Rojiura Curry SAMURAI. 鎌倉店 料理のこだわり
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野菜へのこだわり
当店使用の野菜は、北海道を中心とした情熱溢れる契約農家さんから、全国の店舗へ配送されているもの。素材ごとにその味わいを最大限に引き出すように調理しておりますので、野菜本来の美味しさを充分に堪能していただけます。日ごろ野菜を食べる機会が損なわれがちな方へ、豊富な栄養を摂取してもらいたい、という気持ちが込められております。
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米へのこだわり
北海道士別市の店主の家族が心を込めて育てた「きらら397」を使用。スープへ浸したときの相性をよくするために白米と玄米をブレンド、やや固めに炊き上げてあります。玄米は食物繊維・ビタミン類・ミネラル・鉄分・カルシウムなどが、白米の約3倍も含まれていて栄養満点。心地よい食感がアクセントとなり、スープカリィとの相性は抜群です。