HACHIDORI

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  真空低温調理法で調理を行っております◎

  素材の味を最大限引き出し、楽しんで頂くために真空低温調理を行なっております。100度以下の温度で一定の時間熱を加えることで食材にゆっくりと火を通し、お肉であれば柔らかく野菜は色鮮やかで素材の味と甘さがより引き出されます。地元糸島の野菜を最大限皆様に楽しんで頂くために手間暇惜しまずご用意させていただいております。

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  四季折々の旬の食材をお楽しみ下さい◇

  旬の糸島野菜を毎朝仕入れ新鮮な野菜や果物を使用しております。コースは旬の糸島野菜を使った前菜からスタートします。味はもちろん目で見てもお楽しみ頂けるよう、食用のエディブルフラワーを散りばめた彩り豊かな一皿となっております。

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  地元糸島産の朝どれ野菜を使用した絶品コース料理◎≪ランチコースは3,000円(税込)≫

  当店はランチ、ディナーともに糸島の野菜や食材を心ゆくまでお楽しみいただけるようコースでご用意しております。前菜からメイン、デザートに至るまで旬の食材を使用し、四季折々のお料理をお楽しみ頂けます。目で見ても、食べてもお楽しみ頂ける。彩り豊かな料理を景色と共にお楽しみ下さい。

  ランチコース：3000円

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  カフェメニューもご用意！デザートやスムージーなどのフルーツをふんだんに使用したメニューも☆

  旬の果物を使用したデザートやスムージーもご用意しております。その中でも季節のタルトが大人気☆見た目も色鮮やかなタルトはさくっとした生地とさっぱりとしたクリームがフルーツとの相性抜群です。詳しくはインスタグラムでご確認下さい。

  1,980円（税込）

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  ディナータイムはワインなどのお酒もお食事とご一緒にお楽しみ下さい。

  お料理に合わせたお酒もご用意しております。オススメはワインです。ワインは全てオーナーがセレクトし、その時々で違ったワインをご用意しております。フランスや南米系が基本ですが、それ以外にも北欧系のめずらしいものもご用意しております。

  詳細はメニューを

A la carte

• 本日のカルパッチョ

  850円（税込）

• 糸島野菜のサラダ

  750円（税込）

• 前菜の盛り合わせ

  1,300円（税込）

• フライドポテト

  600円（税込）

• バケット

  200円（税込）

• 焼きたてクロワッサン

  400円（税込）

• 本日のテリーヌ

  600円（税込）

• 本日のお魚料理

  980円（税込）

• 鴨のロースト

  980円（税込）

• 63度で仕込んだ伊都の豚肩ロースのグリル

  1,500円（税込）

• 90度で仕込んだ若鶏のトムヤム仕立て

  1,400円（税込）

• 85度で仕込んだ牛ばらの赤ワイン煮込み

  1,900円（税込）

• 55度で仕込んだ糸島牛もも肉のロースト

  1,900円（税込）

• 生ハムと季節の果実

  650円（税込）

Cafe menu≪スイーツSET≫

• 季節のワッフル

  季節によりワッフルのトッピングは変わります。詳細はインスタグラムを御確認ください。

  980円（税込）

• 季節の果実あふれるタルト

  コーヒーor紅茶付き。季節によりフルーツが変わります。詳細はインスタグラムを御確認ください。

  1,980円（税込）