一魚一会 １Ｆ

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  貴重なお魚をご堪能いただけます

  のどぐろやクエはもちろん！旬のお魚を食べたい方は絶対！【一魚一会(いちぎょいちえ)～幸核～】で決まり！接待や大事な会合でのご利用はもちろん♪各種宴会にもオススメ☆店主のこだわり抜いた仕入れの技はよそでは真似できないこだわり。魚好きは必ず1度は行くべきお店。

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  大分では珍しい”赤酢”を使用

  ご提供するお鮨は、大分では珍しい赤酢を使用しており、熟成させたネタを使用。江戸前寿司の要素を取り入れ大分流にアレンジ…その日のおすすめを味わえる『おまかせ鮨コース』がおすすめです。

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  [都町で紹介したい店] 新鮮な刺身と日本酒と言えば『一魚一会』。大分県の地物の魚も厳選仕入れで提供

  県外からのお客様や、歓送迎会・接待・記念日などおもてなしの際にもご利用の多い都町の名店。さらに、一魚一会のこだわりはカウンターにも有り！オーナー自ら刺身を1枚1枚提供・おすすめの食べ方を聞きながら美酒を頂くのも一興…一度座ればわかります。是非お気軽にお立ち寄りください。

  料理メニュー詳細

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  北海道のトップブランド 『小川商店』の雲丹、ブラックキャビア、ズワイガニを使ったご褒美裏メニュー

  北海道 “うに”のトップブランド 『小川商店』の 生うに…ズワイガニのほぐし身を蟹味噌と和え軍艦に。さらにブラックキャビアを添えた超贅沢な逸品。通常メニューにない裏メニューです。気になった方は是非スタッフまでお尋ねください。（※仕入れ状況により、ご提供ができない場合もございます。）

  詳しくはスタッフまで

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  桜鯛…ノドグロ…クエ…など拘りの食材を最高の形でご提供。"また食べたい！"と想わせる絶品料理の数々。

  自信をもって仕入れた海鮮素材の数々。シーズンに合わせて、旬の魚を、お造り…焼き…蒸し…などなど、お好みに合せてお作り致します。仕入れにこだわっているため、その日しか食べられない貴重な魚が入っていることも！何度行っても飽きさせない、そんな自慢の料理をとくとご賞味ください。

  詳しくはスタッフまで

≪おまかせ 『鮨コース』4000円～10000円(税抜)※コース内容一例≫

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  【先出し】

  ≪おまかせ 『鮨コース』7000円～※コース内容一例≫

  おまかせコースに含む

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  【刺身盛り】　関あじの藁焼き

  ≪おまかせ 『鮨コース』7000円～※コース内容一例≫

  おまかせコースに含む

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  【刺身盛り】　12日寝かした天然鯛

  ≪おまかせ 『鮨コース』7000円～※コース内容一例≫

  おまかせコースに含む

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  【刺身盛り】　3日寝かした石垣鯛

  ≪おまかせ 『鮨コース』7000円～※コース内容一例≫

  おまかせコースに含む

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  【刺身盛り】　本鮪の中トロの藁焼き　からし付け

  ≪おまかせ 『鮨コース』7000円～※コース内容一例≫

  おまかせコースに含む

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  【刺身盛り】　しめ鯖の和風コンポート

  ≪おまかせ 『鮨コース』7000円～※コース内容一例≫

  おまかせコースに含む

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  【刺身盛り】　たこの刺身とたこ足刺し

  ≪おまかせ 『鮨コース』7000円～※コース内容一例≫

  おまかせコースに含む

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  【刺身盛り】　〆鱚の雲丹昆布乗せ

  ≪おまかせ 『鮨コース』7000円～※コース内容一例≫

  おまかせコースに含む

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  【天婦羅の盛合せ】　海老・寝かしたカンパチ・旬野菜

  ≪おまかせ 『鮨コース』7000円～※コース内容一例≫

  おまかせコースに含む

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  【銀鱈の西京焼き】

  ≪おまかせ 『鮨コース』7000円～※コース内容一例≫

  おまかせコースに含む

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  【酒肴】　あん肝 わさび塩・茶ぶり生子酢・自家製汐辛

  ≪おまかせ 『鮨コース』7000円～※コース内容一例≫

  おまかせコースに含む

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  【握り】　とろけるアオリイカ

  ≪おまかせ 『鮨コース』7000円～※コース内容一例≫

  おまかせコースに含む

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  【握り】　本マグロのカマトロ藁焼き

  ≪おまかせ 『鮨コース』7000円～※コース内容一例≫

  おまかせコースに含む

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  【握り】　津本式熟成魚の握り

  ≪おまかせ 『鮨コース』7000円～※コース内容一例≫

  おまかせコースに含む

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  【おすすめは人気のカウンターで】

  ≪おまかせ 『鮨コース』7000円～※コース内容一例≫

  おまかせコースに含む

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  【おすすめの食べ方を聞きながら嗜むのが…。】

  ≪おまかせ 『鮨コース』7000円～※コース内容一例≫

  おまかせコースに含む

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  【大切な会やおもてなしの際にも◎】

  ≪おまかせ 『鮨コース』7000円～※コース内容一例≫

  おまかせコースに含む

こだわり握り鮨

• 海老握り

  時価

• とろけるアオリイカ握り

  時価

• 希少本マグロカマトロ握り

  時価

• 北海ウニ軍艦

  時価

• 厳選お任せ握り5貫

  時価

季節のおすすめ

• スミイカ造り

  時価

• 海老と旬菜の天麩羅

  時価

• ハモの天麩羅

  時価

お造り

• お刺身盛り合わせ

  ※２人前より承ります。

  時価

• 関あじ　活き造り　半身

  時価

• 関あじ　活き造り　中(2～3人前)

  時価

• 関あじ　活き造り　大(3～4人前)

  時価

• 関さば　活き造り　半身

  3500円（税込3850円）～

  時価

• 関さば　活き造り　一尾

  6000円（税込6600円）～

  時価

極上のどぐろ

• 極上のどぐろ炙り刺し

  時価

• 極上のどぐろ塩焼き

  時価

北海道キンキ

• 北海道産キンキ　塩焼き

  時価

• 北海道産キンキ　煮付け

  時価

おおいた豊後牛

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  大分和牛のしゃぶしゃぶ　柚子胡椒出汁仕立て

  時価

• 大分和牛直火焼きステーキ

  時価

天恵美豚

• 天恵美豚とキノコのしゃぶしゃぶ

  時価

とりあえず

• 砂ズリの琉球

  時価

• 大分名物琉球

  時価

• 湯布院豆腐の冷奴

  時価

• 自家製ぬか漬け盛り

  時価

• ぎょろっけ

  時価

• 冷やしフルーツトマト

  時価

• ホタルイカの沖漬け

  時価

• エイヒレ炙り

  時価

• 自家製カラスミ

  時価

• かに味噌クリームチーズ

  時価

肉料理

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  京鴨極上ロースの炙りタタキ

  時価

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  厚切り牛タン炭火炙りステーキ

  時価

• セセリのみぞれポン酢和え

  時価

• 熊本直送　中トロ馬刺し

  時価

• 熊本直送　ふたえご刺し

  時価

• なでしこ姫島の西京味噌焼き

  時価

揚げ物

• 大分名物　とり天

  時価

• 大きな海老マヨ

  時価

• 大分ステーキ　しいたけの天麩羅

  時価

• 砂ズリのから揚げ

  時価

くじら

• くじらベーコン

  時価

• くじらの尾の身

  時価

飯

• 琉球茶漬け

  時価

• 琉球丼

  時価

• 大分佐伯名物　ごまだしうどん

  時価

• 豊後牛飯

  時価

甘味

• アイスチーズケーキ

  時価

• ティラミスアイス

  時価