大衆すし酒場 不二子 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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食材へのこだわり
漁港や漁師直送の鮮度抜群な魚介類とこだわりの灰干し魚に注目！魚介類は塩釜漁港と大船渡漁港、知り合いの漁師からの直送ものに加え、塩釜の市場で鮮度と質の良いものを厳選して仕入れています。神奈川県・三崎の職人にオーダーメイドしている灰干し魚も一味違うおいしさです。
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国産食材へのこだわり
新鮮な旬の野菜は味が濃く、そのときどきの季節感も楽しめる。野菜類は業者に目利きしてしてもらった鮮度の良いものだけを仕入れているので、野菜本来の味をしっかり楽しめます。季節感を大切に旬の野菜をふんだんに取り入れ、地元・宮城の野菜も積極的に使っています。
サービスへのこだわり
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日本酒へのこだわり
どんな日本酒に出合えるかは、そのときの仕入れ次第。当店きき酒師の気まぐれで、仙台をはじめ全国各地の銘酒の中から、魚に合う味わいのお酒を試飲して選んでいるため、銘柄はちょくちょく変わるそう。グラスと一合、それぞれ提供しています。
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お1人様も大歓迎
ゆったりと過ごせるカウンター席は、お一人様の特等席。ゲストとコミュニケーションがとりやすいように、カウンター席を多めにしたかったということで17席を設置。カウンター越しに店主との会話も楽しめるので、一人でも気軽に立ち寄りやすく、ちょい飲みにもぴったり。
