焼き鳥とワイン　志ノ蔵

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  濃厚な焼き鳥ダレと相性抜群の赤ワインをご用意！

  ソムリエが厳選したワインを常時30～50種類ご用意しております。焼き鳥に良く合う、赤ワインを中心としたラインナップ！産地は様々で定番のフランス産もあれば、最近注目の日本産までご用意。「ワインを楽しみたいけどわからない」という初心者の方にも、料理にぴったりのワインを丁寧にご提案します♪

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  フレンチ出身のシェフがお洒落な鶏料理を振る舞います♪

  焼き鳥屋ですが、一品料理も充実しております。「白レバーのムース　1280円」「とろとろモツ煮込み 　960円」など豊富にご用意！詳しくは料理ページをご覧ください♪

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  【銘柄鶏の焼き鳥　ぼんじり皮240円～】ふっくら柔らかくジューシーな味わいの銘柄鶏。希少部位もご用意！

  焼き師が一本一本丁寧に焼き上げる、志ノ蔵自慢の焼き鳥は是非一通りお試しください。独自ルートで仕入れる新鮮な銘柄鶏を使用し、一番美味しい焼き上がりで提供いたします！【焼き鳥串盛り付き　飲み放題付きコース5000円～】

  240円～

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  【焼き鳥×ワイン】自家製の濃厚な焼き鳥ダレと赤ワインのマリアージュをお楽しみください。

  常時50種類以上のボトルワインを取り揃える店内。ワインは好きだけど詳しくない・・・そんな初心者の方でも安心してご来店ください♪予算や好み、料理に合う種類などリクエストにも丁寧にお答えします。

  ボトル4700円～

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  【期間限定メニュー】アスパラガスの肉巻き

  浜松市村櫛のエールさんの生で食べても甘いアスパラガスを浜名湖そだち（豚バラ肉）で巻き焼き上げます。期間限定

  620円（税込）

お野菜

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  しゃきしゃきフリルレタスと生マッシュルームのサラダ

  自社農園フリルレタス、富士市産マッシュルーム

  1000円

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  アップルスタートマトのカプレーゼ

  自社農園で育てた完熟トマト「アップルスター」を使ったカプレーゼ。トマト好きに大人気の一品です。

  960円

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  志ノ蔵サラダ

  季節のお野菜と自家製ドレッシングのサラダ

  1100円

• トマトスライス

  自社農園で育てた完熟トマト「アップルスター」

  480円

• おつけもの

  680円

一品料理

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  白レバーのムース

  1280円

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  鳥刺し

  鹿児島県産

  1480円

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  とろとろモツ煮込み

  960円

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  ざる豆腐

  三才豆腐さん

  880円

• 自家製ポテトサラダ

  780円

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  桜卵のだし巻き卵

  浜松市産

  900円

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  青のり豆腐

  三才豆腐さんのざる豆腐に浜名湖産青のりのあんをかけた温かい一品

  1000円

• マッシュルームのアヒージョ

  富士市長谷川農産さんの三ツ星レストランでも使用されるブラウンマッシュルームのアヒージョ。バゲット付き

  1380円

焼きとり

• ねぎま

  鶏モモ肉をねぎと交互に挟んだもの。定番の串焼き。

  260円

• もも

  足の付け根部分にあるお肉。肉質はしまっていて、適度な脂を含みます。

  260円

• 皮

  鶏の首の皮を使用しており、中はふんわり仕上げ。

  240円

• 砂肝

  エサや砂をすりつぶす器官。筋肉質で歯ごたえ抜群。

  250円

• せせり

  首周りのお肉。身が締まっていて弾力のある食感。

  260円

• レバー

  ねっとりとした食感で、コクとうまみが楽しめる。

  280円

• はつ

  英語の「heart」に由来する。こりこりとした歯ごたえのある食感。

  250円

• ぼんじり

  三角形の尾の部分。脂を多く含んでいてジューシーな味わい。

  240円

• ささみ

  胸肉の内側にある笹の葉に似た形のお肉。脂肪分が少なく柔らかな食感

  360円

• なんこつ

  ソフトで弾力がある肉のうまみと皮のパリパリ感。

  260円

• つくね

  鶏のもも肉やなんこつ、山芋を使用のふんわり仕上げ。

  360円

• 手羽

  鶏の羽先部分の部位。凝縮された旨味は骨付近の肉ならでは。

  300円

串物

• 本日のジビエ(鹿、猪)

  鹿、猪、からその日に厳選した1本を焼き上げます。

  800円

• 牛タン

  920円

• 砂下

  砂肝についている部位でコリコリと噛みごたえのある食感を楽しめます。

  400円

• つなぎ

  はつの根元についている部分。一串作るのに複数羽分が必要。

  400円

• あぶらつぼ

  ぼんじりの付け根部分。歯ごたえと濃厚さが絶妙。

  400円

• ソリレス

  フランス語で「愚か者はそれを残す」という意味の腰骨の付け根の窪み。

  400円

• ふりそで

  手羽元と胸肉の間。手羽と比べると肉汁が多く絶品。

  400円

• おたふく

  ふわっと溶ける脂の層。中の身は歯応えがあり、二重の食感が楽しめる。

  400円

• ちょうちん

  卵巣

  600円

• 豚ロース

  浜松市産の浜名湖そだちを贅沢に使った一本。

  360円

野菜の炭焼き

• フリルレタス巻き

  自社農園

  380円

• アップルスターボール

  自社農園

  380円

• まいたけ

  浜松市産

  340円

• ミニトマト

  浜松市産

  310円

• しいたけ

  260円

• えりんぎ

  260円

• マッシュルーム

  富士市産

  420円

• ジャガイモとラクレット

  420円

• 白ねぎ

  260円

• うずら

  お肉でお腹がいっぱいになった時、お口直しにおすすめ。

  240円

〆

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  たまごかけごはん

  桜たまご使用

  700円

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  お茶漬け

  和風ベースの〆の逸品

  700円

• 親子丼

  桜たまご使用

  1100円

甘味

• 旬のフルーツのコンポート　

  960円

• アイスクリーム

  400円