青雲 黒川北店 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
サービスへのこだわり
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【鉄板へのこだわり】
カウンターの目の前に大きく広がる自慢の鉄板。厚さ16ミリの鉄板の伝導作用で熱を逃さず、確かな技術で食材の旨味を封じ込めていきます。家庭ではできない火の入れ方や調理方法は鉄板ならでは。鉄板焼きだからこそできる料理の数々をお楽しみください。
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【しゃぶしゃぶのこだわり】
肉屋を通さない独自のルートで仕入れるこだわりの豚肉『ボーノポークぎふ』。カツオと昆布の出汁にくぐらせ、野菜を巻いて、海塩を挽いて味わって頂く、今までにない、ここでしか食べることのできない新しいスタイルの極上豚しゃぶしゃぶ!豚肉が本物の逸品だからこそ塩のみで食せます。塩にもこだわった名物を是非お召し上がりください!