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鹿児島県産黒毛和牛を使用。本場博多もつ鍋
博多もつ鍋 おおやま 新宿小田急ハルク店 料理 2024/09/05 更新
ぷりぷりの秘訣は、生後2歳までの若い牛の小腸のみをひと切れ10gでカットしているから。数種類の味噌と特製のタレをブレンドしたみそ味、やさしくまろやかな味わいの醤油味、特製大根おろし入りポン酢でさっぱり楽しめる水炊き風の3種類からお好みでどうぞ♪
熊本から直送で毎日新鮮で美味しくいただける馬刺しや馬肉のユッケをはじめ、柔らかい食感で臭みの少ない国産牛もつを使用した酢もつ、厳選一本物の博多明太子など、本場福岡の味が堪能できる逸品も充実！おおやま自慢のもつ鍋や焼酎と一緒にぜひご賞味ください。
厳選された「もつ」は九州産を中心に国産牛の小腸のみを使用。秘伝のスープは九州味噌をはじめ、西京味噌など数種類の味噌とおおやま特製のタレをブレンドしたこだわりの濃厚美味（こゆうま）。一度食べたらやみつき！他とは違うプリプリの”もつ”を食べてみませんか？
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九州料理として人気の馬刺し。大トロ・上赤身・ロース・タタキ・ユッケ様々な部位のご用意があり、鮮度も他とは違うものをご用意しております。さらに馬刺しを引き立たせる為に一緒に合わせる醤油も当店オリジナルの九州甘口醤油がありますので、もつ鍋だけでは無く馬刺しの概念を変えてみませんか？
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通常豚のもつを使用することが多いですが、おおやまは牛もつを使用。柔らかい食感で臭みの少ない国産牛もつをポン酢とゆず胡椒で和えました。焼酎との相性抜群です！
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もつ鍋【みそ(1番人気)・しょうゆ・水炊き風】・おおやまサラダ・柔らか牛すもつ・おおやま謹製博多明太子
3,058円（税込）
もつ鍋【みそ(1番人気)・しょうゆ・水炊き風】・おおやまサラダ・柔らか牛すもつ・おおやま謹製博多明太子・馬刺し盛り合わせ・ちゃんぽん麺
4,708円（税込）
熊本直送の新鮮極上の馬刺しを盛合せにしました。極上の霜降り「大とろ」、しっかりした肉の味わい「上赤身」、希少部位「ふたえご」又は「ロース」の3種をご用意しております。
3,498円（税込）
焼肉屋でいうところの極上カルビで、一頭からごくわずかしか獲れません。口の中でとろける極上の味わいをお楽しみください。
3,179円（税込）
中でも柔らかい部分を仕入れているため、しっかりとした肉の味わいを楽しめます。
2,649円（税込）
ももと肩の肉をスライスして、特製甘辛タレで和えました。
1,749円（税込）
通常は豚のもつを使うことが多いのですが、おおやまでは牛のすもつを使っているため、とても柔らかくクセのない逸品です。
858円（税込）
おおやま謹製。おおやまでしか味わえない絶妙の味。
858円（税込）
当店従業員が丁寧に手巻きした特製出汁たっぷりのだし巻き玉子
825円（税込）
国産の砂肝を使用しコリコリ食感。柚子胡椒の相性抜群。お好みでポン酢でもお召し上がりください。
792円（税込）
おおやま特製醤油ダレを絡めた逸品。外はカリッと中はジューシー。博多明太子マヨネーズを添えて。
880円（税込）
豆腐・レタス・水菜のサラダ。おおやま特製ドレッシングで。
869円（税込）
おおやま特製ドレッシングのかかったハーフサイズのサラダです。
649円（税込）
新鮮なきゅうりに自家製青唐辛子味噌をつけてお楽しみください。
605円（税込）
ぱりぱりの食感に程よい塩加減。ごぼうの甘味が際立ちます。
759円（税込）
825円（税込）
分厚く切った牛タンにピリ辛の自家製青唐辛子味噌を付けてお召し上がりください。
2,891円（税込）
国産のすじ肉を長時間煮込み、甘辛く仕上げました。
825円（税込）
国産牛の鮮度の高いレバーを低温調理して、とろりとした食感に仕上げました。
1,199円（税込）
本場大阪鶴橋こだわりのキムチ。
539円（税込）
するめいかとキムチの組み合わせがやみつきになります。
495円（税込）
タラの胃袋のキムチ漬け。食感がたまりません。
539円（税込）
白菜キムチ・タラチャンジャ・イカするめキムチの盛り合わせ。
715円（税込）
さっぱりとしたお漬物。
495円（税込）
九州味噌や西京味噌など、数種類の味噌をブレンドし、昆布、鰹節から丁寧に取った出し汁と、おおやま特性のタレを加えました。もつのプルプルとしたコラーゲンが味噌と溶け合い、奥深く濃厚な味わいが口に広がります。
1,980円（税込）
独自にブレンドした九州醤油ベースのスープに、もつの旨みが溶け込んでおいしさが口いっぱいに広がります。ニンニクの風味も際立つ、やさしくまろやかな味です。
1,980円（税込）
ダシと薄口醤油で軽く味付けしたスープで煮たモツを、大根おろし入りのポン酢につけてお召し上がり下さい。薄味で煮込むので、素材の味が生きます。
1,980円（税込）
1,980円（税込）
1,408円（税込）
638円（税込）
418円（税込）
330円（税込）
330円（税込）
330円（税込）
319円（税込）
495円（税込）
539円（税込）
明太子のお供にどうぞ
319円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-09-05 09:33:35.0
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