明治屋ワイン亭

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  フレンチが楽しめる京橋の新スポット。

  アラカルトメニューやシェフのおまかせディナーコースも充実。大切な夜のお食事から、豊富に取りそろえたおつまみメニューで、気軽にワインが飲みたい時や、とっておきの2軒目としてのニーズなどにもお応えできるのもワインバーならではです。

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  カウンター越しに展開されるライブ感の有る調理風景。

  素材との対話を大切にしながらも、枠にとらわれる事無くフランス料理の「今」をスインギーに表現。カウンターキッチン内での躍動を器に収め、ライブ感と共にお客様のお手元までお届けいたします。

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  シェフのおまかせディナーコース

  素材との対話を大切にしながらも、枠にとらわれることなくフランス料理の「今」をスインギーに表現。カウンター越しに繰り広げられる伝統と再構築の連続を、お客様の五感を通してお楽しみいただけます。

  8,000円（税込）～

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  厳選素材のメインディッシュとワインと遊べる前菜

  ビュルゴー家のシャラン鴨、南仏ロゼール産の仔羊、現代和牛の傑作と謳われる尾崎牛、福井九頭竜川のサクラマスなどなど、全国から届く厳選した素材を活かしたメインディッシュ。そこへ辿り着くまでの創造性に溢れた前菜の数々を、コース、アラカルト双方でお楽しみ頂けます。

  1,400円（税込）～

前菜でワインと遊ぶところから始めましょう。【Entrees】

• 小さなアミューズ3種の盛り合わせ（１名様）

  アミューズ3種を盛り合わせでご用意いたします。内容はお任せいただきます。

  1,400円（税込）

• ワインと寄り添う、本日のサラダ

  各地より取り寄せる食材を、サラダ仕立てでお楽しみください。

  market price

• 海老のマリネとオマール海老のビスクのババロワ

  ぷりぷりの海老のタルタルと、旨味の凝縮したふっくらとしたムース。

  1,000円（税込）

• フォン ド ボライユでポッシェしたフォアグラのポワレ

  季節のフルーツのキャラメリゼトガストリック

  3,100円（税込）

• ずわい蟹のクリームコロッケ（２個）

  あつあつの蟹クリームコロッケを、クリームの濃厚なソースで追いかけます。

  1,000円（税込）

個性が際立つメインディッシュ色々。【Plats】

• 本日の鮮魚料理をその日の仕立てで

  market price

• 尾崎牛の霜降りサーロインのステーキがございます

  幻とも謳われる、現代和牛の最高峰。尾崎氏こだわりの逸品をお楽しみください。

  5,900円（税込）

• ビュルゴー家のシャラン鴨 胸肉（エクストラ）のロースト

  美食の国フランスで、100年以上輝き続けるマダム ビュルゴーの本家シャラン鴨。

  3,000円（税込）

• フランス ロゼール産 仔羊のジゴのロースト

  羊乳のブルーチーズ、ロックフォールソースでボルドーワインと鉄壁のマリアージュ。

  2,600円（税込）

• モンベリアール風 クミン風味のソーセージ

  クミン、ナツメグ等のスパイスと、スモークの香りの肉感の良いフランシュ コンテ地方のソーセージ。

  2,200円（税込）

おつまみはこちらです。【Snacking】

• 小さなアミューズ3種の盛り合わせ（１名様）

  アミューズ3種を盛り合わせでご用意いたします。内容はお任せいただきます。

  1,400円（税込）

• ピュア & オーガニック ドライフルーツ

  内容はその日によって。アンベッサアンドコーの美味しい果実が届いています。

  700円（税込）

• ３種の香りのミックスナッツ

  カシューナッツ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、それぞれに合わせた香りで。

  600円（税込）

• 本日のピクルス

  種類は多くありませんが、各地から届くお野菜を漬け込みます。

  800円（税込）

• 歯ごたえの良いラロッカのグリーンオリーブ

  大粒肉厚のオリーブです。

  700円（税込）

• ランド産 マグレ鴨の塩漬け生ハム

  フランスのランド産の鴨のハム。旨味の凝縮した本格的な味わい。

  1,400円（税込）

• 純血バスク豚のサラミとチョリソの盛り合わせ

  ３か月熟成のジュズと呼ばれる大きなサラミと、辛味よりは旨味が際立つチョリソの盛り合わせ。

  1,400円（税込）

きっと、京橋で一番おいしいチーズです。【Fromages】

• Fromage Artisanal from Via the Bio

  明治屋ワイン亭では、「ヴィア ザ ビオ」のチーズをご用意しています。熟成士と呼ばれるヨーロッパの職人などから輸入した、有機認証を受けた高品質なチーズのみセレクト。深みのある味わいと、熟成によってしかなし得ない舌触りをお楽しみください。

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• チーズ5種の盛り合わせ（2名様向け）

  おすすめのチーズを、盛り合わせでご用意いたします。ご人数は目安です。ご予算やボリューム感など、お気軽にお申し付けください。

  2,400円（税込）

• チーズ3種の盛り合わせ（2名様向け）

  おすすめのチーズを、盛り合わせでご用意いたします。

  1,800円（税込）

• チーズ3種の盛り合わせ（1名様向け）

  おすすめのチーズを、盛り合わせでご用意いたします。

  1,200円（税込）

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  ※入荷状況等により、ご案内するチーズの内容が変更となります。ご了承ください。

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最後はやっぱり、あまいもの。【Deserts】

• スモーキーなクレーム ブリュレ

  ピートの効いたスカイ島のスコッチで薫り付けした、大人のブリュレ。

  800円（税込）

• ヌガーグラッセ

  ドライイチジクとクルミを、ねっちりとまとめた冷たいデザート

  800円（税込）

• 乳化剤無添加チョコで作る生チョコレート

  ありそうであまり無い、くちどけ＆のどごし。

  900円（税込）

• ピュア & オーガニック ドライフルーツ

  内容はその日によって。アンベッサアンドコーの美味しい果実が届いています。

  700円（税込）

• 食後酒各種

  コーヒー代わりにいかがでしょうか？

  600円（税込）～