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こだわりのスープと厳選された食材を使用
火鍋のLO.21 :00
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辛味・塩味が少なく旨味が強い至高の逸品。店頭での販売も行っていますので、お気軽にお声掛けください。
ランチ営業では麺などを取り扱っており、ディナーとは違った雰囲気を味わえるのも特徴です。
営養薬膳師の菰田が素材や調理方法にこだわったスープを使い、中華料理界で30年間培ってきた目で選び抜いたプレミアム加藤ポークで楽しんで頂けます。
コースにより異なる
菰田欣也特製自家製豆板醤を使用。旨味の凝縮された炸醤を使用し、にんにく・しょうが・ネギなどの香味野菜の香りが高く、薫り高い花椒油で旨味・コク・辛味が引き立ち、しびれるおいしさに仕上がっています。
1,200円（税込）
菰田自家製豆板醤(完全発酵調味料)を使用し、中国四川省の調味料・香辛料、自家製ゴマペーストを融合して作る絶品旨辛スープ。肉味噌も群馬県産加藤ポークを使用！麺はもちろん自家製麺を使用しております。
1,200円（税込）
菰田自家製豆板醤(完全発酵調味料)を使用し、中国四川省の調味料・香辛料、自家製ゴマペーストを融合して作る絶品旨辛スープ。肉味噌も群馬県産加藤ポークを使用！麺はもちろん自家製麺を使用しております。
1,400円（税込）
菰田欣也特製自家製豆板醤を使用。旨味の凝縮された炸?を使用し、にんにく・しょうが・ネギなどの香味野菜の香りが高く、薫り高い花椒油で旨味・コク・辛味が引き立ち、しびれるおいしさに仕上がっています。
1,400円（税込）
プリプリの海老を使用。四川料理３０年の作り出す本格海老チリソース。辛さの中に甘さがあります！
1,800円（税込）
菰田欣也が生み出した究極の魅惑の黒酢ソース。是非一度味わってください!!
1,800円（税込）
2024/07/27 更新
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
手作りの豆板醤を使用した絶品旨辛麻辣スープと生薬を配合した芯まで温まる体に優しい薬膳スープなど様々な厳選食材を使用しています。
『麻辣豆板醤スープ』は朝天辣椒（四川の唐辛子）と山椒（青、赤）と自家製豆板醤をベースに、四川省の香辛料を合わせたこだわりのスープです。もう一方の『肉骨茶スープ』は営養薬膳師である菰田オリジナル配合の生薬を使用したシンガポール発祥の慈味深いスープです。
栄養抜群の２種類の美味しいスープを、是非飲みながら食べて楽しんで頂きたい新鮮な厳選素材を使用した僕の火鍋はこだわりの自信作です
麻辣スープの自家製豆板醤、その原料はそら豆、塩、唐辛子、麹、そして発酵を促すための豆板醤。発酵を止めていない生きた”完全発酵調味料”です。手入れが大変ですがその分香りが段違い。火を通さずとも華やかな香りが広がり辛味・塩味が少なく旨味が強い至高の逸品です。店頭での販売も行っていますので、お気軽にお声掛けください。
群馬県産“プレミアム加藤ポーク”は生産者がこだわり抜いて飼育した豚肉の肩ロース・背ロース・バラ肉などのフレッシュな生のお肉をご用意致しております。また毎日届く希少部位を含む加藤ポークのホルモンの食感や味わいも是非ご賞味ください。
当店自慢の2種類のスープをは『麻辣豆板醤スープ』は朝天辣椒（四川の唐辛子）と山椒（青、赤）と自家製豆板醤をベースに、四川省の香辛料を合わせたこだわりのスープです。もう一方の『肉骨茶スープ』は営養薬膳師である菰田オリジナル配合の生薬を使用したシンガポール発祥の慈味深いスープです。
| 店名 | ファイヤーホール4000 虎ノ門ヒルズ |
|---|---|
| 住所 | 東京都港区虎ノ門１-17-1 虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー3F |
| アクセス | 銀座線『虎ノ門駅』1番出口より徒歩約5分/日比谷線『虎ノ門ヒルズ駅』より徒歩約5分 |
| 電話 |
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営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら |
| 営業時間 |
月～土、祝日、祝前日: 11:30～22:00 （料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 21:30） 火鍋のLO.21 :00 |
| お問い合わせ時間 |
営業時間内にお問合せ下さい。22：00まで。 このお店は営業時間外でも ネット予約できます。 |
| ネット予約受付時間 |
即予約 来店日の前日23時まで受付
※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
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| キャンセル規定 |
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| 定休日 |
日 不定期 |
| 平均予算 | ランチ：1300円/ディナー：5000円 |
| ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら |
利用不可 |
| スマート支払い |
利用不可 |
| クレジットカード | 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB |
| 電子マネー | 利用可 ：楽天Edy､Suica､PASMO､ICOCA､iD､QUICPay､ApplePay |
| QRコード決済 | 利用可 ：PayPay、楽天ペイ、d払い、LINE Pay、au PAY、メルペイ、支付宝（Alipay） |
| 料金備考 | お通し、チャージ料なし |
| 禁煙・喫煙 |
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|---|---|
| 喫煙専用室 | なし |
※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
| 総席数 | 31席 |
|---|---|
| 最大宴会収容人数 | 31人 |
| 個室 | なし |
| 座敷 | なし |
| 掘りごたつ | なし |
| カウンター | なし |
| ソファー | なし |
| テラス席 | なし |
| 貸切 | 貸切不可 |
| Wi-Fi | なし |
|---|---|
| バリアフリー | あり ：車椅子での入店も可能です。お席が限られますの当店に直接お電話お願いします。 |
| 駐車場 | あり ：3000円で一時間、5000円で二時間無料です。（提携駐車場） |
| その他設備 | 喫煙所、授乳室、トイレあり。一つ下の階にコンビニもあります。 |
| 飲み放題 | なし |
|---|---|
| 食べ放題 | あり |
| お子様連れ | お子様連れOK |
| ウェディングパーティー
二次会 |
－ |
| お店の特長 | お店サイズ：～40席、客層：女性が7割以上、1組当たり人数：～6人、来店ピーク時間：～19時 |
| 備考 | ドリンク持ち込み可（持ち込み料、抜栓料をいただきます。）、テイクアウトあり |
2024/11/18 更新
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