ほねラボラトリー

インテリアへのこだわり

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  和と洋のテイストが折り混ざった、妖美な雰囲気漂う店内

  一枚板で出来た艶やかな木のテーブル、レトロな雰囲気漂う木枠の格子窓、ズラリと並んだワインとワイングラス、ほのかな光を届けるランプ。和と洋のテイストが折り混ざる、どこか懐かしさを感じながらも妖しい美しさを醸し出す店内です。

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  個性的な組み合わせでありながら調和がとれた芸術品

  魚介とワインという、一見不協和音を生み出しそうな組み合わせだが、店主の櫻庭氏が作りだすお料理は固定観念に捉われず、それぞれの食材の個性を感じながらも調和が取れた絶妙なハーモニーを奏でる一品ばかり。当日ご来店されたお客様を見てから、その方に合わせたお料理をご提供するという姿勢はまるで芸術家。

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  恵比寿の路地裏にあるビルの小さな入口をくぐり、階段を上った先に静かに佇む「大人の溜まり場」。口コミで人気が広がり予約がなかなか取れないまさに知る人ぞ知るお店。魚介を中心とした和食と店主がこだわり抜いて選らんだワインをお愉しみ頂ける、ワイン好きが集まるお店です。