏ムネ肉とバリ島サンバルの和え物）

  サンバル…東南アジアではポピュラーな辛味調味料です！

  530円（税込）

• テンペゴレン（大豆発酵食品「テンペ」の揚げ物）

  620円（税込）

• テロンカラサン（焼きナスのイエローココナッツソースがけ）

  620円（税込）

◆◇デザート◆◇

• ブブールカチャンイジョ（緑豆とココナッツミルクのデザート）

  550円（税込）

◆◇トッピング◆◇

• アチャール（インドネシアのお漬物）

  110円（税込）

• クルポック（えびせんのようなおせんべい）

  110円（税込）

• サンバル（東南アジアではポピュラーな辛味調味料）

  110円（税込）