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こだわりのスープと厳選された食材を使用

四川料理/宜賓燃麺/火鍋/接待/デート/合コン/飲み会/辛味/鍋/女子会

ファイヤーホール4000 虎ノ門ヒルズ

予算

5001～7000円 1001～1500円
ジャンル
中華
エリア
虎ノ門
- 虎ノ門 × 中華
- 虎ノ門 × 四川料理
（東京）
- 東京 × 中華
- 東京 × 四川料理

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おすすめレポート投稿特典対象店

月～土、祝日、祝前日: 11:30～22:00 （料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 21:30）

火鍋のLO.21 :00

定休日：日

不定期

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ネット予約の空席状況

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2025年01月
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◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

仲間とのパーティーに。ビジネスの席に。大切な時間をすごすのにふさわしい厳選のプランをご用意しました。

当店おすすめナンバーワン

当店自慢の火鍋のコースは宴会や会食会社の同僚とも楽しめるコースになっております。

季節オススメ新鮮野菜使用

野菜は日本各地の農家さんから、季節オススメの新鮮なお野菜をご用意しております。

メニュー詳細をチェック！

菰田欣也が提案する新しいスタイルの火鍋専門店です

栄養抜群の２種類の美味しいスープを、是非飲みながら食べて楽しんで頂きたい新鮮な厳選素材を使用した僕の火鍋はこだわりの自信作です

自家製の”完全発酵”豆板醤

麻辣スープの自家製豆板醤、その原料はそら豆、塩、唐辛子、麹、そして発酵を促すための豆板醤。発酵を止めていない生きた”完全発酵調味料”です。手入れが大変ですがその分香りが段違い。火を通さずとも華やかな香りが広がり辛味・塩味が少なく旨味が強い至高の逸品です。店頭での販売も行っていますので、お気軽にお声掛けください。

お肉にもこだわっています。

群馬県産“プレミアム加藤ポーク”は生産者がこだわり抜いて飼育した豚肉の肩ロース・背ロース・バラ肉などのフレッシュな生のお肉をご用意致しております。また毎日届く希少部位を含む加藤ポークのホルモンの食感や味わいも是非ご賞味ください。

火鍋伝導師こだわりのスープ

当店自慢の2種類のスープをは『麻辣豆板醤スープ』は朝天辣椒（四川の唐辛子）と山椒（青、赤）と自家製豆板醤をベースに、四川省の香辛料を合わせたこだわりのスープです。もう一方の『肉骨茶スープ』は営養薬膳師である菰田オリジナル配合の生薬を使用したシンガポール発祥の慈味深いスープです。