一色BASE

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  地元で獲れた魚介類を使用！

  当店の料理やコースメニューは、地元で獲れた魚介を多く使用しております。日によっては、当店目の前の一色海岸で獲れたものを直接仕入れて使用することがございます。地場の新鮮な魚介を使った料理をお楽しみいただけます。

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  一色海岸へのテイクアウト可能！

  当店の料理やドリンクをテイクアウトする事ができます。BBCにも選ばれた一色海岸の美しい景色を眺めながら、美味しい葉山ならではのお食事とお飲み物をご堪能ください。

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  三崎まぐろホホ肉のSTEAK　プレート

  当店大人気の大まぐろの希少部位「Cheek Meat(ホホ肉)」を、ステーキまたはカツよりお選びください。三崎のマグロ問屋より仕入れしました!ランチ：1600円(税込)

  2,100円（税込）

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  焚き火カフェ

  夕陽を観ながら焚き火コーヒーのプランチェアx2、テーブルx1、マグカップx2、焚き火セットx1、コーヒー豆、グラインダー、ケトル他2名まで：5,000円おひとり様追加：1,000円マシュマロセット：500円（グラハムクラッカー付き）ボトルワインの追加：3,300円（ワイングラス付き）

  5,000円（税込）

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  葉山シャリオのチーズケーキ

  葉山シャリオで復活！アメリカン・パイ専門店の六本木シャリオのメニュー復刻のチーズケーキ。お持ち帰り用のワンホール(3800円)も用意しておりますので、お土産やご贈答品にもご利用いただけます。

  600円（税込）

SIDE DISH with Alcohol　お酒のおつまみ

• 鶏の唐揚げ　Deep Fried Chicken

  カラッとジューシーに揚げた鳥の唐揚げは、3種類のフレーバーからお選びください。

  各種

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  • レモン添え　Cut Lemon

    800円（税込）

  • タルタルソース　Tartar Sauce

    1,000円（税込）

• ポテトフライ　French Fries

  アツアツポテトフライは、3種類のフレーバーからお選びください。

  各種

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  • 塩　Salt

    600円（税込）

  • ガーリック　Garlic

    700円（税込）

  • スパイス(特製ブレンドスパイス)　Seasoning Spice

    700円（税込）

• オニオンリング　Onion Ring

  揚げたてのサクッと感を味わってください。

  800円（税込）

• フィッシュ&ポテト　Fish and Chips

  白身魚のフライに、ポテトフライを添えました。

  1,000円（税込）

• ミックスナッツ　Mixed Nuts (Roasted)

  ハーフサイズ：300円(税込)

  600円（税込）

• オリーブ　Olive

  500円（税込）

• ピクルス　Pickles

  500円（税込）

• チーズ3種盛り　Assorted Cheese(3 types of cheese)

  1,000円（税込）

Salad　（サラダ）

• 一色BASEの野菜

  海を見渡す標高40～60ｍの台地で育った三浦半島の野菜です。太陽をたっぷり吸い込んだ新鮮な野菜をどうぞ。

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• 三浦野菜のグリーンサラダ　Green Salad

  たっぷり三浦野菜を使ったサラダです。

  800円（税込）

• 葉山・秋谷のしらすサラダ　Baby Sardine (Shirasu) Salad

  秋谷の紋四郎丸と葉山のゆうしげ丸から仕入れた釜揚げサイラスのサラダです。

  1,000円（税込）

• シーザーサラダ　Caesar Salad

  自家製シーザードレッシングに、ベーコンとパルメザンチーズをたっぷりかけてどうぞ。

  1,000円（税込）

GRILLED MENU/Grilled Fish　お魚料理

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  三崎まぐろ(TUNA)ホホ肉のステーキ　Grilled Tuna Cheek Meat Steak

  当店大人気の大まぐろの希少部位「Cheek Meat(ホホ肉)」を、ステーキまたはカツよりお選びください。三崎のマグロ問屋より仕入れしました！

  1,380円（税込）

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  • ホホ肉のカツ　Grilled Tuna Cheek Meat Cutlet

    1,380円（税込）

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  銀ダラ西京焼き　Broiled Miso-Marinated Black Cod

  銀ダラを丁寧に漬込んだ自家製銀鱈西京漬けで召し上がりください。

  1,800円（税込）

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  ガーリックシュリンプ　Garlic Shrimp

  たっぷりのにんにくとオリーブオイルで炒め、旨味を引き出したぷりっぷりの海老。殻付きのままお召し上がりいただけます。

  1,400円（税込）

• 一色BASEのお魚

  地元一色海岸の漁師「こうじ丸」、佐島や三崎から仕入れた新鮮な魚介類が一色BASEの仕入先です。キングサーモン・銀鱈・鯖・アジ・伊勢海老やアワビ、サザエ、わかめなど、季節に応じた魚介類を用意しています。

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• 釜揚げしらす丼　Baby sardine (shirasu) Bowl

  秋谷の紋四郎丸より仕入れした新鮮しらすを、紋四郎丸ならではの釜揚げで茹で上げたしらすです。

  1,300円（税込）

• まぐろ漬け丼　Soy-marinaded tuna (from Misaki) Bowl

  三崎の恵水産より直接仕入れたマグロのどんぶりです。

  1,300円（税込）

• 釜揚げしらすとまぐろ漬け丼　Baby sardine (shirasu) +Tuna Bowl

  1,600円（税込）

• 【おすすめ料理（スタッフに問い合わせください。）】

  Recommend (Please ask for your order)

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• サバの文化干し焼き　Grilled Dried Mackerel

  肉厚で脂が乗ってふっくらジューシーに焼きあげた旨味たっぷりのサバの文化干しです。

  1,500円（税込）

• サーモングリル　Grilled Salmon

  とろけるような舌触りの脂が乗ったサーモンです。

  1,500円（税込）

GRILLED MENU/Grilled Meat　お肉料理

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  和牛ランプステーキ　Wagyu Beef Rump Steak

  「サーロイン」に続く腰からお尻にかけての大きな赤身の部分が「ランプ」。 肉のキメは細かく柔らかい旨みのあるお肉です。

  2,200円（税込）

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  ポークジンジャーグリル　Grilled Pork Ginger

  ボリューム満点の豚肉の旨味がぎゅっと詰まった生姜焼きです。

  1,400円（税込）

• 一色BASEのお肉

  葉山コロッケで有名な葉山地元の旭屋牛肉店、藤沢の河野牛豚肉店より仕入れた一色BASEのお肉。新鮮でジューシーなお肉をご賞味ください。

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• 鶏の唐揚げ　Deep Fried Chicken

  カラッとジューシーに揚げた鳥の唐揚げは、3種類のフレーバーからお選びください。

  各種

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  • カットレモン添え　With Lemon

    900円（税込）

  • タルタルソース　Tartar Sauce

    1,100円（税込）

  • エスニック　Ethinic

    1,100円（税込）

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  和牛すじカレー　Wagyu Beef Curry

  牛すじの旨味がカレーに溶け込んでいます。当店定番の大人気メニューです。

  各種

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  • カレー＆ご飯オンリー　Curry with Rice

    1,400円（税込）

  • シーザーサラダ添え　Curry with Ceaser Sala

    1,700円（税込）

• 【おすすめ料理（スタッフに問い合わせください。）】

  Recommend (Please ask for your order)

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• ハンバーグ ステーキ　Hamburger Steak with Gravy Sauce

  国産牛100%のジューシーに仕上げたハンバーグを、赤ワイン仕込みのグレイビーソースでお召し上がりください。

  1,600円（税込）

SIDE MENU with the main dish　（おつまみ）

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  【セットメニュー】サラダ、前菜、パンまたは十五穀米　Fifteen Grain Rice or Bread, side dish and Salad

  十五穀米またはパンをお選びください。単品メニューとごいっしょにどうぞ。

  500円（税込）

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  十五穀米　Fifteen Grain Rice

  15種類の穀物をバランス良く配合したご飯。ビタミン、ミネラル、鉄分、食物繊維など身体に欠かすことのできない栄養素がたくさん含まれたご飯です。

  200円（税込）

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  パン　Bread

  フランスパンのバゲットを中心に、その日のおすすめのパンをどうぞ

  200円（税込）

Hayama Chariot　葉山シャリオ

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  自家製！チーズケーキ　1ピース(ホイップクリーム付き)　Home Made Baked Cheesecake

  六本木シャリオのレシピをそのまま再現しました。グラハムクラッカーを敷き詰めたパイ生地の上に濃厚クリームチーズを敷き詰めて、特製ホイップクリームでお召し上がりください。

  600円（税込）

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  • 1ホール

    3,800円（税込）

  • ホイップクリーム追加

    1,200円（税込）

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  自家製！バナナブレッド　Home Made Banana Bread

  スイーツとして、また朝食としてもお召し上がりいただけます。こんがりトーストしてホイップクリームをたっぷりがBASE流バナナブレッドの食べ方。

  400円（税込）

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  • 1ホール

    3,200円（税込）

• 葉山シャリオ

  葉山シャリオとは、1990年代に話題となったホームメイド・アメリカンパイ専門店の店「六本木シャリオ」のこと。以前六本木の芋洗坂を下りた赤レンガの建物にあったパイ専門店です。シャリオのアメリカン・パイは、アメリカ人専門のメイドから本場アメリカ人家庭が作るアメリカン・パイのレシピを授かりました。レシピをそのまま再現した、一色BASEが提供する葉山シャリオのスイーツです。

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DESSERT

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  BASE特製 グラノーラ　Base’s Granola

  オーガニックオートミールをベースに、有機カカオニブ、きな粉、白胡麻、レーズン、クコの実などを低温でじっくり焼き上げ、食感、色彩も豊かに仕上げました。ヨーグルトやミルクと共にお召し上がり下さい！！そのままでもお召し上がりいただけます。

  500円（税込）

• グラノーラ プレーン　Base’s Granola Plain

  プレーンタイプのグラノーラ。お酒のおつまみにもどうぞ！

  500円（税込）

• BASE + INUIT　コーヒー グラノーラ チョコレート　Inuit + Base Granola Coffee + Chocolate

  葉山INUIT COFFEEとのコラボグラノーラはINUITで焙煎したコーヒーを使用したコーヒーテイストのグラノーラ。チョコレートが入ってます。

  600円（税込）

• BASE + INUIT　コーヒー グラノーラ ストロベリー　Inuit + Base Granola Coffee + Strawberry

  INUIT COFFEEとドライストロベリーのコラボレーション。

  600円（税込）

• 葉山アイス　Hayama Ice Cream

  棚田のおいしいお米から甘酒を仕込んで、卵、乳製品不使用でココナッツミルクを使ったアイスクリームです。

  400円（税込）

• ソフトクリーム　Soft Cream

  バニラ、練乳いちご、チョコレートからお選びください。

  400円（税込）