手鞠鮨と日本茶 宗田

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  【こだわりの食材を使った新鮮な手鞠鮨】

  見た目が可愛らしく、ひとくちサイズで食べやすい手鞠鮨◎様々な食材を使い、美味しく楽しいお食事を楽しんでいただけるようこだわりました☆色とりどりの手鞠鮨をお楽しみください♪

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  【夜メニューを一部ご紹介】

  写真のメニューは手鞠鮨をイメージした魚を使用した逸品です。わさびソースと赤紫蘇ソースでお召し上がりください♪

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  京の伝統と革新を感じる 「イノベーティブ茶懐石」コース

  京都の伝統を守りながら現代の感性を取り入れた新しいスタイルの茶懐石料理。手鞠鮨と日本茶のコンセプトを巧みに組み合わせた料理は伝統的な技法と革新が融合し、五感を刺激する体験を提供します。旬の食材と日本茶を使ったカクテル「茶酒」とともに和の心と新しい驚きが織りなす特別なひとときをお楽しみください。

  16,500円（税込）

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  月替わりセット

  毎月旬の食材を使ったお料理をご提供いたしております。旬の食材を乗せた手鞠鮨と日本茶の組み合わせをお楽しみください。※内容と価格は変更となるばあいがございます。ご了承くださいませ。

  4,800円（税込）

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  【数量限定】わびさび感漂う京都の【日本茶アフタヌーンティー】

  静寂と美を重んじる茶の心を反映した繊細なティーセットに手鞠鮨を添えて。日本茶はおかわり何杯でもの3種（焙じ茶、雁金茶、玉露）を飲み比べ、季節のフルーツと甘さ控えめな日本茶に拘った特製フィンガースイーツとお楽しみください。京都の風情と和モダンが融合した空間でゆったりとしたひとときを。

  5,800円（税込）

－月替わりのお品書き－

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  手鞠鮨と日本茶　宗田－SOUDEN－

  コロンと丸っこい手鞠鮨は 宴席で舞妓ちゃんのおちょぼ口でも 化粧を崩さず食べやすいようにと 気を利かした京の板前による おもてなしから生まれたそうです それを宗田では健康的に工夫を凝らし 砂糖と塩は控え 橙果汁と薬味で味を整え 栄養バランスに配慮 低温でじっくり淹れた日本茶と合わせれば 5大栄養素が一度に摂れる 可愛い健康ランチの出来上がり

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－ネタ＋薬味－

• 練り雲丹＋鯛(たい)＋桜貝割

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• はじかみ生姜＋〆鯖(しめさば)＋甘酢大根

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• 菊菜＋帆立(ほたて)＋和辛子

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• バジル卵＋鮭(さけ)＋ピンクペッパー

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• 辛味大根＋縞鯵(しまあじ)＋分葱

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• 胡瓜＋酔蝦(よっぱらいえび)＋飛子

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• 辛子明太子＋紋甲烏賊(もんこういか)＋陳皮

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• 白葱＋鮪(まぐろ)＋赤紫蘇ソース

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• 黄柚子＋聖護院蕪千枚漬(しょうごいんかぶらせんまいづけ)＋蕪葉浅漬

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• トマトオイル漬け＋鴨ロース(かもろーす)＋ブロッコリー

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• 田楽味噌＋煮穴子(にあなご)＋山葵

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• 茶殻＋稲荷(いなり)＋枝豆

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• 小麦＋卵黄(らんおう)＋出汁醤油

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• 海苔＋いくら＋刻み山葵

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－単品－

• 【ランチ】季節の天麩羅3種盛り

  900円（税込）

• 【ランチ】京のおばんざい3種盛り

  770円（税込）

• 【ランチ】海老と銀杏の茶碗蒸し

  660円（税込）