川越薪火料理 in the park イン ザ パーク

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  「in the park」だけのメニュー

  こだわりの地元食材を薪火グリルで仕上げる「in the park」だけのメニュー埼玉県各地域の畜産農家と提携し、地元ならではのローカル素材にこだわりました。有名な「深谷ネギ」や「川越イモ」、平飼い完全放し飼いで飼育された地鶏の「玉軍鶏」、川越で250年続く蔵元の「川越松本醤油」など、埼玉ならではの食材を旬ごとに仕入れます。

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  素材の旨味を最大限に引き出す『記憶のスパイス』

  仕上げの「記憶のスパイス」には世界各国から取り寄せた10種のスパイス 『テールエキゾチック』（スパイスアソート）ををラインナップ。どこかで味わったことがあるような、何とも言えない良い香りのスパイスを、お料理やお客様のお好みにあわせて調合していただき作るオリジナルスパイスは素材の旨味を更に引き立てます。

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  本鮪の薪火炙り 山葵の燻製クリーム

  本鮪の赤身を松本醤油特製醤油糀でマリネし、薪火で炙りカルパッチョに。薪木で燻製したクリームと山葵のおソースでお召し上がりください。

  1,800円（税込）

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  薪焼きトマトとブッラータチーズのカプレーゼ

  薪焼きで香ばしさと甘みを引き出したトマトとイタリア産ブッラータチーズをカプレーゼ仕立てにしました。川越蜂蜜のバルサミコソースで仕上げた当店ならではの味わいをお楽しみください。

  1,500円（税込）

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  鮪カマの薪火焼き

  豊洲市場直送の鮪カマを薪火と藁で焼き上げました。赤身とトロ、両方の美味しさを味わえるカマを当店拘りの調理法で。

  3,000円（税込）

DINNER COURSE ディナーコース

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  【薪火ディナーコース】肉と魚のＷメイン薪火料理や旬食材等全6品

  薪火で豪快に焼き上げた肉や魚のWメインや旬の食材をお楽しみいただける、全6品のディナーショートコースです。その日仕入れた新鮮な食材を心ゆくまでお楽しみください。

  6,000円（税込）

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  【月替わり】埼玉素材の厳選コース全10品

  月替わりでお届けする限定特別コース10品。埼玉県素材と旬食材を使用し、当店独自の薪火調理をご堪能頂けるコースです。シェフのこだわりの詰まった今月のコースを是非お楽しみください。

  7,000円（税込）

FIREWOOD GRILL 薪グリル

• 彩の国黒豚ロースの薪火グリル　180g

  2,600円（税込）

• 埼玉地鶏『玉軍鶏』もも肉の薪火焼き 120g

  2,500円（税込）

• 豊洲直送鮮魚の藁焼き

  2,600円（税込）

• 牛フィレ肉の薪火グリル　150g

  3,900円（税込）

• はつかり醤油糀でマリネした 埼玉県産武州和牛 （A4） の薪火グリル　150g

  4,300円（税込）

GRILLED VEGETABLES 地物焼き野菜

• 本日の地野菜各種

  ※詳しくはスタッフにお尋ねください

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HOMEMADE SAUCE 自家製ソース グリル料理に合わせてお好みのソースをお選びください

• 山葵とバジルのサルサ

  200円（税込）

• ソースジャポネ

  200円（税込）

• 本日のソース

  200円（税込）

• 3 種ソースセット

  500円（税込）

MAKIBI BAR　薪火バル

• 枝豆　はつかり醤油ガーリックバター　

  500円（税込）

• 埼玉県産野菜のピクルス

  500円（税込）

• フライドポテト　燻製塩トリュフ風味

  700円（税込）

• 薪焼き鶏　黒ニンニク味噌

  700円（税込）

• かすべの薪火焼き

  900円（税込）

COLD APPETIZER 冷たい前菜

• 薪火炙りの自家製パテドカンパーニュ　くるみ　ドライフィグ

  1,300円（税込）

• 薪火で焼き上げたクラシックシーザーサラダ

  1,800円（税込）

• 薪焼きトースト　アボカドの 2 種の味わい

  ※詳しくはスタッフにお尋ねください

  1,000円（税込）

• 埼玉県産野菜の薪火グリル 薪燻製ヴィネグレット

  1,500円（税込）

• 薪焼きトマトとブッラータチーズのカプレーゼ

  1,500円（税込）

• 本鮪の薪火炙り 山葵の燻製クリーム

  1,800円（税込）

HOT APPETIZER 暖かい前菜

• 薪焼き丸ごと玉ねぎのオニオングラタンスープ

  1名900円/2-3名1500円

• 薪火焼き芋　川越はちみつホイップバター

  800円（税込）

• 鰻とフォアグラの薪火焼きパイ

  2,000円（税込）

GIFTS FROM THE LAND 大地の恵み

• 自家製薪焼きベーコンとハッピー卵のカルボナーラ

  1,600円（税込）

• 武州和牛と川越麦味噌のボロネーゼ

  1,900円（税込）

• 本日のパスタ

  1,400円（税込）

• 彩の国の黒豚のカレーライス

  1,400円（税込）

• 贅沢ラザニア　トリュフクリームソース

  2,200円（税込）

• 薪焼きガーリックトースト

  400円（税込）

DESSERT デザート

• アイスクリーム

  ※お好きなものを1種お選びください （河越抹茶・川越蜂蜜ヨーグルト・松本醤油甘露醤油）

  400円（税込）

• アイスクリーム2種

  ※2種お選びください（河越抹茶・川越蜂蜜ヨーグルト・松本醤油甘露醤油）

  700円（税込）

• マルサラ香るティラミス

  900円（税込）

• 埼玉素材の薪焼きテリーヌ

  900円（税込）

• 特選北海道牛乳のクレームブリュレ　サヴァランシトロン

  950円（税込）