2024/06/16 更新 九州酒馬うまたつ 料理
料理のこだわり
こだわりの旬食材
当店では仕入れ先からこだわり、全て九州直送の食材を使用しております。九州産のお米やお肉など時期ごとに旬のものを選んでおります！そのため、常に旬の食材を使用した料理をお楽しみいただけるのもポイント◎
北習志野にNewOPEN！
九州酒馬うまたつは2020年6月に北習志野にオープンいたしました！大分県出身の店主が作る料理と、厳選された日本酒・焼酎などはどれも絶品！当店は北習志野駅から徒歩3分とアクセスも抜群◎行きも帰りもスムーズにご利用いただけますので、お仕事帰りや日常使いでもぜひお立ち寄りください♪
九州酒馬うまたつ おすすめ料理
【宴会や貸切におすすめ】オーダーメイドコース※魚料理もご用意可能です。
少人数から大人数まで！事前にご相談いただければ、料金に応じてお料理の品数や内容を特別にご用意いたします！事前に連絡いただければメニューに載っていない料理や魚料理もご提供できます。
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【自慢の逸品】馬刺しの盛り合わせ
当店では熊本県から直送される馬刺しをご提供！店主が直接足を運んで選びぬいた逸品です。こだわりのつまった馬刺しはお酒との相性も抜群◎口に入れた瞬間濃厚な旨味とさらっとした舌触りをお楽しみいただけます！当店にお越しの際はぜひ馬刺しの盛り合わせをご注文ください☆※馬刺し3種3700円～からご用意
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【旨味凝縮！リピーター続出】ローストホース丼
新鮮な馬肉にじっくり火を通すことで、素材の旨味を閉じ込めたまま柔らかさを維持！丁寧に調理することによって生まれた逸品は必食。初めて馬肉を召し上がるお客様にもオススメ◎噛みしめるたびに、馬肉のコク深さや濃厚な旨味を実感されます♪
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九州酒馬うまたつ 料理
馬刺し
当店の絶品馬刺しの中から、店長のおすすめ３種類をご用意致しました！
その日に厳選した馬刺し2種類を一皿でお楽しみいただけます！
極み名前の通り最高の馬刺し
新鮮な熊本産の馬レバーを、そのまま生でお召し上がりいただけます！
馬の心臓
細かいサシが入り脂のノリも程よく食べやすい
バラヒモより内側のお肉歯応えがしっかりとしている
肋骨の周りのお肉甘味があって美味しい
前菜
店長厳選の明太子をそのまま天ぷらに！
当店の定番おつまみ！お子様でもお召し上がりいただけます♪
食べないと帰れない馬料理
馬肉の頬肉や筋を使った煮込み料理
馬肉は焼いてもおいしいのです！今までのイメージがきっと変わります。
希少な馬のタンを、店主自慢の串焼きでお召し上がりください！
大分名物
店長こだわりの鶏のから揚げを、特大サイズでお召し上がりください！
店主の田舎の懐かしい味を再現！
大分で昔から食べられている名物もみじ！お酒のおともにぴったっりです。
店主自慢の逸品
うまたつの〆
明太子、高菜、卵が乗ってます。田舎ならでは食べ方
その日のおすすめ食材を使った、店主こだわりのチャーハン！
アイス
熊本県阿蘇で取れた素材をそのまま使った絶品アイス！スペシャルミルクやいちご、キウイなど、定番から珍しいものまでさまざまな種類をご用意しています！
料理に関するメッセージ
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九州のおいしいものを東京でも楽しみたい。そんなコンセプトから生まれたのが、当店“うまたつ”です。ここ千葉県、北習志野から九州、大分県まで、いったいどのくらい離れているのでしょうか？なんと、約1000kmあるんです！！そんな100km歩かないと味わえないたくさんの九州の魅力を、駅から徒歩3分の当店でぜひお楽しみ下さい。九州に行ってみたい！久しぶりに九州に里帰りしたい。そんな気持ちになれる場所でありたいと、思っております。
- 店主
- 甲斐 竜也
- 大分県
- みなさま初めまして。うまたつ店主の甲斐竜也です。 うまたつオープンに至った経緯を少しだけ紹介したいと思います。 私の田舎は、水やお米が美味しい大分県の玖珠町というところにあります。幼少から田舎の美味しいご飯を食べて育った私は、大人になってから、九州の美味しいご飯を多くの人に味わってもらいたい、それをきっかけにご飯が美味しく自然豊かな九州へ足を運んでもらいたい、と思うようになり、その気持ちが九州酒馬うまたつという形になりました。
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甲斐 竜也
備考
- 表示価格は税抜きとなります。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-06-16 21:02:18.0
